Трпуца: прехрамбене чињенице и здравствене користи

Садржај

• 1. Хранљива
• 2. Здравље варења
• 3. Управљање тежином
• 4. Високо у антиоксидантима
• 5. Добро за ваше срце
• 6. Свестран (попут кромпира!)
• Где их наћи

Преглед

Трпуци су мање слатки, шкробни еквивалент банани. Слатке банане, које се понекад називају и „десертне банане“, много су популарније у Сједињеним Државама и Европи, али плантаже су изузетно важне намирнице за људе у тропским земљама.

За разлику од десертних банана, плантаже се готово увек кувају пре јела. У ствари, имају прилично ужасан укус, сирови, па их немојте насамарити због њихових карактеристика попут банане.

Кувани трпутац је калоријски нутритивно врло сличан кромпиру, али садржи више одређених витамина и минерала. Богат су извор влакана, витамина А, Ц и Б-6, као и минерала магнезијума и калијума.

Ова скривена суперхрана гарантује излет у вашу локалну намирницу. Читајте даље да бисте сазнали зашто.

1. Хранљива

Трпуца су богати извори сложених угљених хидрата, витамина и минерала и лако су сварљиви. Као основна храна, плантаже су вековима биле главна храна милиона људи.

Ево основних података за једну шољу печених жутих плантажа (139 грама), према Министарству пољопривреде Сједињених Држава (УСДА). Прехрана ће се разликовати у зависности од стила кувања.

Трпуци су лош извор протеина и масти, тако да представљају само један део здраве, уравнотежене исхране - слично многим житарицама у Сједињеним Државама.

2. Здравље варења

Влакна су важна јер промовишу правилност црева. Влакна омекшавају столицу и повећавају њену укупну величину и тежину.

Кабаста столица је много лакша за пролаз и због тога спречава затвор.

Ако једете храну богату влакнима, такође можете смањити ризик од хемороида и малих кесица у дебелом цреву, познатих као дивертикуларна болест. Влакна такође повећавају ситост, успоравају варење и могу помоћи у управљању холестеролом.

3. Управљање тежином

Угљени хидрати нису нужно лоша ствар за управљање тежином као што већина људи верује. Влакна и скроб који се налазе у трпуцима су сложени угљени хидрати.

Влакна и сложени угљени хидрати се мање обрађују и спорије варе од једноставних угљених хидрата који се налазе у прерађеној храни. Они вас дуже држе ситијима и задовољнијима након оброка, што може значити мање грицкања нездраве хране.

4. Високо у антиоксидантима

Трпуца садржи једну дневну препоручену количину витамина Ц у једној шољи. Овај витамин делује као антиоксиданс који може помоћи у јачању вашег имунолошког система.

Као антиоксиданс, може заштитити ваше тело од оштећења слободних радикала повезаних са старењем, болестима срца, па чак и неким врстама карцинома.

Студије су откриле обрнуту везу између уноса витамина Ц и плућа, дојке, дебелог црева, желуца, једњака и других врста карцинома.

Такође је утврђено да људи са раком имају ниже концентрације витамина Ц. у плазми.

5. Добро за ваше срце

Велика количина калијума која се налази у трпуцима неопходна је за одржавање ћелијских и телесних течности које контролишу пулс и крвни притисак.

Влакна у трпуцима такође помажу у снижавању холестерола, што заузврат одржава ваше срце у најбољем издању.

6. Свестран (попут кромпира!)

Обично можете наићи на плантане пржене и натопљене машћу као прилог у ресторану, можда чак преливене павлаком. Иако имају апсолутно невероватан укус, пржене плантаже нису баш здрав избор ако се прже у нездравом уљу.

О плантаинама је боље размишљати као о шкробном поврћу или замени за кромпир. Њихова текстура и благ укус заиста сјаје када се пеку или пеку на жару.

Плантане можете укључити у састав варива погодног за месо или вегетаријанство (попут овог!) Или их роштиљати уз рибу.

Трпуци су одлична опција за рецепте без глутена или палео-пријатељске рецепте, попут палео палачинки. Ако се осећате авантуристички, пробајте зреле плантажне арепе или боронију (пире од трпутца и патлиџана).

Где их наћи

Плантане расту у тропским земљама широм света од Централне и Јужне Америке до Кариба, Африке и југоисточне Азије. Као несезонска култура, трпутац је доступан током целе године.

У многим регионима се сматрају основном храном, која људима у тропском појасу пружа значајан извор калорија.

На срећу, плантаже се такође лако могу наћи у супермаркетима и прехрамбеним продавницама. Иако је више него вероватно да ће ваш локални ланац прехрамбених производа носити плантаже, ако имате проблема са проналажењем испробајте латиноамеричку или азијску продавницу прехрамбених производа.

Још један плус: Плантаин је јефтин! Попут банана, обично можете добити прегршт плантажа за мање од једног долара.

Јацкуелин Цафассо ради као писац и истраживачки аналитичар у здравственом и фармацеутском простору откако је дипломирала биологију на Универзитету Цорнелл. Рођена са Лонг Ајленда, Њујорк, преселила се у Сан Франциско након колеџа, а затим је направила кратку станку да путује светом. 2015. године, Јацкуелин се преселила из сунчане Калифорније у сунчанији Гаинесвилле на Флориди, где поседује 7 хектара и 58 воћки. Обожава чоколаду, пицу, планинарење, јогу, фудбал и бразилску капоеиру. Повежите се са њом на ЛинкедИн-у.