Свакодневна јаја

Садржај

• Pregled za

Јајету није било лако. Teško je razbiti lošu sliku, posebno onu koja vas povezuje sa visokim holesterolom. Ali novi dokazi su prisutni, a poruka se ne menja: Istraživači koji su proučavali odnos između konzumiranja jaja i holesterola u krvi otkrili su da jaje, u stvari, ne podiže nivoe LDL ili „lošeg“ holesterola. Још боље, јаја садрже хранљиве материје које могу помоћи у спречавању одређених озбиљних болести. Dva antioksidansa, lutein i zeaksantin, koji se nalaze u velikim količinama u brokoliju, spanaću i jajima, mogu značajno smanjiti rizik od katarakte i starosne makularne degeneracije, što je vodeći uzrok nelečivog slepila širom sveta. Јаја садрже ове вредне хемикалије у високо „биорасположивом“ облику, што значи да наша тела апсорбују више из јаја него из поврћа.

Samo jedno jaje takođe obezbeđuje 31 odsto dnevnih potreba za vitaminom K, koji može biti podjednako važan kao kalcijum i vitamin D za održavanje zdravlja kostiju. И труднице би могле размислити о томе да једу омлете; jaja su bogata holinom, hranljivom materijom koja je neophodna za razvoj mozga fetusa i koja je posebno neophodna u sredini trudnoće.

Коначно, са само 70 калорија, једно јаје обезбеђује 20 есенцијалних хранљивих материја, драгоцене витамине растворљиве у мастима и висококвалитетне протеине, што је важно за оне на нискокалоричној или вегетаријанској дијети. С обзиром на све те добре вести, није ли време да вратимо јаја на мени? Јаја-тачно.

Eggs Florentine

Hleb od celog zrna premazati senfom od meda; одозго са свежим спанаћем. 2 шоље воде и 1 кашичицу белог сирћета прокухајте. Razbijte jaje u malu šolju, a zatim sipajte u ključalu vodu; kuvati 3-5 minuta; послужите поширано јаје на врху спанаћа.

Омлет од димљеног лососа

Umutite 2 jaja, 1 kašiku vode, so i biber. Сипајте у врућу таву; окрените тигањ у капут. Kada je donji deo gotovo, na polovinu stavite 1/3 šolje dimljenog lososa isečenog na kockice i po 1 kašiku oceđenih kapara i nemasnu pavlaku. Фолд овер; топлота кроз. Pospite koperom.

Прженица

2 кришке хлеба од целог зрна умочите у мешавину 1 јајета, 1/4 шоље немасног млека и 1/2 кашичице млевеног цимета; смеђе обострано загријати у врућој тави за лепљење; послужити са јаворовим сирупом.

Монте Цристо сендвичи

Umočite 2 kriške hleba od celog zrna u mešavinu jaja, soli i bibera; врх једне кришке са немасном шунком, швајцарским сиром са смањеном масноћом и роминском салатом; vrh sa drugom kriškom hleba; кувајте у врућој тави за лепљење док се јаје не скува и сир не истопи.

Доручак Куесадилла

Умутите заједно 2 јаја и 2 кашике сваког лука нарезаног на коцкице, парадајз и зелену паприку, и исецкан сир Цолби са смањеном масноћом; кувајте у врућој тави за лепљење док се не заврши; кашика између 2 тортиље од интегралног брашна. Пеците у плеху 10 минута на 350 °.

Сцрамблес

Umutite jaja sa bilo kojim od ovih pre kuvanja: ostaci pire krompira; dimljena ćureća prsa i nemasni svježi sir; pečena crvena paprika, delimično obrana mocarela i bosiljak; нарезана шаргарепа и копар; сир горгонзола и сецкани спанаћ; печурке и бисерни лук; броколи и цхеддар сир са смањеном масноћом.

Pregled za