Чињенице брзе масти

Садржај

• Pregled za

Мононезасићене масти

Vrsta masti: Мононезасићена уља

Izvor hrane: Маслиново, уље од кикирикија и уљане репице

Здравствене бенефиције: Смањите „лош“ (ЛДЛ) холестерол

Врста масти: Матице/ораси

Извор хране: Bademi, indijski oraščići, pekani, pistaći, lešnici, makadamija

Здравствене бенефиције: Добар извор протеина, влакана и полифенола (класа фитохемикалија које обећавају у спречавању рака и срчаних обољења)

Врста масти: Масна махунарка

Izvor hrane: Kikiriki / puter od kikirikija

Здравствене бенефиције: Високо у ресвератролу, фитохемикалији која се такође налази у црном вину и која може смањити ризик од срчаних обољења; takođe dobar izvor proteina, vlakana i polifenola

Vrsta masti: Masno voće

Извор хране: Avokado, masline

Здравствене бенефиције: Одличан извор витамина Е, који се бори против срчаних обољења, као и влакана и лутеина-фитохемикалија за коју је утврђено да спречава неке очне болести повезане са старењем (макуларну дегенерацију, али не и катаракту)

Полинезасићене масти

Врста масти: Омега-3 масне киселине

Извор хране: Масне рибе попут лососа и скуше, ланеног семена, ораха

Здравствене бенефиције: Масне рибе обезбеђују здраве протеине и смањују ризик од кардиоваскуларних болести. Oni takođe mogu pomoći sportistima da izbegnu stresne frakture i tendonitis, prema studiji na Državnom univerzitetu Njujorka, Bafalo. Laneno seme je puno vlakana i obećava u borbi protiv raka i pomaže u smanjenju holesterola; orasi štite srce, bore se protiv raka i pomažu u smanjenju simptoma upalnih bolesti poput artritisa.

Врста масти: Полинезасићена уља

Izvor hrane: Кукурузно уље, сојино уље

Здравствене бенефиције: Помозите у смањењу "лошег" (ЛДЛ) холестерола

Засићене масти

Препоручени износ: Stručnjaci preporučuju ograničavanje zasićenih masti na 10 procenata dnevnih kalorija.

Извор хране: Животињски производи попут меса, млечне хране и путера, па потражите најмлађе сорте.

Ризика по здравље: Зачепљене артерије

Транс масти

Preporučena količina: Посебно је важно ограничити транс масти, настале хидрогенацијом, процесом који претвара течна уља у чврсте материје. Potražite „0 trans masti“ na etiketama o ishrani i ograničite čvrste masti (tj. margarin), kao i prženu hranu i obrađene pečene proizvode, koji često sadrže zasićene ili trans masti.

Извор хране: Pržena hrana, prerađena peciva, čvrste masti (tj. margarin) i mnoge upakovane namirnice sadrže trans masti. Држите се интегралне хране, али при куповини паковане потражите „0 транс масти“ на етикетама за исхрану и ограничите чврсте масти.

Здравствени ризици: Зачепљене артерије, повећан ризик од срчаног и можданог удара и повећан ниво "лошег" (ЛДЛ) холестерола.

Pregled za