Врсте и предности сирћета

Садржај

• 1. Алкохолно сирће
• 2. Воћно сирће
• 3. Балзамични сирћет
• 4. Пиринчани сирћет
• Остале употребе сирћета
• Нутритивне информације

Сирће се може правити од вина, попут белог, црвеног или балзамичног сирћета, или од пиринча, пшенице и неких врста воћа, попут јабука, грожђа, кивија и карамболе, а може се користити за зачињавање меса, салата и посластица или додати у сокови.

Сирће има антибактеријско дејство, помаже у побољшању варења, регулацији шећера у крви, фаворизује губитак килограма, регулише метаболизам масти и делује као антиоксиданс, помажући тако у спречавању болести.

1. Алкохолно сирће

Бели сирће или алкохолно сирће производи се ферментацијом слада, кукуруза или алкохола од шећерне трске, има прозирну боју и обично се користи као зачин за месо и салате, што је добра опција за смањење количине соли која се користи за ароматизацију хране, јер сирће даје храни довољно укуса.

Поред тога, такође се највише користи у чишћењу воћа и поврћа, поред тога што може да делује као омекшивач веша, средство за уклањање плесни и неутрализатор мириса, посебно пластичне посуде у којима је храна и животињски урин чуван на простиркама и душецима.

2. Воћно сирће

Најпознатији су сирће од јабуке и грожђа, али могуће је сирће правити и од другог воћа, попут кивија, малине, маракује и шећерне трске.

Јабуково сирће богато је антиоксидантима и хранљивим састојцима попут фосфора, калијума, витамина Ц и магнезијума, док грожђе сирће, познато и као црвено винско сирће, садржи антиоксиданте у црвеном грожђу, који побољшавају здравље срца и јачају имуни систем. Погледајте како јабуков сирћет може да вам помогне да смршате.

3. Балзамични сирћет

Има врло тамну боју и гушће конзистенције, горко-слатког укуса који се обично комбинује као зачин у салатама од поврћа, месу, риби и сосевима.

Направљен је од грожђа и пружа благодати антиоксиданата у овом воћу, као што су боља контрола холестерола, превенција кардиоваскуларних болести и превенција превременог старења.

4. Пиринчани сирћет

Предност пиринчаног сирћета је у томе што не садржи натријум, минерал који чини кухињску сол и одговоран је за повишење крвног притиска, а људи са хипертензијом га могу чешће конзумирати.

Поред тога, може да садржи и антиоксиданте који помажу у спречавању болести и аминокиселине, који су делови протеина који побољшавају функционисање тела. Његова највећа употреба је у сушију, јер је део састојака од којих се пиринач користи у оријенталној храни.

Остале употребе сирћета

Због својих антимикотичних и антибактеријских својстава, сирће се већ дуго користи као средство за чишћење и дезинфекцију рана.

Поред тога, сирће се користи за задржавање киселог поврћа, што такође помаже храни да добије нови укус. Такође гарантује добру киселост у желуцу, што олакшава варење и спречава цревне инфекције, јер киселост желуца помаже у убијању гљивица и бактерија које се могу налазити у храни. Такође погледајте како се користи сирће за сузбијање перути.

Нутритивне информације

Подаци о хранљивим састојцима за 100 г сирћета приказани су у доњој табели: