Да ли је кафа добра за ваш мозак?

Садржај

• Активни састојци у кафи
• Како кафа утиче на мозак?
• Како кофеин може појачати функцију мозга
• Кофеин и памћење
• Кафа и умор / умор
• Кафа може смањити ризик од Алзхеимерове болести и деменције
• Кафа и Паркинсонова болест
• Да ли би требало да пијете кафу?

Кафа је широко популарно пиће.

У прошлости је био неправедно демонизован, али је у ствари врло здрав.

У ствари, кафа је главни извор антиоксиданата у западњачкој исхрани (1,2).

Такође је повезана са многим здравственим користима, укључујући смањени ризик од дијабетеса типа 2 и болести јетре (3, 4).

Али да ли кафа такође има користи за ваш мозак? Хајде да сазнамо.

Активни састојци у кафи

Кафа је невероватно здрав напитак. Садржи стотине биоактивних једињења која доприносе његовим снажним здравственим предностима.

Многа од ових једињења су антиоксиданти који се боре против штете коју проузрокују слободни радикали у вашим ћелијама.

Ево најважнијих активних састојака кафе (5):

• Кофеин: Главни активни састојак кафе, кофеин, стимулише централни нервни систем. То је најчешће конзумирана психоактивна супстанца у свијету (6).
• Хлорогене киселине (ЦГА): Ови полифенолни антиоксиданти могу имати користи од неких биолошких путева, као што су метаболизам шећера у крви и високи крвни притисак, који су повезани са ризиком од менталног пада са годинама (7, 8).
• Цафестол и кахвеол: Присутан у природном уљу кафе, велике количине ових једињења налазе се у нефилтрираној кафи. Они могу бити добри за јетру и заштитити од рака, али висок унос може повисити ЛДЛ холестерол (9, 10, 11).
• Тригонеллине: Ово алкалоидно једињење је нестабилно на великим врућинама и током печења формира никотинску киселину, такође познату као ниацин (витамин Б3). Тригонелин такође може помоћи у спречавању зубних шупљина инхибирањем раста бактерија (12).

Међутим, количине ових супстанци у шољи кафе могу варирати.

Они зависе од низа фактора, укључујући врсту зрна кафе, како је зрно печено и колико пијете (13, 14).

Суштина: Кафа је невероватно здрав напитак пун стотина биолошки активних једињења, укључујући кофеин, хлорогену киселину, тригонелин, кафестол и кахвеол.

Како кафа утиче на мозак?

Кофеин делује на централни нервни систем на више начина.

Међутим, верује се да ефекти углавном потичу из интеракције кофеина са аденосинским рецепторима (15).

Аденозин је неуротрансмитер у мозгу који поспешује сан. Неурони у вашем мозгу имају специфичне рецепторе на које се аденозин може везати. Када се веже за те рецепторе, инхибира склоност неурона да пуцају. Ово успорава неуронску активност.

Аденозин се обично накупља током дана и на крају вас успава када дође време за спавање (16, 17).

Кофеин и аденозин имају сличну молекуларну структуру. Дакле, када је кофеин присутан у мозгу, он се такмичи са аденозином за везање на исте рецепторе.

Међутим, кофеин не успорава пуцање ваших неурона као што то чини аденозин. Уместо тога спречава аденозин вас успорава.

Кофеин потиче стимулацију централног нервног система, због чега се осећате будно.

Суштина: Кофеин је кључни разлог зашто кафа појачава рад мозга. Овај стимуланс блокира аденозин, инхибиторни неуротрансмитер у мозгу који вас успава.

Како кофеин може појачати функцију мозга

Студије су показале да кофеин у кратком року може појачати функцију мозга (18).

То је највећим делом зато што блокира везање аденозина на његове рецепторе.

Али кофеин такође стимулише централни нервни систем подстичући ослобађање других неуротрансмитера, укључујући норадреналин, допамин и серотонин (19).

Кофеин може побољшати различите аспекте мождане функције, укључујући (18, 20, 21):

• Расположење.
• Време реакције.
• Будност.
• Пажња.
• Учење.
• Опште менталне функције.

Кад се каже, током времена можете развити толеранцију на кофеин. То значи да ћете морати да конзумирате више кафе него раније да бисте постигли исте ефекте (22).

Суштина: Кофеин изазива промене у неколико неуротрансмитера које могу побољшати расположење, време реакције, учење и будност.

Кофеин и памћење

Кафа и кофеин такође могу утицати на ваше памћење, али истраживање о томе је мешовито.

Неке студије су откриле да кофеин може побољшати краткорочну меморију (23).

Друга истраживања наводе да нема ефекта на меморију или су чак открила да кофеин ослабио рад на меморијским задацима (24, 25, 26).

Истраживачи и даље расправљају о ефектима кофеина на дугорочно памћење (27).

Међутим, једна мала студија открила је да кофеин може побољшати дугорочну меморију када се примењује након учења (28).

Када су испитаници конзумирали кофеинску таблету након проучавања низа слика, њихова способност да препознају ове слике 24 сата касније је ојачана.

Кофеин се такође појавио да ове успомене постану отпорније на заборав, у поређењу са плацебо групом.

Суштина: Док су неке студије откриле да кофеин може побољшати краткорочну меморију, други нису открили ефекат. Утицај на дугорочну меморију треба даље истражити.

Кафа и умор / умор

Главни разлог зашто људи пију кафу је осећај више енергије и будности, па не чуди што су истраживања показала да кофеин може сузбити осећај умора (18).

Међутим, повећање енергије траје само одређено време прије него што почне да се троши. Тада ћете можда осетити да вам треба још једна шоља.

Само пазите да не конзумирате велике количине кофеина у касним поподневним или вечерњим часовима, јер вам то може пореметити сан ноћу (29).

Ако пијење кафе смањује квалитет вашег сна, вероватно ће то имати супротан ефекат и нарушити вашу укупну функцију мозга.

Суштина: Људи често употребљавају кафу како би сузбили умор и умор. Међутим, ако га конзумирате касно током дана, то може смањити квалитет вашег сна и после тога се осећати уморније.

Кафа може смањити ризик од Алзхеимерове болести и деменције

Алзхеимерова болест је најчешћи узрок деменције у свету. Генерално почиње полако, али временом постаје све жешћи.

Алзхеимерова болест узрокује губитак памћења, као и проблеме са размишљањем и понашањем. Тренутно не постоји познати лек.

Занимљиво је да фактори повезани са исхраном могу утицати на ваш ризик од развоја Алзхеимерове болести и других облика деменције.

Проматрачке студије су повезане са редовним, умереним конзумирањем кафе са до 65% нижим ризиком од добијања Алзхеимерове болести (30, 31, 32, 33, 34).

Међутим, заштитни ефекти кафе и кофеина нису потврђени рандомизираним контролираним испитивањима.

Суштина: Конзумирање кафе у умереним количинама повезано је са смањеним ризиком од Алзхеимерове болести. Међутим, потребне су квалитетније студије да би се ови налази потврдили.

Кафа и Паркинсонова болест

Паркинсонова болест је хронични поремећај централног нервног система (35).

Карактерише га смрт нервних ћелија у мозгу које луче допамин и важне су за кретање мишића (36).

Паркинсон углавном утиче на кретање и често укључује дрхтање. Не постоји познати лек за ову болест, због чега је превенција посебно важна.

Занимљиво је да студије показују да кафа може помоћи у спречавању ове болести (37, 38, 39).

Велика прегледна студија известила је о 29% нижем ризику од Паркинсонове болести код људи који су пили три шољице кафе на дан. Конзумирање пет шалица није чинило пуно користи, што указује да више није нужно и боље (40).

Чини се да је кофеин у кафи активни састојак који је одговоран за ове заштитне ефекте (41, 42).

Суштина: Конзумирање умјерених количина кафе може заштитити од Паркинсонове болести. Тај ефекат се приписује кофеину.

Да ли би требало да пијете кафу?

Када се умјерено конзумира, кафа може бити веома добра за ваш мозак.

Краткорочно, може побољшати расположење, будност, време учења и реакције. Дуготрајна употреба може заштитити од можданих болести попут Алзхеимерове и Паркинсонове болести.

Иако су многе од ових студија посматрачке - што значи да не могу доказати узроке и последице - снажно указују на то да је кафа добра за ваш мозак.

Међутим, умјереност је кључна. Кад се конзумира у вишку, кофеин може изазвати анксиозност, подрхтавање срца, проблеме са спавањем и спавање (29).

Неки су осетљиви на кофеин, док други могу пити више шољица дневно без икаквих нуспојава. Уз то, неки људи дефинитивно морају да ограниче унос кофеина, укључујући децу, адолесценте и труднице (43, 44).

За људе који то толеришу, кафа може пружити много импресивних користи за мозак.

Више о кафи:

• 13 Доказане здравствене користи кафе
• Наука потврђује: Што више кафе попијете, дуже ћете живети
• Наука: Кафа је највећи извор антиоксиданса на свету
• Како кафа утиче на шећер у крви и дијабетес?
• Шта је кофеин и да ли је добар или лош за здравље?