5 корака до савршене летње салате

Садржај

• Pregled za

Vreme je da se povrće kuvano na pari menja za baštenske salate, ali napunjeni recept za salatu lako može postati deblji kao pljeskavica i pomfrit. Da biste napravili najizbalansiraniju posudu i izbegli preopterećenje, evo moje strategije za salatu u 5 koraka:

Корак 1: Почните са повртном подлогом направљеном од (по могућности) органског зеља, попут пољског зеља, ромина, руколе, спанаћа и било ког другог сировог поврћа које волите. Paradajz, crveni luk, iseckana šargarepa, krastavci su odlični primeri, ali pokušajte da izbegavate skrobno povrće poput krompira ili graška. Ciljajte na oko 2 šoljice ukupno, veličine 2 bejz lopte i najmanje 3 različite boje, poput zelene, crvene i narandžaste. Antioksidansi su povezani sa pigmentima koji povrću daju boju. Једење дугих нијанси значи да излажете своје тело ширем спектру ових бораца и агената против болести.

Корак 2: Додајте интегрално зрно. Volim da dodajem kuvana, ohlađena cela zrna u baštenske salate, kao što su ječam, divlji pirinač, kinoa ili organski kukuruz (da, ceo kukuruz se računa kao celo zrno). Опет, циљајте на пола шоље, величине пола бејзбол лопте. Конзумирање најмање 3 порције интегралних житарица дневно (порција се скува пола шоље) повезано је са спречавањем готово сваке хроничне болести (укључујући срчане болести и дијабетес), као и са спречавањем добијања на тежини и смањењем масноће на стомаку.

3. корак: Za proteine ​​dodajte mericu (oko pola bejzbol lopte, što je otprilike pola šolje) sočiva ili pasulja, organski čvrsti tofu ili edamame na kockice, pileća prsa ili plodove mora. Ако сте свеједи, циљајте оброке на бази пасуља око пет пута недељно. Пасуљ је пун влакна за пуњење, као и антиоксиданата и важних минерала попут гвожђа и магнезијума. A redovni ljudi koji jedu pasulj imaju 22% manji rizik od gojaznosti i manjeg struka!

4. korak: За "добру" масноћу додајте или малу количину екстра дјевичанског маслиновог уља, не више од једне жлице (величине палца, од мјеста савијања до врха), неколико жлица ораха или сјеменки или четвртине зрелог авокада . Zdrava mast biljnog porekla značajno povećava apsorpciju antioksidanata. У ствари, студије показују да се без масти апсорбује врло мало антиоксиданата.

5. корак: Začinite svoju salatu balzamičnim sirćetom, koje dodaje tonu ukusa, još više antioksidanata i pokazalo se da podstiče gubitak težine i pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi. I dodajte malo svežeg soka od citrusa i začinskog bilja, od crnog crnog bibera u zrnu do svežeg bosiljka. Показало се да биљке и зачини убрзавају метаболизам, побољшавају ситост и представљају гозбу за ваша чула. Толико волим природне зачине да сам им посветио читаво поглавље у својој најновијој књизи и за њих имам посебно име: САСС, што значи зачин за мршављење и засићење - иум!

U poslednje vreme moja omiljena izmišljotina je bila:

• 1,5 шоље органског мешаног зеленила

• Пола црвеног и наранџастог парадајза грожђа, пререзаног на пола

• Пола шоље куване, охлађене леће

• Пола шоље куваног, расхлађеног дивљег пиринча

• Четвртина зрелог авокада, исецканог

• 3-4 свежа, поцепана листа босиљка

• 1-2 кашике балзамичног сирћета

• Исцедите из кришке свежег лимуна

• Свеже млевени бибер

Не заговарам бројање калорија јер верујем да су време оброка, равнотежа, величине порција и квалитет много важнији, али за сваки случај да се питате да ова салата садржи само 345 калорија, али је доста велика и задовољава!

Цинтхиа Сасс је регистрована дијететичарка са мастер дипломама из области нутриционизма и јавног здравља. Često viđena na nacionalnoj televiziji, ona je urednik i konsultant za ishranu u Njujork Rendžersima i Tampa Bej Rejsima. Њен најновији бестселер Нев Иорк Тимеса је Цинцх! Освојите жудњу, смршавите и изгубите инче.

Pregled za