9 здравствених благодати маслина

Садржај

• Табела са нутритивним информацијама
• Како се користи маслина
• 1. Маслинова паштета
• 2. Маслинов сос са босиљком
• 3. Зелена чорба

Маслина је уљно воће маслиновог дрвета, које се широко користи у кувању за зачињавање, додавање укуса, па чак и као главни састојак одређених сосова и паштета.

Ово воће, познато по доброј масноћи и смањењу холестерола, и даље садржи хранљиве састојке као што су витамини А, К, Е, цинк, селен и гвожђе, између осталих минерала који могу донијети многе здравствене предности као што су:

1. Спречити атеросклерозу, за богатство флавона са антиоксидативним дејством;
2. Спречити тромбозу, за антикоагулантно деловање;
3. Смањите крвни притисак, за олакшавање циркулације крви;
4. Спречити рак дојке, смањењем шанси за мутацију ћелија;
5. Побољшајте меморију и заштити од менталне ретардације, борбом против слободних радикала;
6. Смањите упалу тела, инхибирањем дејства арахидонске киселине;
7. Побољшати здравље коже и спречава преурањено старење због свог антиоксидативног фактора;
8. Заштитите мрежњачу и промовишите здравље очију, јер садржи хидрокситиросол и зеаксантин;
9. Смањите лош холестерол, због тога што је богат мононезасићеним мастима.

Да би се постигле благодати маслина, препоручена количина конзумирања је само 7 до 8 јединица дневно.

Међутим, у случајевима хипертензије, унос треба смањити на 2 до 3 маслине дневно, јер сол присутна у конзервираном воћу може променити крвни притисак, што доводи до здравствених компликација.

Табела са нутритивним информацијама

Следећа табела приказује нутритивни састав у 100 г зелених и црних маслина у конзерви:

Маслине се продају у конзерви, јер је природно воће врло горко и тешко се конзумира. На тај начин, слани раствор киселог краста побољшава укус овог воћа, које се може додати месу, пиринчу, тестенинама, грицкалицама, пицама и сосовима.

Како се користи маслина

Најбољи начин за употребу маслина је додавање у хранљиву и уравнотежену исхрану, а то се обично ради кроз салате, међутим ово је свестрано воће и може се користити у свим оброцима, као што је приказано у наставку:

1. Маслинова паштета

Одлична опција за употребу ове паштете је доручак, поподневна ужина и чак пријем гостију.

Састојци:

• 8 маслина без коштица;
• 20 г лагане креме;
• 20 г рикоте;
• 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља;
• 1 свежањ першуна по укусу.

Режим припреме:

Све састојке умутите у блендеру и оставите у фрижидеру да се замрзне, може се послужити са кифлицама или тостом.

2. Маслинов сос са босиљком

Овај сос је освежавајући, идеалан за зачињање салата и чак се користи као додатак другим јелима.

Састојци:

• 7 маслина без коштица;
• 2 гранчице босиљка;
• 2 кашике сирћета;
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља.

Режим припреме:

Све састојке исецкајте на ситно, помешајте са сирћетом и уљем, пустите да се љушти 10 минута, послужите одмах након овог времена.

3. Зелена чорба

Зелена чорба од маслина може се јести и за ручак и за вечеру, лагана је, укусна и хранљива, може се послужити и са рибом са роштиља или пилетином.

Састојци:

• 1/2 шоље маслина без коштица;
• 100 г спанаћа;
• 40 г руколе;
• 1 јединица празилука;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 каранфилић белог лука;
• 400 мл кључале воде;
• соли по укусу.

Режим припреме:

У тави која се не лепи, динстајте све састојке, док листови не увену, а затим додајте кипућу воду и кувајте 5 минута. Одмах након ударања у блендер, назначено је да је потрошња још увек топла.