15 јединствених празничних намирница из целог света

Садржај

• 1. Буцхе де Ноел (Француска)
• 2. Схуба (Русија)
• 3. Иебег вот (Етиопија)
• 4. Зачињена топла чоколада (Перу)
• 5. Питу од мљевења (Енглеска)
• 6. Бибингка (Филипини)
• 7. Пекмези од маслаца (Канада)
• 8. Латкес (Израел)
• 9. Хангикјот (Исланд)
• 10. Бахн Цхунг (Вијетнам)
• 11. Пастеле (Порторико)
• 12. Еггног (Сједињене Државе)
• 13. Кутиа (Украјина)
• 14. Јанссонс фрестелсе (Шведска)
• 15. Божићна торта (глобална)
• Доња граница

Храна је камен темељац празничне сезоне. Окупља пријатеље и породицу да би поделили сећања, културне традиције и одличне укусе.

Од замишљеног пудинга до воћног колача, мноштво намирница може донети празничну радост - или гадан укус у устима. Овисно о томе гдје живите, храна која се некима сматра нормалним дијелом празничних гозби, другима може изгледати потпуно чудно.

Ево 15 јединствених празничних намирница које уживају широм света.

1. Буцхе де Ноел (Француска)

Познат и као Иуле лог, буцхе де Ноел је слатки десерт који се у Француској служи током божићне сезоне.

Иако постоји много варијација, једна од најчешћих врста прави се са течном кремом, какаом у праху, јајима, шећером и екстрактом ванилије. Обично је украшена шећером и воћем.

Буцхе де Ноел слави традицију сечења и паљења посебно одабраног трупца познатог као Иуле лог. Ова паганска традиција уведена је на хришћански празник пре много векова.

Већина ужива у овом дезерту између Бадње вечери (24. децембра) и Нове године (1. јануара).

2. Схуба (Русија)

Док већина земаља слави Божић 25. децембра, Русија је једна од ретких земаља која овај празник слави 7. јануара у складу са православним јулијанским календаром.

У знаку назива "харинга испод крзненог капута", схуба је популарно јело које се у Русији служи током празника.Њени главни састојци су кисела харинга, тврдо кухана јаја, мајонез и нарибано поврће попут шаргарепе, цвекле, кромпира и лука.

Јело је добило име по горњем слоју, који се обично прави од мајонеза или пресног репе који подсећа на топли зимски огртач.

Иако ово може изгледати као неконвенционално јело, то је одличан извор протеина, калијума, антиоксиданата и витамина А и Б (1, 2, 3).

3. Иебег вот (Етиопија)

Слично националном јелу из Етиопије, доро ват (пилећи рагу), иебег вот је популарна јањећа гулаша која се послужује током празника.

Тједнима прије празника фармери хране јањећи храњивом дијетом. То доводи до масног, нежног меса, које се додаје јелима од лука, парадајза, белог лука, киббе (етиопског маслаца), мешавина зачина бербере и разни зачини.

Многи послужују иебег вот са ињерама, популарним плоснатим хлебом.

Ово јело је богат извор протеина, угљених хидрата и антиоксиданата.

4. Зачињена топла чоколада (Перу)

Ако мислите да знате како направити најбољу топлу чоколаду, можда бисте требали да испробате Перу зачињену топлу чоколаду.

Ова кремаста топла чоколада уз ударац креће се од чоколаде, кондензованог или испареног млека и комбинације зачина, попут цимета, чилија у праху, клинчића и мушкатног орашчића.

У ствари, овај напитак је толико популаран да има и свој догађај познат као Ла Цхоцолатадас, током кога се људи окупљају и послужују зачињену топлу чоколаду уз популарни колач познат као панетон.

5. Питу од мљевења (Енглеска)

Позната и као мљевено месо или божићна пита, пита од мљева је широко популарна и историјска празнична сластица.

Упркос свом имену, већина модерних пита од мљевеног меса је без меса. Традиционално, пите од мљевеног меса направиле су се од резане говедине или овчетине, сушета, сушеног воћа и зачина.

Међутим, данас се већина сорти састоји од пецива, сухих јабука и грожђица, дестилираних алкохолних пића, скраћивања поврћа и мешавине зачина која садржи мушкатни орашчић, клинчић и цимет.

Занимљиво је да су се торте дугуљасто обликовале да би представљале јело, мада је данас већина колача од мљевеног меса кружна.

6. Бибингка (Филипини)

Током сезоне празника, бибингка је уобичајени доручак на Филипинима.

Бибингка се састоји од рижиног брашна или лепљиве пиринча, кокосовог млека, шећера и воде умотаних и куваних у лишћу банане. Јаја, сир и пахуљице од кокоса се понекад додају као украс.

Ово јело се обично послужује за доручак или након Симбанг Габија - деветодневне серије филипинских католичких миса које воде до Божића.

У ствари, уобичајено је да се станице цркве поставе изван цркве како би црквени људи купили бибингку и друге популарне слаткише, попут пари торте од пиринча познатих као путо бумбонг. Многи уживају у овим посластицама уз врућу чај или кафу.

7. Пекмези од маслаца (Канада)

Иако је типична канадска дијета слична прехрани типичне америчке прехране, она има неколико класичних посластица.

Маслачни колачи су канадски десерт који се послужује током многих празника, али углавном током Дана захвалности и Божића.

То су мала пецива са слатким пуњењем направљеним од путера, шећера, јаворовог или кукурузног сирупа, јаја, а понекад и ораха и грожђица. Уживајте у овим колачима уз шољицу кафе за врхунску посластицу.

8. Латкес (Израел)

За време Хануке, латице су укусна храна на већини тањира за вечеру. На хебрејском јело је познато као левивот.

Пржене у врућем уљу, латице су симбол уља које је, према тексту који служи као централни извор јеврејског верског закона, осветлило менору 8 дана упркос томе што је било довољно уља само 1 дан.

Направљени од најједноставнијих састојака, можете направити латице од исјецканог кромпира и лука, јаја и комада или матцо. Испеците га у врућем уљу, а ви имате себи укусне каше.

Остале популарне хануканске посластице укључују суфганииот (желе крафне), цхаллах (плетен хлеб) и говеђу јуху.

9. Хангикјот (Исланд)

Служи се током Божића, хангикјот је једна од најпопуларнијих исландских празничних намирница.

У преводу је „обешено месо“ и укључује димљено јањетину или овчетину. Његово име потиче од традиционалне праксе вешања димљеног меса у димњаку недељама ради пушења, сланкастог укуса.

Хангикјот се обично послужује са зеленим пасуљем, кромпиром који је обложен белим умаком од бешамела и са стране киселог црвеног купуса.

10. Бахн Цхунг (Вијетнам)

Бахн цхунг је вољена торта од пиринча у којој ужива за време Тета (вијетнамске нове године).

Ово јело се прави од лепљиве пиринча, свињетине, мунг граха, зеленог лука, рибљег соса и зачина попут соли и бибера.

Поред свог сјајног укуса, постављен је испред породичних олтара како би одао почаст прецима и молио се за наредну годину.

11. Пастеле (Порторико)

Пастеле су класично божићно јело у Порторику.

Израда пасте захтева време и стрпљење. Унутрашњи део пасте састоји се од мешавине млевене свињетине и соса зачина помијешаног са адобо. Спољни део се прави помоћу посебног масастег теста направљеног од рибаних зелених банана, иаутиа и зачина.

Након што тесто остави да одстоји неколико сати, маса се ставља на листове банане, додаје се свињски пуњење и замотава.

Традиционалне Порториканске пасте се кувају у врућој води и сервирају са пиринчем, месом, рибом, голубовим грашком и топлим сосом за укусну празничну гозбу.

12. Еггног (Сједињене Државе)

Јаје није празнична посластица широм света. У ствари, највише ужива у Сједињеним Државама и Канади.

Овај напитак је направљен од млека, врхња, беланца, жуманцета и шећера, што резултира кремастом, глатком текстуром.

Већина људи ужива еггног као алкохолно пиће додавањем рума, бурбона или ракије.

13. Кутиа (Украјина)

Кутиа је традиционално јело на Бадњак које је популарно међу члановима Украјинске православне цркве. Као део Јулијанског календара, Бадњак пада на 6. јануар.

Обично је то прво јело служено као део Свиата Вецхериа - вегетаријанска гозба са 12 јела у знак сећања на 12 апостола.

Направљено од куваних пшеничних бобица, мака, сувог воћа и меда ово јело је препуно храњивих састојака, што је важан фокус ове украјинске гозбе. У ствари, ово јело је толико важно за оброк да се очекује да сви гости поједу барем једну кашику.

Међутим, уобичајено је чекати док се прва звезда на небу не појави пре него што се копа.

14. Јанссонс фрестелсе (Шведска)

Познато и као Јанссон-ово искушење, ово јело од касике је направљено од кромпира, лука, тешке павлаке, мрвица и папра - мале, масне рибе сличне срделама.

Обично је прати мирисна храна која је позната и као „џулборд“, што у преводу значи „Иуле стола“ или „божићни сто“. Ужива у храни попут печене шунке, месних округлица, рибе, куваног кромпира, сирева и разног куваног поврћа.

Порекло њеног имена је контроверзно, мада многи верују да потиче из популарног оперног певача познатог као Пелле Јанзон.

15. Божићна торта (глобална)

Божићна торта је популарни десерт широм света.

То је врста воћне погаче направљене од брашна, јаја, шећера, зачина, кандираних трешања, сувог воћа и ракије. Традиционална божићна торта прави се најмање два месеца унапред како би се омогућило адекватно време да полако „нахраните“ торту ракијом сваке две недеље. Коначно, прекривена је марципаном глазуром.

Иако је углавном познат као британски десерт, многе земље служе божићни колач током празника. Заправо, Јужнокорејци су познати по својим прелепим, уметничким украсима за божићне торте.

Доња граница

Многе културе славе празничну сезону из различитих разлога. Било да је ријеч о Божићу, Хануки или Новој години, храна игра централну улогу у прославама широм свијета.

Од горких главних јела до слатких десерта, свака култура доноси јединствен преокрет у овој веселој сезони.

Уз празнике одмах иза угла, сјетите се да уживате у свакој укусној храни и успоменама које ће им донети.