Колико калорија у пилетини? Груди, бутине, крила и још много тога

Садржај

• Пилећа прса: 284 калорије
• Пилеће бут: 109 калорија
• Пилеће крило: 43 калорије
• Пилећи батак: 76 калорија
• Остали комадићи пилетине
• Пилећа кожа додаје калорије
• Како кувате пилетину
• Доња граница
• Припрема оброка: Пилетина и поврће се мешају и подударају

Пилетина је популарна опција када је реч о немасним протеинима, јер у њега упакује знатну количину у једну порцију без пуно масти.

Осим тога, лако је кухати код куће и доступан је у већини ресторана. Јела од пилетине можете пронаћи на готово било ком менију, без обзира на то коју врсту кухиње једете.

Али можда се питате колико тачно има калорија у тој пилетини на вашем тањиру.

Пилетина долази у многим резовима, укључујући дојке, бутине, крила и батке. Сваки рез садржи различит број калорија и различит удео протеина у масти.

Ево броја калорија за најпопуларније комаде пилетине.

Пилећа прса: 284 калорије

Пилећа прса су један од најпопуларнијих комада пилетине. Садржи много протеина и мало масти, што га чини изврсним избором за људе који покушавају да смршају.

Једна кувана пилећа прса без костију, без костију (172 грама) имају следећу хранљиву структуру (1):

• Калорије: 284
• Протеин: 53,4 грама
• Угљени хидрати: 0 грама
• Дебео: 6,2 грама

Порција пилећих прса од 100 грама (165 грама) пружа 165 калорија, 31 грама протеина и 3,6 грама масти (1).

То значи да приближно 80% калорија у пилећим дојкама потиче од протеина, а 20% од масти.

Имајте на уму да се ове количине односе на обична пилећа прса без доданих састојака. Једном када почнете да га кувате у уљу или додајете маринаде или сосеве, повећавате укупне калорије, угљене хидрате и масти.

Пилећа дојка је извор протеина са мало масти који садржи нула угљених хидрата. Једна пилећа прса имају 284 калорије, односно 165 калорија по 100 грама. Око 80% калорија долази из протеина, док 20% долази из масти.

Пилеће бут: 109 калорија

Пилећа бутина је нешто нежнија и укуснија од пилећих прса због већег садржаја масти.

Једна кувана пилећа бутина без коже, без костију (52 грама) садржи (2):

• Калорије: 109
• Протеин: 13,5 грама
• Угљени хидрати: 0 грама
• Дебео: 5,7 грама

Порција пилећег бута од 100 грама (20 грама) пружа 209 калорија, 26 грама протеина и 10,9 грама масти (2).

Тако 53% калорија потиче од протеина, док 47% долази од масти.

Пилећа бутина су често јефтинија од пилећих прса, што их чини добрим избором за све који имају прорачун.

Једна пилећа бутина садржи 109 калорија, односно 209 калорија по 100 грама. То је 53% протеина и 47% масти.

Пилеће крило: 43 калорије

Када размишљате о здравим резовима пилетине, пилећа крилца вам вероватно не падају на памет.

Међутим, све док нису прекривени панирањем или сосом и пржени у дубоком уљу, лако се могу уклопити у здраву исхрану.

Једно пилеће крилце без костију, без костију (21 грама) садржи (3):

• Калорије: 42.6
• Протеин: 6,4 грама
• Угљени хидрати: 0 грама
• Дебео: 1,7 грама

По 100 грама пилећа крилца дају 203 калорије, 30,5 грама протеина и 8,1 грама масти (3).

То значи да 64% калорија долази из протеина, а 36% из масти.

Једно пилеће крило има 43 калорије, односно 203 калорије по 100 грама. То је 64% протеина и 36% масти.

Пилећи батак: 76 калорија

Пилеће ноге су састављене од два дела - бутине и батака. Батак је доњи део ноге.

Један пилећи батак без коже, без костију (44 грама) садржи (4):

• Калорије: 76
• Протеин: 12,4 грама
• Угљени хидрати: 0 грама
• Дебео: 2,5 грама

По 100 грама пилећи батак садржи 172 калорије, 28,3 грама протеина и 5,7 грама масти (4).

Што се тиче броја калорија, око 70% потиче од протеина, док 30% долази од масти.

Један пилећи батак има 76 калорија, односно 172 калорије по 100 грама. То је 70% протеина и 30% масти.

Остали комадићи пилетине

Иако су дојке, бутине, крила и батци најпопуларнији комади пилетине, постоји неколико других на избор.

Ево калорија у неким другим резовима пилетине (5, 6, 7, 8):

• Пилетина тендери: 263 калорије по 100 грама
• Назад: 137 калорија по 100 грама
• Тамно месо: 125 калорија по 100 грама
• Лагано месо: 114 калорија по 100 грама

Број калорија у разним комадима пилетине варира. Лагано месо има најмањи број калорија, док је пилеће месо највише.

Пилећа кожа додаје калорије

Док пилећа прса без коже садрже 284 калорије са 80% протеина и 20% масти, ти бројеви се драматично померају када укључите кожу (1).

Једна кувана пилећа прса без костију (196 грама) садрже (9):

• Калорије: 386
• Протеин: 58,4 грама
• Дебео: 15,2 грама

У пилећим дојкама са кожом 50% калорија потиче од протеина, док 50% долази од масти. Поред тога, једење коже додаје скоро 100 калорија (9).

Слично томе, једно пилеће крило са кожом (34 грама) има 99 калорија, у поређењу са 42 калорије у крилу без коже (21 грама). Дакле, 60% калорија у пилећим крилима са кожом потиче од масти, у поређењу са 36% у крилу без коже (3, 10).

Дакле, ако пазите на тежину или унос масти, једите пилетину без коже како бисте минимизирали калорије и масноће.

Једење пилетине са кожом додаје значајну количину калорија и масти.Скините кожу пре јела како бисте смањили калорије.

Како кувате пилетину

Само пилеће месо има релативно мало калорија и масти у поређењу са осталим врстама меса. Али када почнете да додајете уље, сос, тесто и поховање, калорије се могу збрајати.

На пример, кувана пилећа бутина без коже, без костију (52 грама) садржи 109 калорија и 5,7 грама масти (2).

Али та иста пилећа бутина пржена у тесту садржи 144 калорије и 8,6 грама масти. Пилећа бутина пржена у облози од брашна садржи још више - 162 калорије и 9,3 грама масти (11, 12).

Слично томе, једно пилеће крилце без костију (21 грама) има 43 калорије и 1,7 грама масти (3).

Међутим, пилеће крило застакљено у сосу од роштиља пружа 61 калорију и 3,7 грама масти. То је упоредиво с крилцем прженим у превлаци од брашна, које има 61 калорију и 4,2 грама масти (13, 14).

Стога су методе кувања које додају мало масти, попут криволова, печења, печења на роштиљу и кухању на пари, ваша најбоља опклада за смањење броја калорија.

Начини кувања, попут пржења у панирању и премазивања меса сосом, вашој здравој пилетини могу додати више од неколико калорија. За нискокалоричну опцију придржавајте се печене или гриловане пилетине.

Доња граница

Пилетина је популарно месо, а већина комада има мало калорија и масти, док пружа довољно протеина.

Ево бројева калорија код најчешћих резова пилетине без костију без коже по порцији од 100 грама:

• Пилеће груди: 165 калорија
• Пилећи батак: 209 калорија
• Пилеће крило: 203 калорије
• Пилећи батак: 172 калорије

Имајте на уму да једење коже или коришћење нездравих метода кувања додаје калорије.

Припрема оброка: Пилетина и поврће се мешају и подударају