Superhrana ili superprevare?

Садржај

• Pregled za

У продавници прехрамбених производа посежете за омиљеном марком сока од поморанџе када приметите нову формулу на полици украшену јарко црвеним транспарентом. "Ново и унапређено!" vrišti. "Sada sa ehinaceom!" Нисте сигурни шта је ехинацеа, али ваш најбољи пријатељ се куне у њене чаробне способности против прехладе и грипе. Помало скептични, проверите цену. Ojačani OJ košta malo više, ali vi odlučite da je, kako ide zdravstveno osiguranje, to prilično jeftina cena. Све док је тако доброг укуса као оригинал, вероватно не размишљате.

Истина је да би требало. Тај биљни ОЈ је пример растућег усева „функционалне хране“ који се гужва на полицама трговина и збуњује потрошаче. Iako ne postoji zakonska ili zvanična definicija, Bruce Silverglade, direktor pravnih poslova Centra za nauku u javnom interesu (CSPI), kaže da trgovački termin definiše funkcionalnu hranu kao svaki potrošni materijal koji sadrži bilo koje sastojke namenjene pružanju zdravstvenih koristi osim osnovne ishrane. . Ovo uključuje hranu kojoj su dodato bilje ili suplementi kako bi se navodno povećala nutritivna vrednost ili promovisali zdravstveni efekti prirodnih sastojaka, kao što je likopen u paradajzu.

Biljni varalice?

Овде се не ради о храни за енергију или чак дуговечности; дотична храна тврди да јача функцију имунолошког система, побољшава памћење и концентрацију, па чак и одбија депресију.

Срећом, већина стручњака сматра да произвођачи додају тако занемарљиве количине спорних наводно здравих састојака да је вјеројатан резултат да неће имати никаквог учинка. Чак и ако прехрамбени производ садржи прецизно регулисану биљну дозу, многе лековите биљке морају се узимати неколико недеља пре него што се примети било какав ефекат. У овим случајевима једноставно ћете узалуд потрошити свој новац. Ipak, moguće je predoziranje određenim vitaminima i mineralima (uključujući gvožđe, vitamin A i hrom). Dakle, ako se većina vaše ishrane sastoji od superobogaćene hrane, mogli biste se izložiti riziku.

Залажући се за забрану лажних тврдњи

ЦСПИ, непрофитна организација за заступање потрошача, ради на заштити потрошача од сумњивих састојака и обмањујућих тврдњи.Organizacija je uložila brojne žalbe Upravi za hranu i lekove tražeći da se dokaže da su funkcionalni sastojci sigurni i da se tvrdnje o etiketama odobre pre stavljanja u promet. Takođe su tražili odluku koja bi sprečila proizvođače da plasiraju funkcionalnu hranu kao dijetetske suplemente kako bi izbegli propise FDA za prehrambene proizvode. "Закони су пуни фраза које нису добро дефинисане или схваћене", признаје др Цхристине Левис, директорка канцеларије за прехрамбене производе, означавање и дијететске суплементе ФДА. "Наш је посао да оповргнемо тврдње произвођача", додаје она. "To može biti teško izvodljivo."

Левис инсистира да је ФДА "веома заинтересована за питања која је ЦСПИ покренуо и да ће појачати напоре како би се осигурало да су састојци сигурни, а ознаке истините и тачне". Саветује се опрез док се не изда службени мандат.

Napumpana obećanja

Не верујте свему што прочитате. Из Центра за науку у јавном интересу, ево списка производа за које можда тврде да су превише успешни:

Tribal Tonics Ovi zeleni čajevi sa ginsengom, kavom, ehinaceom i guaranom su „dizajnirani da obnove, revitalizuju i poboljšaju blagostanje“. Proizvođači su ih označili kao suplemente kako bi izbegli strožije propise koji su potrebni za plasiranje prehrambenih proizvoda na tržište. Ово је сива зона. Bruce Silverglade iz CSPI-a kaže: "Uprava za hranu i lekove to ponekad zaustavlja, ali ne uvek. Takođe, sprovođenje nije glavni prioritet za FDA."

Браин Гум Ова жвакаћа гума садржи фосфатидил серин, супстанцу сличну масти која се екстрахује из соје. Производ, за који се тврди да "побољшава концентрацију", продаје се као додатак тако да не мора бити у складу са правилима ФДА која се односе на храну.

HeartBar Ova etiketa snack bara obogaćena L-argininom tvrdi da se može koristiti „za dijetalno upravljanje vaskularnim bolestima“. (Arginin je aminokiselina potrebna za proizvodnju azotnog oksida, dilatatora krvnih sudova.) Označen je kao medicinska hrana za upotrebu pod nadzorom lekara kako bi se zaobišla pravila FDA o zdravstvenim zahtevima pre stavljanja na tržište.

Heinz Ketchup Огласи се хвале да ликопен у кечапу „може помоћи у смањењу ризика од рака простате и грлића материце“. Компанија тврди само у огласима, а не на етикетама јер Савезна комисија за трговину, која регулише оглашавање, не захтева поткрепљивање таквих тврдњи пре стављања на тржиште, док ФДА због тога не би дозволила такву тврдњу на етикети хране на неадекватна истраживања.

Цампбеллов В8 сок Na etiketama se navodi da antioksidansi u proizvodu „mogu igrati važnu ulogu u usporavanju promena koje se javljaju normalnim starenjem“, tvrdnja zasnovana na preliminarnim naučnim dokazima. Sok takođe ima visok sadržaj natrijuma, što podstiče visok krvni pritisak kod osoba osetljivih na natrijum, stanje koje postaje sve češće sa starenjem.

Купац опрез: 7 проблема са функционалном храном

1. Индустрија је још увек нерегулисана. "Произвођачи хране додају хранљиве материје и ботаничке намирнице на своју вољу", каже др Мари Еллен Цамире, професорица науке о храни и исхране људи на Универзитету Маине. U mnogim slučajevima, oni ne gledaju da li sastojke telo može da iskoristi u tom obliku, ili čak da li su štetni ili korisni. (Један значајан изузетак су произвођачи сока од поморанџе појачаног калцијумом: Пошто се калцијум боље апсорбује када се узима са витамином Ц, то има савршени нутритивни смисао.)

2. Не постоје препоручене дневнице. „Ljekovito bilje svakako može dopuniti konvencionalnu medicinu“, kaže Bruce Silverglade iz CSPI-a, „ali ne spada u ishranu. Kada kupujete kukuruzni čips sa kavom, nemate načina da znate koliko biljke dobijate. Кава има седативни ефекат. Шта ако је дете појело целу кесу? "

3. Ако личи на бомбон ... Паковање грицкалица са зачинским биљем и наводним храњивим састојцима „маркетиншки је трик да се људи натерају да једу нездраву храну“, каже Цамире.

4. Играње доктора може вас довести у невоље. Неке од дотичних биљака осмишљене су за лијечење здравствених стања које потрошач не може и не би требао сам процијенити. "Саинт Јохнсворт се показао корисним у лечењу депресије", каже Силвергладе. "Како да знате да ли сте само у лошем стању или сте клинички депресивни? Да ли бисте требали да једете суперформирану супу или да одете код психијатра?"

5. Опијање чипсом може угрозити више од вашег струка. Pretpostavljamo da je sve u našem frižideru bezbedno za jelo, ali to nije slučaj sa ovom hranom. „Ako ćete uzimati lekovito bilje, uzmite ih u obliku suplemenata i konsultujte se sa svojim lekarom u vezi sa mogućim interakcijama sa lekovima“, poziva Silverglade. "Konzumiranje hrane je loš način da se dobije odgovarajuća doza leka."

6. Dve greške ne čine dobro. "Не можете користити обогаћену храну да надокнадите прехрамбене несагласности", каже Цамире.

7. Једном није довољно. Stručnjaci sumnjaju da većina formula obogaćenih biljem ne sadrži dovoljno aktivnih sastojaka da bi imala bilo kakav efekat. Чак и да јесу, лековито биље се често мора узимати неколико недеља пре него што наступе добробити.

Pregled za