Чему служи пиринчано брашно?

Садржај

• Главне здравствене бенефиције
• Цена и где купити
• Како то учинити код куће
• Рецепти са пиринчаним брашном
• Рецепт за коксињу без глутена
• Рецепт за палачинке са пиринчаним брашном

Пиринчано брашно је производ који се појављује након млевења пиринча, који може бити бели или смеђи, посебно у количини влакана присутних у брашну, која је већа у случају смеђег пиринча.

Ова врста брашна Без глутена и може се користити у припреми различитих јела, од пита до хлеба или колача, на пример, и стога је одлична замена за уобичајено брашно за пацијенте са целијакијом.

Поред тога, због свог састава у влакнима и сложених угљених хидрата, пиринчано брашно се такође може користити у дијетама за мршављење да би заменило друге врсте брашна и одржавало укусан укус различитих јела.

Главне здравствене бенефиције

Благодати ове врсте брашна углавном су повезане са великом количином влакана:

• Спречава затвор и олакшава рад црева;
• Елиминише токсине и други отпад из црева;
• Смањује ниво лошег холестерола у телу;
• Смањује осећај сталне глади;
• Регулише ниво шећера у крви.

Због свих ових благодати, употреба пиринчаног брашна помаже у спречавању појаве различитих болести као што су дивертикулитис, дијабетес типа 2, затвор и друге врсте болести дебелог црева.

Ове предности су такође супериорне у брашну припремљеном са смеђим пиринчем, јер у свом саставу имају већу количину влакана.

Цена и где купити

Пиринчано брашно се може наћи у неким супермаркетима и продавницама здраве хране, а чешће је у азијским продавницама хране, јер се врло често користи у земљама попут Јапана, Кине или Индије.

Цена овог производа може варирати између 5 и 30 реала за 1 кг, у зависности од марке и места куповине. Пуномасно брашно је обично скупље од белог пиринча.

Како то учинити код куће

Иако се може купити у готовом облику, ово брашно се лако може направити и код куће од зрна пиринча. Да бисте то урадили морате:

1. Ставите 500 грама пиринча у блендер, процесор хране или млин за кафу;
2. Укључите апарат и мешајте брашно до добијања жељене конзистенције;
3. Поновите два корака са остатком пиринча док не добијете потребну количину.

Одабрани тип пиринча треба да се разликује у зависности од врсте брашна коју желите. Дакле, за прављење брашна од целог зрна користите цело зрно пиринча, док за припрему обичног брашна користите бело зрно.

Рецепти са пиринчаним брашном

Пиринчано брашно се може користити у готово свакодневним рецептима, што га чини одличном заменом за пшенично брашно за припрему јела без глутена. Неке идеје су:

Рецепт за коксињу без глутена

Ову цокинху могу јести они који имају цревне тегобе, посебно у случају пацијената са целијакијом, без губитка њеног укуса. За то је потребно:

• 2 шоље пиринчаног брашна;
• 2 шоље пилећег темељца;
• 1 кашика путера;
• Соли по укусу;
• Брашно од кукуруза или маниоке.

У чорбу додајте чорбу и путер и прокувајте, па додајте сол по укусу и пиринчано брашно. Добро мешајте док не добијете хомогену смешу, а затим тесто положите на глатку и подмазану површину. Месите тесто рукама пет минута, а затим уклоните комад, отворите га у руци и ставите жељени фил. Затворите тесто, додајте га у мало размућеног јаја, затим кукурузно брашно или маниок брашно и пржите.

Рецепт за палачинке са пиринчаним брашном

Пиринчано брашно омогућава припрему палачинке без глутена, јер за то морате да користите следеће састојке:

• 1 шоља млека
• 1 шоља пиринчаног брашна;
• 1 кашика растопљеног путера;
• 1 кашичица супе за печење;
• 1 јаје;
• 1 кашика шећера.

Додајте брашно, прашак за пециво, шећер и сол у посуду. У другу умешајте млеко, путер и јаје помоћу пенала. Додајте ову смешу са сувим састојцима и добро промешајте. Затим додајте кутлачу теста у тигањ и пустите да порумени са обе стране.