10 здравих домаћих рецепата за мајонез

Садржај

• 1. Основни домаћи мајо
• 2. Здрава домаћа мајонеза
• 3. Палео Мирацле Маио
• 4. Мајонез са тартуфима
• 5. Домаћа палачинка за палео
• 6. Мајонез од патка јајета
• 7. Печени чешњак мајо
• 8. Мајонез са босиљком и пармезаном
• 9. Авокадо Маио без јаја
• 10. Пикантна каша Мајо
• Још идеја за додавање укуса
• Још нешто?

Направите домаћи мајонез лако је и има бољи укус од већине верзија које купује.

Поред тога, можете одлучити да у мајоне укључите само здраве састојке.

На тај начин можете избјећи рафинирана биљна уља која користи већина комерцијалних брендова.

Такође можете експериментирати са својим мајоом, додајући много различитих састојака и укуса.

Ево врло основног рецепта за прављење властитог домаћег мајонеза:

• 2 сирова жумањка, по могућности пасирана.
• 1 шољица квалитетног уља попут авокада или лагано маслиново уље.
• 2 кашике сока од свежег лимуна.
• 1 кашика воде.
• Морска со.

Упутства:

1. Пре него што започнете, проверите да ли су сви састојци на собној температури.
2. Жуманце ставите у процесор или блендер. Поспите сољу и додајте воде.
3. Започните мешање док полако сипајући уље у доводну цев.
4. Након што се мајоне згусне, додајте лимунов сок и лагано измешајте кашиком.

Међутим, имајте на уму да жуманце у мајонезу не кувају. Ако је салмонела проблем у којем живите, онда то може представљати забринутост (1).

И док је основни рецепт горе горе одлично за почетак, за мајонезу постоји више од уља и јаја. Може се припремити користећи много различитих састојака.

Ево 10 домаћих рецепата за мајонез који су заправо прилично здрави.

1. Основни домаћи мајо

Састојци:

• Јаја
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Јабуково сирће
• Сенф у праху
• Морска со

Погледајте рецепт

2. Здрава домаћа мајонеза

Састојци:

• Жуманца
• Сенф
• Лимунов сок или јабуково сирће
• Со и бибер
• Маслиново уље
• Кокосово уље

Погледајте рецепт

3. Палео Мирацле Маио

Састојци:

• Јаја
• Сок од лимете
• Мед
• Сува сенф
• Морска со
• Црни бибер
• Димљена паприка (факултативно)
• Уље авокада или маслиново уље

Погледајте рецепт

4. Мајонез са тартуфима

Састојци:

• Жуманце
• Дижон сенф
• Бели балзамични сирће
• Орахово уље
• Уље од тартуфа

Погледајте рецепт

5. Домаћа палачинка за палео

Састојци:

• Маслиново уље
• Сланина сланина
• Жуманца
• Сок од лимуна
• Јабуково сирће
• Сенф
• Со

Погледајте рецепт

6. Мајонез од патка јајета

Састојци:

• Паткина жуманцета
• Уље макадамије или авокада
• Сок од лимуна
• Дижон сенф
• Прстохват соли

Погледајте рецепт

7. Печени чешњак мајо

Састојци:

• Бели лук
• Маслиново уље
• Дижон сенф
• Жуманца
• Бело винско сирће
• Вода
• Црни бибер
• Со

Погледајте рецепт

8. Мајонез са босиљком и пармезаном

Састојци:

• Свјежи листови босиљка
• пармезан
• Жуманце
• Филети инћуна
• Вода
• Сок од лимуна
• Бели лук
• Дижон сенф
• Маслиново уље
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Кошер соли

Погледајте рецепт

9. Авокадо Маио без јаја

Састојци:

• Авокадо
• Маслиново уље
• Сок од лимуна
• Бели лук у праху
• Со
• Дижон сенф
• Црни бибер

Погледајте рецепт

10. Пикантна каша Мајо

Састојци:

• Сирове индијске индијске каше
• Вода
• Сок од лимуна
• Морска со
• Датуми
• Срирацха сос

Погледајте рецепт

Још идеја за додавање укуса

Мајонез се може припремити на различите начине, користећи различита уља, зачине или зачинско биље.

Изнад је само неколико рецепата које ћете испробати. Међутим, постоји толико много других састојака које можете користити за додавање укуса, укључујући:

• Свјеже биље попут рузмарина, естрагона, мајчина душица, копар или килантро.
• Кари у праху.
• Чили у праху.
• Сјецкани ораси.
• Млевени ђумбир.
• Припремљени хрен.
• Парадајз сушен на сунцу.
• Нарезане коре.
• Јалапенос.
• Мисо пасте.
• Каппери.

Још нешто?

Маио можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана.

Много је начина на које можете уживати у домаћем мајонеу. Можете га намазати на сендвич, укључити га у пилећу салату или га користити као базу за преливе и залогаје.

Међутим, имајте на уму да је домаћи мајонез и даље веома висок у калоријама, зато имајте на уму ваше количине порција.

На крају дана, мало домаће мајонезе са висококвалитетним састојцима укусан је начин за додавање здравих масти у исхрану.