15 намирница без глутена за употребу у исхрани

Садржај

• Како се хранити без глутена

Група намирница које не садрже глутен су воће, поврће и месо, јер у свом саставу немају овај протеин. Поред тога, постоје нека брашна која се могу користити за замену пшеничног или раженог брашна, на пример, у припреми хлеба, колача и колача, као и неки производи у којима је назначено да су „без глутена“.

Ова храна без глутена важна је за људе који имају целијакију, нетолеранцију или осетљивост на глутен, а такође и за особе са аутизмом, јер овај протеин може изазвати запаљење црева и симптоме попут дијареје и болова у стомаку, што отежава апсорпцију неких хранљиве материје.

Међутим, сви могу имати користи од смањења конзумације хране која садржи глутен, јер су то угљени хидрати који узрокују упале, надимање и нелагодност у стомаку.

Храна која у свом саставу не садржи глутен су:

1. Све воће;
2. Сво поврће, поврће и кртоле као што су јам, касава, кромпир и слатки кромпир;
3. Месо, јаја, морски плодови и риба;
4. Пасуљ, грашак, сочиво и соја;
5. Пиринчано брашно, маниока, бадем, кокос, рогач, квиноја и грашак;
6. Пиринач, кукуруз, хељда и квиноја;
7. Кукурузни скроб (кукурузни скроб);
8. Тапиока гума;
9. Скроб од кромпира;
10. Кувани кукурузни оброк
11. Сол, шећер, чоколада у праху, какао;
12. Желатин;
13. Уља и маслиново уље;
14. Суво воће попут бадема, ораха, кестена, кикирикија и пистација;
15. Млеко, јогурт, путер и сир.

Постоје и друге намирнице без глутена које се лако могу купити у продавницама здраве хране, на пример хлеб и тестенине, али у овом случају на етикети производа треба да стоји „храна без глутена“ или „без глутена„да се конзумира.

Погледајте видео испод за једноставан рецепт за хлеб без глутена:

Кукурузно брашно и овсена каша могу садржати трагове глутена, јер се ова храна може прерађивати на местима где се такође обрађује пшенично, ражено или јечмено брашно. Због тога је веома важно прочитати етикету хране пре него што је купите, не само за ове производе, већ и за било који индустријски производ.

Поред тога, у случају целијакије, зоб треба конзумирати под вођством нутрициониста, јер упркос томе што не садржи глутен, у неким случајевима је примећено да тело може створити имунолошку реакцију на протеине зоби, што може створити криза гора.

Како се хранити без глутена

Дијета без глутена састоји се од уклањања бројних намирница и препарата који садрже пшенично, јечмено или ражено брашно, укључујући колаче, крекере, колаче или хлеб, на пример. Погледајте и другу храну која садржи глутен.

Ову дијету широко користе људи који имају интолеранцију на глутен и чија је сврха смањење упале црева ради повећања апсорпције хранљивих састојака и, пак, ублажавање гастроинтестиналних симптома попут дијареје и болова у стомаку, који су чести код ових људи. Сазнајте више о исхрани без глутена и када је назначена.

Међутим, дијета без глутена се такође примењује са циљем губитка килограма, јер њена употреба подразумева уклањање рафинисаног брашна и неких угљених хидрата који фаворизују дебљање. Без обзира на разлог, важно је да се за то обави консултација са нутриционистом, јер је на тај начин могуће осигурати да се потроше све неопходне хранљиве материје за правилно функционисање тела.

Погледајте у видео снимку испод неколико савета за исхрану без глутена: