3 трика за обогаћивање хране гвожђем

Садржај

• Како побољшати апсорпцију гвожђа
• Храна богата гвожђем
• Последице недостатка гвожђа у исхрани
• Када узимати додатак гвожђа

Три сјајна трика за обогаћивање хране гвожђем за лечење анемије су:

1. Кување хране у гвозденој посуди;
2. Попијте чашу сока од поморанџе или лимуна кад год конзумирате храну богату гвожђем из биљног извора;
3. Направите воћне сокове од поврћа као што је сок од ананаса са першуном.

Ове мере су једноставне и могу помоћи да се лакше излечи анемија са недостатком гвожђа.

Како побољшати апсорпцију гвожђа

Веома вредан савет за побољшање апсорпције гвожђа никада није мешање млека или млечних производа са храном богатом гвожђем, јер калцијум у овој храни смањује апсорпцију гвожђа.

При усвајању дијете богате гвожђем, треба је поштовати најмање 3 мјесеца, како би се примијетили знаци опоравка. На крају овог периода, тест крви се мора поновити.

Храна богата гвожђем

Храна богата гвожђем може бити животињског или биљног порекла, али има променљиву количину гвожђа и само мали проценат тело апсорбује. Стога је важно знати како повећати апсорпцију.

Биљна храна најбогатија гвожђем има тенденцију да буде најмрачнија, попут репе, спанаћа или поточарке. Али, њихово гвожђе тело апсорбује само у присуству витамина Ц. Стога је трик за обогаћивање гвоздене хране додавање свежег воћа у салату, на пример ананаса, или уз салату или супу поврћа са чашом сока од поморанџе.

Гвожђе присутно у месу апсорбује се природно, без потребе за витамином Ц или другом храном, и концентрисаније је у деци, попут јетре. Међутим, превелика количина меса у исхрани такође може повећати ниво холестерола, па је трик у томе да за кување користите гвоздену посуду, посебно неке намирнице са ниским садржајем гвожђа, попут пиринча или тестенина.

Ови савети су посебно важни за вегетаријанце.

Последице недостатка гвожђа у исхрани

Недостатак гвожђа у крви може проузроковати анемију, због које особа постаје веома уморна и поспана, поред тога што у најнапреднијим случајевима производи болове у мишићима у телу.

Веома важна чињеница коју треба узети у обзир је да понекад потешкоће у апсорпцији гвожђа могу настати због недостатка витамина Б12, познатог као пернициозна анемија, а не због исправног снабдевања гвожђем. У тим случајевима је важно исправити овај недостатак пре него што повећате количину гвожђа у исхрани.

Када узимати додатак гвожђа

Употреба лековитих суплемената гвожђа је алтернатива коју лекари широко користе у случајевима анемије, али мора бити праћена прехрамбеним преодгојем, како се анемија не би поновила.