5 благодати Амаранта за здравље

Садржај

• Нутритивне информације о амаранту
• Како конзумирати Амарантх
• Рецепти са Амарантом
• 1. Амарантова пита са квинојом
• 2. Желатин са амарантом

Амарант је житарица без глутена, богата протеинима, влакнима и витаминима која такође може да помогне у смањењу холестерола и богата је квалитетним протеинима, калцијумом и цинком, који осим што помажу телу да повећа ефикасност опоравка мишићног ткива и његов волумен а такође помаже у очувању коштане масе због високог садржаја калцијума.

Две кашике амаранта имају 2 г влакана, а младој одраслој особи треба око 20 г влакана дневно, тако да је 10 кашика амаранта довољно за снабдевање дневним потребама. Остале предности амаранта су:

1. Ојачати имунолошки систем - јер је богат антиоксидантима који су супстанце које јачају ћелије имуног система;
2. Борите се против рака - због присуства антиоксиданта сквалена који смањује проток крви у туморе;
3. Помоћ код опоравка мишића - за поседовање добре количине протеина;
4. Борите се против остеопорозе - јер је извор калцијума;
5. Помажу у губитку тежине - јер је богат влакнима, олабави црева и утажује глад.

Поред свих ових благодати, амарант је такође посебно назначен код целијакије јер не садржи глутен.

Нутритивне информације о амаранту

Постоје љускави амарант, брашно или семе, брашно се обично користи за прављење колача или палачинки, а пахуљице и семенке граноле или муслија које се додају млеку или јогурту и тако праве хранљивији и здравији доручак.

Амарантх се може држати у фрижидеру 6 месеци, у добро затвореној посуди да спречи улазак влаге.

Како конзумирати Амарантх

Амарант се може додати у исхрану на разне начине, као што су витамини, воћне салате, јогурти, у фарофама који замењују брашно од маниоке, у питама и колачима који замењују пшенично брашно и у салатама, на пример. Може се наћи у продавницама здраве хране или супермаркетима и изврсна је замена за пиринач, али и квиноју.

Такође погледајте 4 замене за пиринач и резанце.

Пахуљице амаранта су нутритивно богатије од било које друге житарице попут пиринча, кукуруза, пшенице или ражи и могу бити одличан додатак рецептима.

Рецепти са Амарантом

1. Амарантова пита са квинојом

Састојци:

• Пола шоље зрна квиноје
• 1 шоља љуштеног амаранта
• 1 јаје
• 4 кашике маслиновог уља
• 1 рендани лук
• 1 сецкани парадајз
• 1 пасирана кувана шаргарепа
• 1 шоља сецканог куваног броколија
• ¼ шоља обраног млека
• 1 конзерва оцеђене туне
• 1 кашика прашка за пециво
• Соли по укусу

Режим припреме:

У чинији помешајте све састојке. Дистрибуирати у облику и однети у загрејану рерну на 30 минута или док не порумени.

Зрна квиноје и љуспице амаранта могу се наћи у продавницама здраве хране или супермаркетима.

2. Желатин са амарантом

Састојци:

• 50г љуспица амаранта
• 1 шоља желатина или 300 мл воћног сока

Режим припреме:

Само додајте воћном соку или чак желатини након тренинга, осим што је укусан и врло хранљив.

Овај рецепт би требало припремити одмах након тренинга.