Беспомоћни и зависни - предаторски посао продаје шећера деци

Садржај

• Како индустрија хране и пића лови нашу децу како би максимизирала профит.
• Утицај шећера на људско тело
• Отресање шећерне навике
• Давање шећера деци
• Субвенционисање дечије гојазности
• Од рушења митова до дељења

Како индустрија хране и пића лови нашу децу како би максимизирала профит.

Пре сваког школског дана, ученици Вестлаке Миддле Сцхоол стају у ред испред 7-Елевен на углу Харрисон-а и 24. улице у Оакланд-у, у Калифорнији. Једног јутра у марту - {тектенд} Национални месец исхране - {тектенд} четири дечака су појела пржену пилетину и попила боце Цоца-Цоле од 20 унци минута пре првог школског звона. Преко пута улице, Вхоле Фоодс Маркет нуди здравији, али скупљи избор хране.

Петер Ван Тассел, бивши помоћник директора у Вестлакеу, рекао је да су већина Вестлакеових ученика мањине из породица радничке класе са мало времена за припрему оброка. Ван Тассел каже да ће студенти често узимати вреће зачињеног врућег чипса и варијанту пића у Аризони за 2 долара. Али пошто су тинејџери, не осећају негативне ефекте од онога што једу и пију.

„То је оно што си могу приуштити и има добар укус, али све је то шећер. Њихов мозак то не подноси “, рекао је за Хеалтхлине. „Само су једна препрека за другом да би се деца хранила здраво.“

Трећина све деце у округу Аламеда, као и у остатку Сједињених Држава, има прекомерну тежину или гојазност. у Сједињеним Државама су такође гојазни, према). Неке групе, наиме црнци, Латиноамериканци и сиромашни, имају више стопе од својих колега. Међутим, главни допринос празним калоријама у западњачкој исхрани - {тектенд} је додао шећере - {тектенд} нема тако сладак укус када гледа како то утиче на наше здравље.

Утицај шећера на људско тело

Када је реч о шећерима, здравствене стручњаке не занимају они који се природно јављају у воћу и другој храни. Забринути су због доданих шећера - {тектенд} било из шећерне трске, цвекле или кукуруза - {тектенд} који не нуде хранљиву вредност. Стони шећер, или сахароза, пробавља се и као масноћа и као угљени хидрат, јер садржи једнаке делове глукозе и фруктозе. Кукурузни сируп са високом фруктозом садржи око 42 до 55 процената глукозе.

Глукоза помаже напајању сваке ћелије вашег тела. Међутим, само јетра може сварити фруктозу, која се претвара у триглицериде или масноћу. Иако ово обично не би представљало проблем у малим дозама, велике количине попут оних у заслађеним пићима могу створити додатну масноћу у јетри, слично алкохолу.

Поред шупљина, дијабетеса типа 2 и болести срца, прекомерна конзумација шећера може довести до гојазности и безалкохолне масне болести јетре (НАФЛД), стања које погађа до четвртине америчке популације. НАФЛД је постао водећи узрок трансплантације јетре. Недавно истраживање објављено у Јоурнал оф Хепатологи закључило је да је НАФЛД главни фактор ризика за кардиоваскуларне болести, примарни узрок смрти људи са НАФЛД. Такође је повезан са гојазношћу, дијабетесом типа 2, повишеним триглицеридима и повишеним крвним притиском. Дакле, гојазној деци која редовно једу шећер, јетра добијају један-два ударца који су обично резервисани за старије алкохоличаре.

Др Роберт Лустиг, педијатријски ендокринолог са Универзитета у Калифорнији у Сан Франциску, каже да су и алкохол и шећер отровни отрови којима недостаје хранљива вредност и наносе штету ако се прекомерно конзумирају.

„Алкохол није исхрана. Не треба вам “, рекао је Лустиг за Хеалтхлине. „Ако алкохол није храна, шећер није храна.“

И обојица могу да изазову зависност.

Према истраживању објављеном у Неуронауке и прегледи о биолошком понашању, узимање шећера утиче на део мозга који је повезан са емоционалном контролом. Истраживачи су закључили да „испрекидан приступ шећеру може довести до понашања и неурохемијских промена које подсећају на ефекте злоупотребе супстанце“.

Поред потенцијала да изазове зависност, новонастала истраживања сугеришу да фруктоза оштећује комуникацију између можданих ћелија, повећава токсичност у мозгу, а дугорочна дијета шећером умањује способност мозга да учи и задржава информације. Истраживање из УЦЛА објављено у априлу открило је да фруктоза може оштетити стотине гена централних метаболизма и довести до главних болести, укључујући Алцхајмерову болест и АДХД.

Докази да вишак калорија додатих шећера доприноси дебљању и гојазности је нешто од чега се индустрија шећера активно покушава дистанцирати. Америчко удружење за пиће, трговинска група за произвођаче заслађених шећером, каже да се сода своди на погрешну пажњу која се односи на гојазност.

„Пића заслађена шећером чине просечну америчку исхрану и у њима се лако може уживати као део уравнотежене дијете“, рекла је група у изјави за Хеалтхлине. „Најновији научни подаци америчких центара за контролу и превенцију болести показују да пића нису покретач све веће стопе гојазности и услова везаних за гојазност у Сједињеним Државама. Стопе гојазности наставиле су да се непрестано повећавају како је потрошња соде спуштала, што не показује повезаност. “

Они који немају финансијску добит повезану са потрошњом шећера, међутим, не слажу се. Истраживачи са Харварда кажу да шећер, посебно пића заслађена шећером, повећава ризик од гојазности, дијабетеса, болести срца и гихта.

Приликом вагања доказа за промену тренутне етикете о хранљивости хране, „снажни и доследни“ докази да су додани шећери у храну и пиће повезани са вишком телесне тежине деце. Панел ФДА је такође утврдио да додани шећери, посебно они од заслађених пића, повећавају ризик од дијабетеса типа 2. Пронашао је „умерени“ доказ да повећава ризик од хипертензије, можданог удара и коронарне болести.

Отресање шећерне навике

Као доказ негативног утицаја на здравље, све више Американаца прескаче соду, било редовну или дијеталну. Према недавној Галлуповој анкети, људи сада избегавају соду због других нездравих избора, укључујући шећер, масноћу, црвено месо и сол. Генерално, америчка потрошња заслађивача опада након пораста 1990-их и врхунца 1999. године.

Дијета је, међутим, компликована питања за дестилацију. Циљање једног одређеног састојка може имати нежељене последице. Дијетална масноћа била је у фокусу пре више од 20 година након што су извештаји показали да повећавају шансе за болест особе, укључујући гојазност и проблеме са срцем. Тако су, заузврат, многи производи са високим садржајем масти, посебно млечни производи, грицкалице и колачи, почели да нуде опције са смањеном масноћом, често додајући шећер како би били укуснији. Ови скривени шећери могу људима отежати тачно одмеравање дневне потрошње шећера.

Иако су људи можда свеснији грешака вишка заслађивача и удаљавају се од њих, многи стручњаци верују да још увек постоје побољшања. Доктор Аллен Греене, педијатар из Пало Алта у Калифорнији, рекао је да је јефтина, прерађена храна и њене везе са главним болестима сада питање социјалне правде.

„Само чињенице нису довољне“, рекао је за Хеалтхлине. „Потребни су им ресурси да би направили промену.“

Један од тих ресурса су тачне информације, рекао је Греене, а то није оно што добијају сви, посебно деца.

Иако је деци илегално оглашавати алкохол и цигарете, потпуно је легално нездраву храну продавати директно њима користећи њихове омиљене ликове из цртаних филмова. Заправо је то велики посао, потпомогнут отписом пореза за који неки стручњаци тврде да би требало да заустави да би успорио епидемију гојазности.

Давање шећера деци

Произвођачи слатких и енергетских пића несразмерно циљају малу децу и мањине у свим облицима медија. Према најновијем извештају Савезне комисије за трговину (ФТЦ), отприлике половина од 866 милиона долара компанија које су потрошиле на оглашавање циљаних тинејџера. Произвођачи брзе хране, житарица за доручак и газираних пића, сви главни извори доданих шећера у америчкој исхрани, платили су већину - {тектенд} 72 процента - {тектенд} хране која се пласира деци.

Извештај ФТЦ-а, који је наручен као одговор на америчку епидемију гојазности, открио је да су готово свим шећерима у пићима која се продају деци додавани шећери, у просеку више од 20 грама по порцији. То је више од половине препоручене дневне количине за одрасле мушкарце.

Грицкалице које се пласирају деци и тинејџерима су најгори преступници, са неколико дефиниција које садрже ниске калорије, мало засићених масти или мало натријума. Готово да се ниједно не може сматрати добрим извором влакана или је најмање половина целих зрна, наводи се у извештају. Пречесто ове намирнице подржавају познате личности на које се деца угледају, иако већина производа које подржавају спадају у категорију нездраве хране.

Студија објављена у јуну у часопису Педиатрицс открила је да је 71 посто од 69 безалкохолних пића која су промовисале познате особе било заслађено шећером. Од 65 познатих личности које су одобриле храну или пиће, више од 80 процената имало је најмање једну номинацију за награду Теен Цхоице Авард, а 80 процената хране и пића која су одобрили било је енергетски густо или сиромашно хранљивим састојцима. Они који су највише подржали храну и пиће били су популарни музичари Баауер, вилл.и.ам, Јустин Тимберлаке, Мароон 5 и Бритнеи Спеарс. А посматрање тих препорука може имати директан утицај на то колико дете добија додатну тежину.

Једно УЦЛА истраживање утврдило је да је гледање комерцијалне телевизије, за разлику од ДВД-а или образовног програма, у директној корелацији са вишим индексом телесне масе (БМИ), посебно код деце млађе од 6 година. Истраживачи су рекли да је то због чињенице да деца у просеку виде 4.000 телевизијских реклама за храну кад напуне 5 година.

Субвенционисање дечије гојазности

Према важећем пореском закону, компаније могу одбити порезе на приход од маркетинга и рекламирања, укључујући оне који деци агресивно промовишу нездраву храну. Законодавци су 2014. године покушали да донесу закон - {тектенд} Закон о престанку субвенционисања дечије гојазности - {тектенд} којим би се окончале пореске олакшице за оглашавање нездраве хране деци. Имала је подршку главних здравствених организација, али је умрла у Конгресу.

Укидање ових пореских субвенција једна је од интервенција која би могла смањити гојазност деце, према истраживању објављеном у Хеалтх Аффаирс. Научници из неких од најбољих здравствених школа у Сједињеним Државама испитали су јефтине и ефикасне начине за борбу против гојазности код деце, утврдивши да акцизе на заслађена пића шећером, укидање пореских субвенција и постављање прехрамбених стандарда за храну и пиће која се продају у школама ван оброци су били најефикаснији.

Истраживачи су закључили да би ове интервенције могле да спрече 1.050.100 нових случајева гојазности код деце до 2025. године. За сваки потрошени долар предвиђа се нето уштеда између 4,56 и 32,53 долара по иницијативи.

„Важно питање за креаторе политике је, зашто они не воде активно економичне политике које могу спречити гојазност деце и које коштају мање него што би уштедели за друштво?“ истраживачи су писали у студији.

Иако се покушаји наметања пореза на слатка пића у Сједињеним Државама рутински наилазе на снажан лобијски отпор индустрије, Мексико је донио један од највиших пореза на соду у целој земљи на свету. То је резултирало смањењем продаје соде у 12 година у првој години. На Тајланду, недавна кампања о конзумацији шећера коју спонзорише влада показује грозне слике отворених чирева, илуструјући како неконтролисани дијабетес отежава зарастање чирева. Слични су графичким налепницама које неке државе имају на амбалажи цигарета.

Што се тиче соде, Аустралија се узвраћа лошим оглашавањем, али је и дом једне од најефикаснијих маркетиншких кампања 21. века.

Од рушења митова до дељења

2008. године, Цоца-Цола је у Аустралији покренула рекламну кампању под називом „Мајчинство и уништавање митова“. У њему је наступала глумица Керри Армстронг, а циљ је био „разумети истину која стоји иза Цоца-Цоле“.

„Мит. Дебља те. Мит. Трули зубе. Мит. Препуно кофеина “, биле су фразе са којима је аустралијска Комисија за конкуренцију и потрошаче оспорила, посебно инсинуацију да би одговорни родитељ могао да укључи кока-колу у породичну исхрану и да не мора да брине о здравственим ефектима. Цоца-Цола је морала да приказује огласе 2009. године исправљајући своје срушене „митове“ који кажу да њихови напици могу допринети повећању телесне тежине, гојазности и пропадању зуба.

Две године касније, Цоке је тражио нову летњу огласну кампању. Њихов рекламни тим је добио слободу да „пружи заиста ометајућу идеју која би дошла до наслова“, намењену тинејџерима и младим одраслима.

Рођена је кампања „Поделите кока-колу“, у боцама са 150 најчешћих имена у Аустралији. Преведено је на 250 милиона конзерви и флаша продатих у земљи од 23 милиона људи лета 2012. Кампања је постала светски феномен, јер је Цоке, тада светски лидер у потрошњи слатких пића, потрошио 3,3 милијарде долара на оглашавање 2012. Огилви, огласна агенција која је смислила маму која је провалила митове и кампање „Подијели кока-колу“ освојила је бројне награде, укључујући Лион креативне ефективности.

Зац Хутцхингс из Брисбане-а имао је 18 година када је кампања први пут покренута. Иако је видео како пријатељи на друштвеним мрежама објављују боце са својим именима, то га није надахнуло за куповину соде.

„Одмах кад помислим да попијем прекомерне количине коке, помислим на гојазност и дијабетес“, рекао је за Хеалтхлине. „Генерално избегавам кофеин кад год могу, а количина шећера у њему је смешна, али зато се људима свиђа укус?“

Погледајте зашто је време за #БреакУпВитхСугар