Здравствене предности слатког кромпира и начин конзумирања

Садржај

• Здравствене бенефиције
• Нутритивни састав слатког кромпира
• Како конзумирати
• 1. Батат са пилетином
• 2. Штапићи од слатког кромпира
• 3. Чипс од слатког кромпира
• 4. Колачићи од слатког кромпира
• 5. Хлеб са сиром са слатким кромпиром
• 6. Бровние слатки кромпир

Батат је кртола која обезбеђује енергију телу због садржаја угљених хидрата, као и богата влакнима, витаминима и минералима, што гарантује неколико здравствених благодати.

Поред тога, слатки кромпир је богат антиоксидантима, попут бета-каротена, флавоноида и фенолних једињења, помажући у заштити ћелија тела од ефеката слободних радикала, чинећи га здравом алтернативом енглеском кромпиру. Батат обично има наранџасту боју, али има и друге сорте, које могу бити беле, смеђе или љубичасте.

Здравствене бенефиције

Неке од благодати слатког кромпира су:

• Спречава прерано старење, побољшава здравље коже и вида, јер је богат витамином Ц и бета-каротенима, који се у телу претварају у витамин А и антиоксидансе, који штите ћелије тела од слободних радикала;
• Одржава здравље црева, јер је богата влакнима, која подстичу рад црева, имајући користи за људе који имају затвор;
• Помаже у регулацији метаболизма, јер је одличан извор витамина Б, који делују као коензими у неколико метаболичких реакција;
• Може смањити ризик од развоја неких врста карцинома, попут плућа и усне шупљине, јер садржи флавоноиде и друге антиоксиданте;
• Јача имунолошки систем и фаворизује процес зарастања, јер садржи витамин А, Ц и антиоксиданте;
• Фаворизује повећање мишићне масе, јер пружа енергију потребну за тренинг;
• Промовише здравље срца, због чињенице да је богата влакнима и антиоксидантима, помажући у снижавању нивоа ЛДЛ, познат и као лош холестерол.

Поред тога, због садржаја влакана, конзумација слатког кромпира узрокује спорији раст шећера у крви и повећава осећај ситости, који у малим количинама могу да конзумирају људи са дијабетесом и који су на дијети за мршављење.

Нутритивни састав слатког кромпира

Следећа табела приказује нутритивни састав слатког кромпира за сваких 100 грама ове намирнице:

Батат изгледа слично као кромпир од јакона. Сазнајте више о јаконовом кромпиру.

Како конзумирати

Батат се може јести са или без коре, а може се припремити у рерни, пећи, кувати или пећи на роштиљу. Поред тога, овај гомољ се може јести пржен, међутим ова опција није баш здрава.

Батат такође може бити укључен у главне оброке у данима када се ради интензиван тренинг, а може га пратити поврће и храна богата протеинима и са мало масноћа, попут пилетине или ћуретине, јаја или рибе, јер је то могуће фаворизовати добијање мишићне масе.

У случају дијабетичара, слатки кромпир треба да буде у малим оброцима и, по могућности куван, јер на тај начин њихов гликемијски индекс није тако висок.

Неке здраве опције за конзумирање слатког кромпира су:

1. Батат са пилетином

Састојци

• 1 пилећи филе;
• 2 слатка кромпира;
• Бело вино;
• Ловоров лист;
• 1/2 лимуна;
• Оригано, со и бибер по укусу.

Режим припреме

Пилетину зачините вином, ловоровим листом, лимуном и ориганом. Кромпир пеците у рерни умотан у фолију 30 минута. Роштиљ пилећи филе. Уз салату од црвеног купуса, паприке, парадајза и риколе, зачина са маслиновим уљем и сирћетом.

2. Штапићи од слатког кромпира

Састојци

• 2 средње јединице слатког кромпира;
• 1 кашика маслиновог уља;
• 1 гранчица рузмарина;
• Сол и бибер по укусу.

Режим припреме

Кромпир исеците са кором или без њега на врло танке кришке и распоредите у облик обложен папиром за печење, тако да се кришке одвоје једна од друге.

Ставите у загрејану рерну на 180 ° Ц око 20 до 30 минута или док кромпир не постане златно-хрскав, додајући на крају маслиново уље, со, рузмарин и бибер или само биљну со.

3. Чипс од слатког кромпира

Састојци

• 2 средња кромпира;
• Маслиново уље или кокосово уље;
• Рузмарин, оригано или фино биље, со и бибер по укусу.

Режим припреме

Уклоните кору кромпира, исеците на врло танке кришке и ставите на послужавник са пергамент папиром. Ставите мало маслиновог уља или кокосовог уља и зачините укус.

Ставите чипс у загрејану рерну на 200ºЦ око 10 до 15 минута. Окрените чипс и оставите још 10 минута или док добро не порумене. Време рерне може варирати у зависности од дебљине иверја.

4. Колачићи од слатког кромпира

Састојци

• 2 шоље куваног и стиснутог слатког кромпира;
• 1 шоља смеђег шећера;
• 2 шоље белог пшеничног брашна;
• 2 шоље брашна од целог пшенице;
• 2 кашике маргарина;
• Соли по укусу.

Режим припреме

Све састојке мешајте док не формирају једнолично тесто које се не лепи за руке. Обликујте округле колачиће или чачкалице и распоредите их у подмазан облик тако да буду одвојени један од другог. Пећи у средње рерни загрејаној на 180ºЦ док не порумени.

5. Хлеб са сиром са слатким кромпиром

Састојци

• 100 г куваног слатког кромпира;
• 1 јаје;
• 2 кашике воде;
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља;
• 100 г рикоте;
• 1 кашика протеин сурутке прах без укуса;
• 1 шоља киселог праха;
• ½ шоља слатког праха.

Режим припреме

Ставите слатки кромпир, јаје, воду, маслиново уље и рицотту у блендер и блендајте док не постане глатко. Затим га окрените у чинију и додајте преостале састојке уз добро мешање. Ставите све у фрижидер на око 15 минута док се тесто не стегне.

Направите куглице са тестом и ставите на лим за печење премазан уљем. Пећи на 160ºЦ 15 минута или док не порумени.

6. Бровние слатки кромпир

Састојци

• 2 шоље куваног слатког кромпира;
• 1 шоља воде;
• 4 кашике какаа у праху или рогача;
• 1 шоља 70% сецкане чоколаде;
• 4 кашике заслађивача или меда у праху стевије;
• 2 шоље бадемовог брашна, овсене каше или пиринчаног брашна;
• 4 јаја;
• 1 кашичица прашка за пециво.

Режим припреме

Скувати слатки кромпир, уклонити кору и резервисати. У чинији умутите јаја док се не удвоструче, а затим додајте преостале састојке уз добро мешање. Можете користити процесор, блендер или миксер. однети да се пече у подмазаном плеху око 25 минута у средњој рерни.

Погледајте и како се прави и како се користи брашно од слатког кромпира за добијање мишићне масе.