Zašto je ženama potrebna mast

Садржај

• Pregled za

To je uobičajena zabluda - oh, nemojte to jesti, ima puno masti u sebi. Ljubitelji fitnesa i ljubitelji fitnesa podjednako pretpostavljaju da žene nikada ne bi trebalo da imaju masti, ali autori William D. Lassek, MD i Steven J. C. Gaulin, Ph.D. морат ће се сложити. У својој књизи, Зашто су женама потребне масти: Како „здрава“ храна чини да се удебљамо и изненађујуће решење за њено заувек губитак, njih dvoje razgovaraju upravo o tome – zašto je ženama potrebna mast, plus vrste masti koje treba da konzumiraju svakodnevno.

"Чини се да је идеја да су све масти лоше и нездраве широко распрострањена, било да долази из наше дијете или је дио нашег тијела. Један од разлога за то је што ознака сваког прехрамбеног производа који купујемо почиње исписивањем његове (обично високе ) проценат нашег дневног „уноса“ масти “, кажу аутори. "И већина жена, чак и многе мршаве, желе да имају мање масти на телу. Али у оба случаја-тело и храна-неке врсте масти су корисне за здравље, док друге могу бити нездраве."

Сустигли смо Лассека и Гаулина како бисмо открили још масних чињеница које морате знати, па кад почнете конзумирати ову масноћу о којој говоре, радите то на прави начин.

OBLIK: Recite nam nešto o masti.

ЛАССЕК И ГАУЛИН (ЛГ): Масти долазе у три облика: засићене, мононезасићене и полинезасићене. Većina nas je čula da su zasićene masti veoma nezdrave, ali mnogi istraživači se sada pitaju da li je to tačno. Мононезасићене масти, попут оне у маслиновом и уљаном уљу, повезане су са бољим здрављем. Polinezasićene masti su jedina vrsta masti koju moramo da unesemo našom ishranom. Они долазе у два облика, омега-3 и омега-6, и оба су важна.

Иако се скоро сви слажу да је обиље омега-3 масти корисно, све је више доказа да превише омега-6 масти није добро за тежину или здравље. Различите врсте дијететских масти повезане су са различитим врстама телесних масти. Viši nivoi omega-6 su povezani sa višim nivoima nezdrave masti na stomaku, dok je veći nivo omega-3 povezan sa zdravijim mastima u nogama i bokovima. pa kada je u pitanju masnoća, treba da „radimo nijanse“.

OBLIK: Pa zašto je ženama potrebna mast?

ЛГ: Иако су жене способне да се баве било којим послом или игром које желе, њихова тела су еволуцијом дизајнирана да буду веома, врло добра у рођењу деце, без обзира на то да ли желе или не. Сва ова деца су веома јединствена по томе што имају мозак који је седам пута већи него што би се очекивало за друге животиње наше величине. To znači da ženska tela moraju da budu u stanju da obezbede gradivne blokove za ove velike mozgove tokom trudnoće i dok neguju svoju decu - gradivne blokove koji su uskladišteni u ženskoj masti.

Најкритичнији блок за изградњу мозга је омега-3 масноћа звана ДХА, која чини око 10 посто нашег мозга не рачунајући воду. Будући да наше тело не може да произведе омега-3 масне киселине, оно мора доћи из наше исхране. Tokom trudnoće i tokom dojenja, većina ovog DHA dolazi iz ženine telesne masti, i to je razlog zašto žene moraju da imaju mnogo više telesne masti nego druge životinje (oko 38 funti masti kod žene težine 120 funti). Dakle, žene imaju neospornu potrebu za mastima u telu i mastima u ishrani.

OBLIK: Koliko masti treba da dobijemo dnevno?

ЛГ: Није у питању количина масти, већ врста масти. Наше тело може да направи засићене и мононезасићене масти од шећера или скроба, тако да немамо минималну потребу за тим све док имамо доста угљених хидрата. Међутим, наше тело не може да произведе полинезасићене масти које су нам потребне за мозак, па оне морају доћи из наше исхране. Ove polinezasićene masti se smatraju „esencijalnim“. Potrebne su obe vrste esencijalnih masti - omega-3 i omega-6; играју бројне важне улоге, посебно у ћелијама у нашем мозгу.

OBLIK: U našoj potrošnji masti, da li starost i životna faza igraju ulogu?

LG: Imati puno omega-3 masti je važno za svaku životnu fazu. За жене које би у будућности желеле да имају децу, исхрана са високим садржајем омега-3 је посебно важна како би се повећао садржај ДХА у њиховој телесној масти, јер та масноћа потиче од већине ДХА када су трудна и дојиља.

Пошто постоје неки докази да омега-3 помаже мишићима да боље раде, активније жене ће вероватно имати користи од тога да имају више у исхрани. За старије жене, омега-3 је важна за добро здравље и смањење ризика од Алцхајмерове болести. Za odojčad i decu, dobijanje dovoljno omega-3 masti je posebno važno, jer njihova tela i mozak aktivno rastu i razvijaju se.ОБЛИК: Где можемо пронаћи "добре масти?"

ЛГ: Добре масти су масти богате омега-3. DHA i EPA su najvažniji i aktivni oblici omega-3, a najzastupljeniji izvor za oba su riba i morski plodovi, posebno masna riba. Samo tri unce divljeg atlantskog lososa ima 948 miligrama DHA i 273 miligrama EPA. Ista količina konzervirane ribe tunjevine ima 190 miligrama DHA i 40 EPA, a škampi imaju nešto manje. Нажалост, све рибе и морски плодови такође су загађени живом, отровом за мозак, а ФДА саветује да жене и деца имају највише 12 унци рибе недељно, ограничено на оне са нижим нивоом живе (имамо листу у наша књига).

Kapsule ili tečnost ribljeg ulja mogu da obezbede dodatni i sigurniji izvor DHA i EPA jer se ulja obično destiluju da bi se uklonila živa i druge nečistoće, a DHA iz algi je dostupna za one koji ne jedu ribu. Osnovni oblik omega-3, alfa-linolenska kiselina, je takođe dobar jer se može pretvoriti u EPA i DHA u našim telima, iako ne baš efikasno. Ovo se nalazi u svim zelenim biljkama, ali najbolji izvori su laneno seme i orasi i ulja od lanenog semena, uljane repice i oraha. Чини се да су мононезасићене масти, попут оних у маслиновом и уљаном уљу, корисне за здравље.

ОБЛИК: Шта је са "лошим мастима"? Čega treba da se klonimo?

LG: Naš trenutni problem je što imamo previše, previše omega-6 u našoj ishrani. И пошто наша тела "знају" да су ове масти неопходне, то их држи. Ова уља се углавном налазе у прженој храни, попут чипса, помфрита и комерцијалних пекарских производа. Takođe se dodaju drugoj prerađenoj hrani kako bi se povećala količina masti, jer mast čini hranu boljim ukusom. Што је више могуће, ограничите брзу храну, ресторанску храну и прерађену храну из супермаркета, јер ова храна има доста омега-6 масти.

Друга врста омега-6 које уносимо превише је арахидонска киселина, а она се налази у месу и јајима животиња (посебно перади) које се хране кукурузом и другим житарицама, а то су врсте меса које обично налазите у супермаркетима.

ОБЛИК: Колико је вежба важна за конзумирање добрих масти?

LG: Čini se da postoji pozitivna sinergija između vežbanja i omega-3 masti. Žene koje više vežbaju imaju veći nivo omega-3 u krvi, a čini se da one sa višim nivoima omega-3 bolje reaguju na vežbanje. Количина омега-3 ДХА у мембранама мишићних ћелија повезана је са бољом ефикасношћу и издржљивошћу. Повећање нивоа вежби и омега-3 заједно може такође помоћи женама да изгубе вишак килограма.

Pregled za