10 намирница које овај нутрициониста једе за борбу са упалом

Садржај

• Упала и храна
• 1. Кале
• 2. Ананас
• Како сећи ананас
• 3. Дивљи лосос
• 4. Гљиве
• 5. Броколи
• 6. Дулсе
• 7. Боровнице
• 8. Кисели купус
• 9. Лук костију
• 10. Зачини и биље попут куркуме, ђумбира и белог лука
• Куркума
• Ђумбир
• Бели лук
• Осећате ли се мало под временом?

Упала и храна

Када вам се тело загреје или постане црвено или натечено, то је упала на делу.

Понекад чак и не видите како се упала дешава дубоко у вашем телу док не почнете да осећате да се окрећете према доле. Али не брините, можете нешто да помогнете.

Када једемо, храна коју одаберемо да унесемо у наше тело може се борити против упале или изазвати упални одговор.

Основа противупалне исхране укључује превасходно биљну храну, попут воћа, поврћа, орашастих плодова, семенки, пасуља и махунарки. Када једете изворе животињских протеина, обавезно бирајте дивље морске плодове, јаја са узгојем органског пашњака и копнене животиње које се хране травом.

Зато размишљајте о свом сљедећем оброку као могућности да напуните своје тијело храном која ће вас учинити снажном и енергијом, а такође и побољшати ваше дугорочно здравље!

Ево 10 намирница које ћете узети у обзир током свог следећег излета намирницама:

1. Кале

Кале је напуњен противупалним својствима и садржи мноштво фитонутријената и антиоксиданата који помажу у заштити нашег тела од ћелијског оштећења.

Ова густа храњива супстанца, детоксикациона храна је сјајан извор:

• разне аминокиселине
• витамини А, Ц и К
• влакно
• магнезијум
• гвожђе
• калцијум

Кале помаже у благодатима свега, од ужарене коже и здравих очију, до моћног пробавног система и јаких костију.

Лагано га додајте додавањем у свакодневни смоотхие или зелени сок за јачање имунитета.

2. Ананас

Ово укусно воће пакује велики ударац! Ананас је напуњен витамином Ц и садржи ензим зван бромелаин који може помоћи у подстицању варења протеина, смањити упалу црева и појачати имунолошку функцију.

Додајте ананас својој воћној плочи, смоотхиеју или соку како бисте помогли у борби против упале, побољшали варење и одржали свој имуни систем јаким.

Како сећи ананас

3. Дивљи лосос

Ова риба са хладном водом један је од најбољих извора омега-3 масних киселина, који могу помоћи у борби против упале, нижи ризик од хроничних болести и побољшати ментално здравље.

Лосос је такође одличан извор протеина и напуњен је тоном других витамина и минерала, укључујући витамине Б-12, Б-3, Д, калијум и селен.

Кухајте лосос на било који начин - припечен на роштиљу, печен на жару или печен. Волим да се пече са копром, лимуном и осталим биљем.

4. Гљиве

Антимикробне, антивирусне и противупалне гљиве садрже мноштво једињења која могу помоћи у побољшању имунитета и смањењу упале у целом телу.

Састоје се од дуголанчаних полисахарида званих бета-глукан који потиче снажан имунолошки систем, а такође садржи и снажан антиоксиданс назван ерготхионеине који може помоћи у борби против упале.

Гљиве су одличан извор протеина, влакана и различитих Б витамина.

Постоји толико различитих врста гљива које ћете пробати, наћи ћете ону која одговара вашим укусним пупољцима - неки од мојих омиљених су шиитаке, море, лисичарка и порцини.

5. Броколи

Брокула је препуна витамина Ц и К, фолата и влакана, а делује противупално.

Посебно је богат антиоксидансима као што су флавоноиди каемпферол и кверцетин, као и разни каротеноиди.

Овако поврће зачините белим луком - једном од мојих најдражих протуупалних намирница - као савршено јело за вечеру.

Употријебите мој рецепт који додаје дашак меда како би јело заиста било посебно.

6. Дулсе

Дулсе је врста морске траве која садржи јединствену групу полисахарида званих фукоидан који делују на смањење упале у организму.

Ово јединствено морско поврће има мноштво благодати, укључујући:

• гвожђе
• калијума
• јод
• влакно
• биљни протеин

Дулсе можете јести свеже или сушене. Покушајте да га додате зеленим лиснатим салатама, насјецканим са авокадом или измијешаним у дресинг.

7. Боровнице

Са мало шећера и мало влакана, ови момци препуни су витамина А, Ц и Е, а садрже мноштво противупалних својстава и антиоксиданата.

Главни антиоксиданс, антоцијанин, је оно што овој бобици даје предивна тамно плава боја.

Додајте органске боровнице свом јутарњем воћном тањиру или их баците у овај зелени протеински смоотхие.

8. Кисели купус

Кисели купус, или ферментирани купус, напуњен је витаминима Ц и К, гвожђем и влакнима и природно садржи здраве бактерије у цревима које називамо пробиотицима.

Једењем хране попут киселе купусне киселине побољшавамо здравље нашег пробавног система оптимизирајући флору црева и уравнотежујући микробиом црева.

Пробиотике можемо добити и преко друге ферментиране хране, као што су кимчи, мизо и кисели краставци. Пробајте да додате кисели купус у своје зелене салате или га користите као прелив од хамбургера!

9. Лук костију

Коштани брод је комплетна сервирање добрих ствари - минерала попут калцијума, магнезијума и фосфора.

Чаша са тим може помоћи у јачању слузнице црева због високог садржаја лековитих једињења, укључујући колаген, желатину и аминокиселине попут глутамина, аргинина и пролина.

Додајте костни јуху у своју рутину као топлу ужину или је користите као основу за супе. Може помоћи:

• смањује упалу црева
• ојачати ваш пробавни систем
• подржавају имунолошку функцију
• појачавају детоксикацију

Погледајте мој омиљени начин јести костни брод у овом супу од поврћа са имунитетом од костију!

10. Зачини и биље попут куркуме, ђумбира и белог лука

Куркума

Овај прелепи жуто-наранџасти зачин често се налази у кари у праху.

Захваљујући активном саставу куркумина, има снажна противупална својства и користи се хиљадама година као лековита биљка.

Покушајте додати млевену куркуму зачинима за рибу и поврће или користите сирови коријен куркуме насјецкан у суповима, умацима или као додатак вашем сљедећем зеленом соку!

Како год да га узмете, не заборавите да додате црну паприку како бисте појачали апсорпцију.

Ђумбир

Већина ђумбира противупалних и лековитих квалитета потиче из његовог главног биоактивног једињења, гингерола.

Ђумбир није само главни борац за ублажавање имунитета и упала, већ ова биљка додаје укус укуса и сокова, супа, соса и пржења. Коријен ђумбира се такође може користити у чају да помогне варењу.

Бели лук

Чешњак садржи сумпорна једињења која подстичу наш имуни систем да се бори против упале и болести. Такође је антибактеријско и против гљивично!

Ова укусна биљка лако се додаје било којем оброку и појачава укусан укус у разним јелима. Један од мојих најдражих домаћих прелива, овај кремасти прелив од тахинија, користи бели лук као главни састојак.

Осећате ли се мало под временом?

Следећи пут када се не осећате као своје енергично ја, или ако сте само спремни подићи своје здравље на нови ниво, покушајте да уврстите неке од ових укусних противупалних намирница у своју свакодневну рутину.

Без обзира да ли експериментишете са дулсеом у преливима, преливима салате од киселог купуса или додавањем кеља и брокуле у супу од костију, ове противупалне намирнице могу имати користи за ваше дугорочно здравље.

Њихове моћне ефекте почећете да видите и осетите тако што ћете их данас појести!

Натхалие Рхоне, МС, РДН, ЦДН је регистрована дијететичарка и нутриционистка функционалне медицине са дипломом психологије са Универзитета Цорнелл и МС из клиничке исхране са њујоршког универзитета. Оснивач је Нутритион би Натхалие ЛЛЦ, приватне прехрамбене праксе у Нев Иорку која се фокусира на здравље и веллнесс користећи интегративни приступ, и Алл Гоод Еатс, бренд за здравље и веллнесс на друштвеним мрежама. Када не ради са клијентима или ради на медијским пројектима, можете је пронаћи како путује са супругом и њиховим мини-Ауссие, Бради.