Храна прилагођена гихта: Смернице за исхрану и ограничења у исхрани

Садржај

• Шта узрокује гихт?
• Разумевање пурина
• Коју храну треба избегавати?
• Како животињски протеини утичу на људе који имају гихт?
• Како алкохол утиче на људе који имају гихт?
• Како шећер утиче на људе који имају гихт?
• Избегавајте или ограничавајте рафинисане угљене хидрате
• Коју храну треба укључити?
• Биљни протеини
• Млечне и немлечне замјене
• Воће и поврће
• Које промене начина живота могу помоћи гихта?
• Шта је за понети?

Шта је гихт?

Гихт је врста артритиса узрокована превише мокраћне киселине у крви. Вишак мокраћне киселине може довести до накупљања течности која окружује зглобове, што може резултирати кристалима мокраћне киселине. Стварање ових кристала доводи до отицања зглобова и њиховог упале, што резултира интензивним болом.

Добра вест је да можете да контролишете гихт. Поред узимања лекова, промене у исхрани и начину живота могу помоћи у спречавању болних напада.

Дијета прилагођена гихта посебно је дизајнирана да вам помогне да избјегнете болне нападе гихта. Сазнајте више о томе коју храну укључити - а коју избегавати - да бисте спречили симптоме.

Шта узрокује гихт?

Гихт се развија када у крви има превише мокраћне киселине. Ово прекомерно присуство мокраћне киселине може бити резултат дијете са пуно пурина, или ваше тело може једноставно произвести превише мокраћне киселине.

У неким случајевима ниво мокраћне киселине у крви може остати нормалан, али је гихт и даље тачна дијагноза. То је због инфламаторних фактора и тела које урином излучује вишак мокраћне киселине.

Разумевање пурина

Пурини су хемијска једињења која се разграђују мокраћне киселине када се метаболише. Пурине тело ствара или уноси у тело храном коју једете.

У нормалном процесу пурини се разлажу у мокраћну киселину. Тада је мокраћна киселина:

• растворен у крви
• прошао кроз бубреге у урин
• елиминисана из тела

Међутим, то обично није случај код гихта. Компликације се јављају када се бубрези не реше мокраћне киселине довољно брзо или ако постоји повећана количина производње мокраћне киселине. Ови високи нивои се накупљају у крви, што доводи до такозване хиперурицемије.

Иако није класификована као болест, хиперурикемија може бити опасна ако доведе до стварања кристала мокраћне киселине. Гихт се може развити када се ови кристали накупљају око зглобова.

Коју храну треба избегавати?

Дијета погодна за гихт помоћи ће у контроли нивоа мокраћне киселине у телу, док истовремено промовише целокупно здравље. Према Америчком колеџу за реуматологију, дијета која садржи прекомерну количину следећих намирница може довести до гихта:

• Плодови мора
• црвено месо
• слатка пића
• алкохол

Све ове намирнице имају висок садржај пурина. Имајући то на уму, дијета за гихт треба да избегава или ограничава ове намирнице:

• месо органа, попут мозга, слатког хлеба, срца, бубрега и јетре
• сланина
• ћуретина
• јагњетина
• дивљач
• харинга, инћуни, топљен и сардине
• скуша, туна, пастрмка, вахња и бакалар
• дагње и капице
• квасац
• пиво, вино и алкохолна пића
• воћни сокови
• сода

Ако у исхрану желите да уврстите мало животињских протеина, препоручује се само умерена количина. Саветује се да се избегава јести веће порције меса богатог пуринима. Типична порција меса је 3 унце, а рибе 4 унце.

Рецепти погодни за гихт или не садрже ниједан од ових животињских протеина или садрже довољно мале количине да вам помогну да останете близу 1 до 2 порције дневно или укључују дане без меса.

Како животињски протеини утичу на људе који имају гихт?

Животињски протеини садрже пуно пурина. Пошто накупљање пурина може довести до повишеног нивоа мокраћне киселине, што заузврат може резултирати гихтом, најбоље је избегавати или строго ограничити ову храну.

Ова храна је донекле богата пуринима и треба је јести умерено:

• говедина
• тетреб
• овчетина
• свињетина
• шунка
• пилетина
• јаребица
• фазан
• гуска
• патка
• лосос
• рак, јастог, остриге и шкампи

Иако су ови протеини нижи у пуринима од оних на претходној листи, ипак бисте требали покушати ограничите унос свих животињских протеина на 3 до 6 унци дневно, што је 1 до 2 порције.

Како алкохол утиче на људе који имају гихт?

Алкохол ремети уклањање мокраћне киселине из тела. Сматра се да високи нивои пурина у алкохолним пићима доводе до овог поремећаја.

Обично би се пурини разложили на мокраћну киселину и избацили из тела кроз урин. Међутим, овај процес се прекида када ниво мокраћне киселине постане превисок. Кристали се формирају око зглобова и развија се гихт.

Да бисте спречили даље нападе гихта, придржавајте се ових смерница:

• избегавајте алкохол када имате напад
• ограничити потрошњу вина
• избегавајте пиво

Имајте на уму да бисте требали у потпуности избегавајте алкохол осим ако лекар не каже другачије. Рецепти погодни за гихт узимају у обзир и ова ограничења алкохола.

Како шећер утиче на људе који имају гихт?

Велики унос фруктозе и слатке хране може утицати на ниво мокраћне киселине у телу. Један од разлога је што су шећер и слаткиши калоричнији и повезани са гојазношћу, познатим фактором ризика за гихт.

Поред тога, иако пића богата фруктозом, попут безалкохолних пића, не садрже велике количине пурина, показало се да повећавају ризик од развоја гихта. То је зато што је мокраћна киселина један од нуспродуката метаболизма фруктозе. Докази показују да конзумирање велике количине фруктозе може повећати ниво мокраћне киселине у крви.

Повећавање дневног уноса воде и смањивање потрошње безалкохолних пића и соде помоћи ће испирању тела мокраћне киселине и спречити стварање каменаца у бубрезима.

Иако су примамљиви, слаткише је боље нетакнути. Уместо тога, направите места за здравију храну, погодну за гихт, попут протеина биљног порекла и млечних производа са ниским садржајем масти.

Избегавајте или ограничавајте рафинисане угљене хидрате

Рафинисани угљени хидрати укључују:

• Бели хлеб
• колачи
• бомбона
• тестенине, осим за цела зрна

Сви рецепти погодни за гихт или немају рафинисане угљене хидрате или их садрже само у врло малим количинама.

Коју храну треба укључити?

Дијета са ниским садржајем пурина може помоћи у смањењу нивоа мокраћне киселине и радити на спречавању симптома гихта.

Храна и пиће које свакодневно конзумирате укључују:

• пасуљ и сочиво
• махунарке
• течности, посебно воде
• млека са мало масти или без масти
• цела зрна, попут овса, смеђег пиринча и јечма
• квиноја
• слатки кромпир
• воће и поврће

Биљни протеини

Пасуљ и махунарке су одлични извори протеина. Ако једете ове биљне изворе, можете да задовољите дневне потребе за протеинима, док истовремено смањујете засићене масти које се налазе у протеинима животињског порекла са високим садржајем пурина.

Млечне и немлечне замјене

Неки људи откривају да млечни производи могу повећати симптоме гихта, док други доживљавају смањење нивоа мокраћне киселине ако уносе млечне производе са мало масти.

Доступне су многе алтернативе млека на биљној бази ако желите да избегавате млеко.

Воће и поврће

Храна богата витамином Ц, попут трешања, показује неке доказе да потенцијално смањује нападе гихта.

Занимљиво је да студије нису показале да поврће са високим садржајем пурина појачава нападе гихта. Поред тога, поврће садржи много влакана и мало калорија, што вам може помоћи да управљате тежином.

Међутим, пажња на унос гвожђа може бити корисна за оне који имају гихт. Већина биорасположивог гвожђа налази се у изворима меса, али биљна храна од гвожђа може негативно утицати на гихт.

Увек је важно обратити пажњу на своје појединачне симптоме и изменити начин исхране на основу својих специфичних потреба.

Можете се сигурно препустити овим поврћима са високим садржајем пурина:

• спанаћ и остало тамно, лиснато зеленило
• грашак
• шпаргла
• карфиол
• печурке

Које промене начина живота могу помоћи гихта?

Важно је схватити да дијета за гихт није лечење. Уместо тога, промена начина живота може помоћи у смањењу или уклањању симптома гихта.

Поред придржавања дијете против гихта, лекар ће вероватно препоручити редовно вежбање и губитак килограма. У многим случајевима ово може помоћи у контроли гихта више него што може дијета са ниским садржајем пурина.

Шта је за понети?

За разлику од других врста артритиса, гихт се може излечити. Опције лечења ће се разликовати и зависе од различитих фактора, као што су:

• твојих година
• ваше опште здравље
• вашу медицинску историју
• тежини вашег стања

Поред узимања прописаних лекова, акутним нападима гихта може се управљати и путем:

• дијета
• здрав начин живота
• управљање тежином
• проактивни приступ знацима и симптомима

Велики део вашег успеха у управљању вашим стањем зависи од ваших прехрамбених и животних навика. Обавезно разговарајте о свим нутриционистичким питањима са својим лекаром и дијететичаром пре него што започнете.