Да ли Нутелла заиста изазива рак?

Садржај

• Pregled za

Trenutno, internet je kolektivno izbezumljen zbog Nutelle. Зашто питаш? Будући да Нутелла садржи палмино уље, контроверзно рафинирано биљно уље које у посљедње вријеме привлачи велику пажњу-и то не на добар начин.

Прошлог маја, Европска агенција за безбедност хране објавила је извештај у коме се наводи да је утврђено да палмино уље садржи висок ниво естра глицидил масних киселина (ГЕ), који могу бити канцерогени или изазивају рак. GE, zajedno sa drugim supstancama koje izveštaj smatra potencijalno štetnim, proizvodi se tokom procesa prerade nafte zbog izlaganja ekstremnoj toploti. Kao što već znamo, rafinisana hrana obično nije najzdravija opcija, ali je proizvodnja mogućih supstanci koje izazivaju rak posebno zabrinjavajuća. (Povezano: 6 "zdravih" sastojaka koje nikada ne biste trebali jesti)

Недавно је компанија која производи Нутеллу, Ферреро, бранила њихову употребу палминог уља. „Pravljenje Nutele bez palminog ulja bi proizvelo inferiornu zamenu za pravi proizvod, bio bi korak unazad“, rekao je predstavnik kompanije Reuters.

Da li treba da brinete? "Ризик од потенцијалних здравствених компликација услед загађивача пронађених у палмином уљу је изузетно низак", каже др Таилор Валлаце, професор на одсеку за исхрану и проучавање хране на Универзитету Георге Масон. "Наука је врло нова и у настајању, због чега ниједно од ауторитативних научних тела (попут ФДА) није препоручило да се у овом тренутку не конзумира палмино уље."

Осим тога, Ферреро тврди да ионако не загрева уље довољно високо да произведе ове канцерогене материје. Фуј. (Али, БТВ, и даље можете сами направити намаз од лешника ако желите.)

Imajte na umu da je palmino ulje bogato zasićenim mastima, pa je najbolje da ga konzumirate umereno. Друге намирнице које обично садрже палмино уље су путер од кикирикија, сладолед и паковани хлеб. "Заједница научника о исхрани слаже се да засићене масти треба конзумирати умерено и ограничити на мање од 10 процената калорија дневно", каже Валлаце.

Зато можда немојте појести цијелу стакленку одједном, али немојте се оптерећивати с мало Нутелла крепа с времена на вријеме. "Палмино уље дефинитивно није на врху листе за ствари које треба смањити", каже Валлаце. „Prekomerna potrošnja, nevežbanje i gojaznost kao rezultat toga imaju mnogo jaču i dokazanu vezu sa štetnim zdravstvenim ishodima od palminog ulja“, kaže Volas.

Pregled za