12 Здравствене благодати и употреба жалфије
Садржај
- 1. Високо у неколико хранљивих састојака
- 2. Напуњен антиоксидантима
- 3. Може подржати орално здравље
- 4. Може олакшати симптоме менопаузе
- 5. Може смањити ниво шећера у крви
- 6. Може подржати здравље меморије и мозга
- 7. Може да смањи „лош“ ЛДЛ холестерол
- 8. Може заштитити од одређених врста карцинома
- 9–11. Остале потенцијалне здравствене бенефиције
- 12. Једноставно додавање у исхрану
- Да ли има нежељене ефекте?
- Доња граница
Жалфија је основна биљка у разним кухињама широм света.
Његова друга имена укључују обичну жалфију, вртну жалфију и Салвиа оффициналис. Припада породици менте, заједно са осталим биљкама попут оригана, рузмарина, босиљка и мајчине душице ().
Жалфија има јаку арому и земљани укус, због чега се обично користи у малим количинама. Упркос томе, садржи пуно важних хранљивих састојака и једињења.
Жалфија се такође користи као природно средство за чишћење, пестицид и ритуални предмет у духовном сагоревању или размазивању жалфије.
Ова зелена биљка је доступна свежа, сушена или у облику уља - и има бројне здравствене предности.
Ево 12 изненађујућих здравствених благодати жалфије.
1. Високо у неколико хранљивих састојака
Жалфија садржи здраву дозу витамина и минерала.
Једна кашичица (0,7 грама) млевене жалфије садржи ():
- Калорије: 2
- Протеин: 0,1 грама
- Угљени хидрати: 0,4 грама
- Дебео: 0,1 грама
- Витамин К: 10% референтног дневног уноса (РДИ)
- Гвожђе: 1,1% ИРД-а
- Витамин Б6: 1,1% ИРД-а
- Калцијум: 1% ИРД-а
- Манган: 1% ИРД-а
Као што видите, мала количина жалфије спакује 10% дневних потреба за витамином К ().
Жалфија такође садржи мале количине магнезијума, цинка, бакра и витамина А, Ц и Е.
Штавише, у овом ароматичном зачину налазе се кофеинска киселина, хлорогена киселина, розмаринска киселина, елагична киселина и рутин - што све игра улогу у њеним благотворним здравственим ефектима ().
Будући да се конзумира у малим количинама, жалфија даје само мале количине угљених хидрата, калорија, протеина и влакана.
Резиме Жалфија је богата храњивим састојцима - посебно витамином К - упркос томе што има мало калорија. Једна кашичица (0,7 грама) може се похвалити са 10% дневних потреба за витамином К.2. Напуњен антиоксидантима
Антиоксиданти су молекули који помажу у јачању одбране вашег тела, неутралишући потенцијално штетне слободне радикале који су повезани са хроничним болестима ().
Жалфија садржи преко 160 различитих полифенола, који су хемијска једињења на биљној бази која делују као антиоксиданти у вашем телу ().
Хлорогена киселина, кофеинска киселина, розмаринска киселина, елагична киселина и рутин - сви се налазе у жалфији - повезани су са импресивним здравственим предностима, као што је мањи ризик од рака и побољшана функција мозга и памћење (,).
Једно истраживање је показало да је пијење 1 шоље (240 мл) чаја од жалфије два пута дневно значајно повећало антиоксидативну одбрану. Такође је смањио укупан холестерол и „лош“ ЛДЛ холестерол, као и повисио „добар“ ХДЛ холестерол ().
Резиме Жалфија је крцата антиоксидансима који су повезани са неколико здравствених благодати, укључујући побољшану функцију мозга и нижи ризик од рака.3. Може подржати орално здравље
Жалфија има антимикробно дејство, што може неутралисати микробе који промовишу зубне наслаге.
У једној студији показало се да је водица за уста на бази жалфије ефикасно убила Стрептоцоццус мутанс бактерија, која је позната по томе што изазива зубне шупљине (,).
У студији епрувете показало се да есенцијално уље на бази жалфије убија и зауставља ширење Цандида албицанс, гљива која такође може изазвати шупљине (,).
Један преглед је приметио да жалфија може да лечи инфекције грла, зубне апсцесе, заражене десни и чиреве на устима. Међутим, потребно је више људских истраживања да би се дале свеобухватне препоруке (11).
Резиме Жалфија има антимикробна својства која могу убити микробе који подстичу раст зубних наслага.4. Може олакшати симптоме менопаузе
Током менопаузе ваше тело доживљава природни пад хормона естрогена. То може изазвати широк спектар непријатних симптома.
Симптоми укључују валунге, прекомерно знојење, сувоћу вагине и раздражљивост.
Обична жалфија се традиционално користила за смањење симптома менопаузе ().
Верује се да једињења жалфије имају својства слична естрогену, омогућавајући им да се вежу за одређене рецепторе у мозгу како би помогли побољшању меморије и лечењу врућих бљесака и прекомерног знојења ().
У једној студији, свакодневна употреба додатка жалфије значајно је смањила број и интензитет врућих бљесака током осам недеља ().
Резиме Жалфија може помоћи у смањењу интензитета и учесталости симптома менопаузе, као што су валунзи и раздражљивост.5. Може смањити ниво шећера у крви
Листови обичне жалфије традиционално се користе као лек против дијабетеса.
Истраживања на људима и животињама указују да то може помоћи у снижавању нивоа шећера у крви.
У једној студији, екстракт жалфије смањио је ниво глукозе у крви код пацова са дијабетесом типа 1 активирањем специфичног рецептора. Када се овај рецептор активира, може помоћи у уклањању вишка слободних масних киселина у крви, што заузврат побољшава осетљивост на инсулин (,).
Друга студија на мишевима са дијабетесом типа 2 открила је да чај од жалфије делује попут метформина - лека прописаног за управљање шећером у крви код људи са истом болешћу ().
Показано је да код људи екстракт листа жалфије смањује шећер у крви и побољшава осетљивост на инсулин са сличним ефектом као росиглитазон, други лек против дијабетеса ().
Међутим, још увек нема довољно доказа да се жалфија препоручује као лечење дијабетеса. Потребно је више људских истраживања.
Резиме Иако жалфија може смањити ниво шећера у крви повећавањем осетљивости на инсулин, потребно је више људских истраживања.6. Може подржати здравље меморије и мозга
Жалфија може на неколико начина да помогне вашем мозгу и меморији.
Као прво, напуњен је једињењима која могу деловати као антиоксиданти, за која је доказано да пуферују одбрамбени систем вашег мозга (,).
Чини се да зауставља и распад хемијског преносника ацетилхолина (АЦХ), који има улогу у меморији. Чини се да ниво АЦХ опада код Алцхајмерове болести (,).
У једној студији, 39 учесника са благом до умереном Алцхајмеровом болешћу конзумирало је или 60 капи (2 мл) додатка екстракта жалфије или плацебо дневно током четири месеца.
Они који су узимали екстракт жалфије боље су се показали на тестовима који су мерили меморију, решавање проблема, расуђивање и друге когнитивне способности ().
Код здравих одраслих особа показало се да жалфија побољшава памћење у малим дозама. Веће дозе такође повећавају расположење и повећавају будност, смиреност и задовољство ().
И код млађих и код старијих одраслих, жалфија побољшава памћење и функцију мозга (,).
Резиме Студије показују да жалфија може побољшати памћење, функцију мозга и симптоме Алзхеимерове болести.7. Може да смањи „лош“ ЛДЛ холестерол
Сваког минута више од једне особе у САД-у умре од срчаних болести ().
Висок „лош“ ЛДЛ холестерол кључни је фактор ризика од срчаних болести, који погађа сваког трећег Американца ().
Жалфија може помоћи у снижавању „лошег“ ЛДЛ холестерола, који се може накупити у вашим артеријама и потенцијално нанети штету.
У једној студији, конзумирање чаја од жалфије два пута дневно снижавало је „лоши“ ЛДЛ холестерол и укупни холестерол у крви, док је повишивало „добар“ ХДЛ холестерол након само две недеље ().
Неколико других студија на људима илуструју сличан ефекат са екстрактом жалфије (,,).
Резиме Доказано је да унос жалфије и производа од жалфије смањује ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола и подиже ниво „доброг“ ХДЛ холестерола.8. Може заштитити од одређених врста карцинома
Рак је водећи узрок смрти у којем ћелије расту ненормално.
Занимљиво је да студије на животињама и епруветама показују да се жалфија може борити против одређених врста карцинома, укључујући уста, дебело црево, јетру, грлић материце, дојке, кожу и бубреге (,,,,,,,,,).
У овим студијама екстракти жалфије не само да сузбијају раст ћелија карцинома већ и стимулишу ћелијску смрт.
Иако је ово истраживање охрабрујуће, људске студије су потребне да би се утврдило да ли је жалфија ефикасна у борби против рака код људи.
Резиме Истраживања епрувета и животиња показују да се жалфија може борити против одређених ћелија карцинома, мада су потребна људска истраживања.9–11. Остале потенцијалне здравствене бенефиције
Жалфија и њена једињења повезани су са неколико других здравствених благодати.
Међутим, ове користи нису опсежно истражене.
- Може ублажити дијареју: Свежа жалфија је традиционални лек за дијареју. Студије на епруветама и животињама показале су да садржи једињења која могу ублажити пролив опуштањем црева (41, 42).
- Може подржати здравље костију: Витамин К, који жалфија нуди у великим количинама, игра улогу у здрављу костију. Недостатак овог витамина повезан је са стањивањем костију и преломима (2,).
- Може се борити против старења коже: Неколико студија на епруветама сугерише да једињења жалфије могу помоћи у борби против знакова старења, попут бора (,).
12. Једноставно додавање у исхрану
Жалфија се испоручује у неколико облика и може се користити на разне начине.
Свежи листови жалфије имају јак ароматични укус и најбоље их је штедети у јелима.
Ево неколико начина на које можете додати свежу жалфију у своју исхрану:
- Поспите као украс на супе.
- Умешајте у надјев у јелима од печења.
- Комбиновати исецкане листове са путером да направите путер од жалфије.
- У сос од парадајза додајте исецкане листове.
- Послужите га са јајима у омлету.
Кувари често преферирају сушену жалфију, која се млева, трља или даје у целом лишћу.
Ево неколико начина на које можете користити сушену жалфију:
- Као трљање за месо.
- Као зачин за печено поврће.
- У комбинацији са пиреом од кромпира или тиквице за земљанији укус.
Такође можете купити производе од жалфије, попут чаја од жалфије и додатака жалфије.
Резиме Жалфија је невероватно свестрана и лако се додаје у супе, чорбе и печена јела. Доступно је свеже, сушено или млевено.Да ли има нежељене ефекте?
Жалфија се сматра безбедном без пријављених нежељених ефеката ().
Међутим, неки људи су забринути због тујона, једињења које се налази у обичном кадуљи. Истраживање на животињама открило је да високе дозе тујона могу бити токсичне за мозак ().
С тим у вези, нема добрих доказа да је тујон токсичан за људе ().
Штавише, готово је немогуће конзумирати токсичне количине тујона кроз храну. Међутим, пијење превише чаја од жалфије или уношење есенцијалних уља жалфије - што би у сваком случају требало избегавати - може имати токсичне ефекте.
Да бисте били сигурни, ограничите потрошњу чаја од жалфије на 3–6 шоља дневно ().
Иначе, ако сте забринути због тујона у обичном жалфије, онда можете једноставно да конзумирате шпанску жалфију, јер он не садржи тујон ().
Резиме Жалфија је безбедна за јело и нема забележених нежељених ефеката, мада конзумирање есенцијалних уља жалфије или превише чаја од жалфије може бити повезано са нежељеним ефектима.Доња граница
Жалфија је биљка са неколико обећавајућих здравствених благодати.
Садржи антиоксиданте и може да помогне у подршци оралног здравља, помогне раду мозга и смањи ниво шећера и холестерола у крви.
Овај зелени зачин је такође лако додати у скоро свако слано јело. Може се уживати свеже, сушено или као чај.
Популарни Чланци
Скрофулоза: болест туберкулозног порекла
