10 митова о дијабетесној дијети

Садржај

• Митови о дијабетесу
• 1. Једење шећера изазива дијабетес
• 2. Угљикохидрати (угљени хидрати) су непријатељ
• 3. Шкробна храна је ван граница
• 4. Никад више нећете јести десерт
• 5. Не можете се одвити од вина
• 6. Воће је лоше
• 7. Производи без шећера су здрави
• 8. Док лечите, можете јести оно што желите
• 9. Масти нису битне
• 10. Вештачка заслађивача су сигурна
• Изгледи
• П:
• А:

Митови о дијабетесу

Тражење интернета за поузданим информацијама о дијети оболелих од дијабетеса може вас збунити и погрешно информисати. Савјета нема недостатка савјета, али често је изазовно разликовање чињеница од фикције. Испод смо објавили 10 уобичајених митова о дијети против дијабетеса.

1. Једење шећера изазива дијабетес

Према Америчком удружењу за дијабетес (АДА), само конзумирање превише шећера не узрокује дијабетес, али то може бити фактор који доприноси у неким случајевима. Дијабетес типа 1 је узрокован генетиком и евентуално аутоимуним одговором на окидач. Дијабетес типа 2 је узрокован генетиком и различитим факторима ризика, од којих су неки повезани са начином живота. Прекомерна тежина, висок крвни притисак, прелазни старији од 45 година и седећи само су неки од фактора ризика који могу довести до дијабетеса. Пића заслађена шећером, попут соде и воћних пића, имају велику количину празних калорија, а недавна истраживања су их повезала са већим ризиком од дијабетеса. Да би помогао у спречавању дијабетеса, АДА препоручује њихово избегавање. Међутим, други слаткиши сами по себи нису узрок дијабетеса.

2. Угљикохидрати (угљени хидрати) су непријатељ

Угљикохидрати нису ваш непријатељ. За оне који имају дијабетес важне су не угљене хидрати, већ врста угљикохидрата и количина угљених хидрата. Нису сви угљени хидрати једнаки. Они који су на скали гликемијског индекса (ГИ), мерило колико брзо храна са угљеним хидратима може утицати на ниво шећера у крви, бољи је избор од оне са високим ГИ, објашњава АДА. Примери угљених хидрата са ниским ГИ укључују:

• овсена каша са ваљаним или челичним резом
• интегралног хлеба
• сушени пасуљ и махунарке
• поврће са мало шкроба, као што су шпинат, броколи и парадајз

Такође је добра идеја одабрати храну са нижим гликемијским оптерећењем (ГЛ). ГЛ је сличан ГИ, али у обрачун укључује уграђену величину. Сматра се тачнијом проценом како ће храна утицати на шећер у крви. Примери угљених угљених хидрата укључују:

• 150 грама соје
• 80 грама зеленог грашка
• 80 грама пастрњака
• 80 грама шаргарепе

Ако једете храну високог или високог ГЛ, комбиновање хране са намирницама са нижим или ниским ГЛ може вам помоћи да уравнотежите свој оброк. Харвард Медицал Сцхоол пружа корисну листу вредности ГИ и ГЛ за преко 100 намирница.

Једном када одаберете здраве угљене угљене хидрате, и даље морате да управљате порцијама угљених хидрата, јер превише угљених хидрата може да проузрокује виши ниво шећера у крви. Придржавајте се свог личног циља царб. Ако га немате, питајте здравствени тим шта је најбоље. Ако користите методу контроле плочице, ограничите своје угљене хидрате на једну четвртину тањира.

3. Шкробна храна је ван граница

Шкробна храна садржи угљене хидрате и, као што је горе објашњено, може се уклопити у ваш план оброка. Изаберите мање влакана, мање прерађена угљена хидрата да бисте добили потребне витамине и минерале док још увек управљате шећером у крви.

4. Никад више нећете јести десерт

Наставите и уживајте у парчетини колача или колача, с времена на време, чак и ако имате дијабетес. Кључ је умјереност и контрола порција. Према Националним институтима за здравље, превише ограничавања себе на крају може довести до најезде или преједања.

Пазите на менталитет "све или ништа". Слободно се препустите малој порцији свог омиљеног слатког у посебним приликама. Само будите сигурни да ограничите остале угљене хидрате у оброку и постижете сигуран баланс. Придржавајте се свог личног циља царб. Просечан човек треба да поједе око 45 до 60 грама угљених хидрата по оброку, саветује АДА. Можете пронаћи здравије верзије многих слатких посластица са малим удјелом угљених хидрата истраживањем мноштва рецепата доступних на мрежи.

5. Не можете се одвити од вина

Алкохол у умјереним количинама је у реду ако је дијабетес под контролом. Прехрамбене смернице за Американце препоручују женама да пију више од једног алкохолног пића дневно, а мушкарци не прелазе две. Једно пиће је 5 унци вина, 12 унци пива или 1,5 унце дестилованих алкохолних пића. Такође је добра идеја да пратите ниво шећера у крви 24 сата након конзумирања. Алкохол може потенцијално изазвати пад шећера у крви испод нормалног нивоа, ометање лекова и спречавање јетре да ствара глукозу.

6. Воће је лоше

На дијети против дијабетеса нема забрањеног воћа. Иако је тачно да неко воће садржи више природних шећера од других, можете уживати у било којем од њих ако се придржавате одговарајуће порције. Према клиници Маио, једна порција било које врсте воћа садржи око 15 грама угљених хидрата.

На пример, то је отприлике:

• 1/2 средње банане
• 1/2 шоље нарезаног манга
• 3/4 шоље коцканог ананаса
• 1 1/4 шоље јагода
• 2 кашике сушеног воћа

7. Производи без шећера су здрави

Прошећите готово било којим прехрамбеним производима и наћи ћете избор прерађених намирница без шећера. Али немојте претпостављати да етикета без шећера на производу чини здраву. Ипак може садржати пуно угљених хидрата, масти или калорија. Обавезно провери ознаку храњиве вредности за укупни садржај угљених хидрата.

8. Док лечите, можете јести оно што желите

Узимање лекова против дијабетеса не омогућава вам да једете шта желите колико год пута желите. Морате узимати лекове како је прописано и следити здраву исхрану да бисте дијабетес држали под контролом. План прехране са дијабетесом је као и други планови здраве исхране, јер неке намирнице подржавају ваше циљеве, док их друге могу саботирати. Редовно једење нездраве хране или превеликих порција може спречити ваш лек да ради свој посао.

9. Масти нису битне

Према Америчком удружењу за срце, дијабетес типа 2 повећава ризик од срчаног и можданог удара. Део ове везе је и због чињенице да је многи људи са дијабетесом претерани. Такође имају висок крвни притисак или нездрав ниво холестерола у крви.

Да бисте смањили ризик од срчаних проблема, избегавајте транс масти и ограничите засићене масти у исхрани. Једење хране богате засићеним мастима, као што су млечни производи са високим удјелом масти и храна са дубоким пржењем, може довести до повећања телесне тежине, повећати нездрав ниво холестерола и повећати ризик од срчаних и можданих удара. Према последњим смерницама о исхрани за Американце, транс масти треба избегавати што је више могуће, а засићене масти треба да чине мање од 10 процената калорија дневно.

10. Вештачка заслађивача су сигурна

Иако многи претпостављају да Управа за храну и лијекове (ФДА) строго регулише умјетна заслађивача, многи адитиви за храну улазе на тржиште без икаквог надзора. Произвођач сам може утврдити да ли је њихов адитив „општепризнат као безбедан“ (ГРАС). Такође могу да одлуче да ли желе да обавештавају ФДА када користе нови додатак храни, било да је то ГРАС или не.

Упркос контроверзи око сигурности вештачких заслађивача, ФДА је сматрала да су следећи заслађивачи сигурни за употребу у одређеним условима употребе:

• сахарин
• аспартам, који би требало да избегавате ако имате фенилкетонурију
• ацесулфам калијум (ацесулфам-К)
• сукралоза
• неотаме
• унатаме
• стевиа

Безбедносне класификације вештачких заслађивача ФДА су у директној супротности са препорукама Центра за науку у јавном интересу (ЦСПИ). ЦСПИ класификује сигурност адитива у храни на основу детаљних прегледа истраживања. Упозорава да неки вештачки заслађивачи, попут аспартама, сахарина и сукралозе, могу представљати ризик за здравље.

АДА и даље препоручује да се уместо шећера користе вештачка заслађивача како би се засладила храна без додавања пуно угљених хидрата. Имајте на уму да неки вештачки заслађивачи још увек додају малу количину угљених хидрата у исхрану, тако да ћете морати да пратите колико користите.

Изгледи

Дијабетес може бити тешко стање за лечење, али постаје много лакше кад имате све чињенице и податке о исхрани. Једење хране са ниским гликемијским индексом и гликемијским оптерећењем, ограничавање конзумације алкохола и транс-засићених масти, узимање лекова према пропису лекара и праћење нивоа шећера у крви могу вам помоћи да побољшате целокупно здравље и симптоме.

Једном када откинете митове, установићете да план исхране дијабетеса не мора бити претерано рестриктиван или компликован. Уместо тога, може бити здрава, укусна и лако следити. Радите са својим лекаром или дијететичарем како бисте развили план здраве исхране који укључује ваше омиљене намирнице и помаже да се контролише шећер у крви.

Посавјетујте се са својим љекаром или дијететичарем прије него што унесете било какве промјене у вашу прехрану, како бисте осигурали да донесете најбоље одлуке за своје здравље.

П:

Које су добре могућности доручка?

А:

Да бисте лакше управљали шећерима у крви, јести мешавину хране током доручка. И протеинске и здраве масти могу да помогну да успоравају варење угљених хидрата, што може да избегне клице шећера у крви. Неке идеје укључују обични грчки јогурт са бобицама и орасима, тост од целог зрна житарица са сиром или јајима са ниским удјелом масти или зобену кашу направљену од обичног бадемовог млека и на врху нарезаних бадема.