Мед и дијабетес: да ли је то сигурно?

Садржај

• Шта је мед?
• Мед може бити сиров или прерађен
• Како мед утиче на шећер у крви?
• Да ли мед може да спречи дијабетес?
• Постоје ли ризици конзумирања меда ако имате дијабетес?
• Постоје ли користи од конзумирања меда ако имате дијабетес?
• Полет

Неки људи додају мед у своју кафу и чај или га користе као заслађивач приликом печења. Али да ли је мед безбедан за особе са дијабетесом? Кратак одговор је да, али само под одређеним условима.

Људи који живе са дијабетесом морају контролисати и управљати уносом угљених хидрата и шећера. То не значи да морају уопште да избегавају слаткише.

Умјерено, мед није само сигуран, али има противупална својства која такође могу умањити компликације дијабетеса.

Шта је мед?

Мед је густа течност златне боје коју производе пчеле и други инсекти, попут неких бумбара и оса.

Долази од нектара унутар цвећа, који пчеле сакупљају и чувају у својим стомацима до повратка у кошницу.

Нетар се састоји од сахарозе (шећера), воде и других супстанци. То је отприлике 80 процената угљених хидрата и 20 процената воде. Пчеле производе мед медом гутањем и регургитацијом нектара изнова и изнова. Овим поступком се уклања вода.

Након тога, пчеле складиште мед у саће да би се користиле као извор енергије током зиме када је теже пронаћи храну.

Иако је природни заслађивач, мед има мало више угљених хидрата и калорија по чајној кашичици него стони шећер.

Према Министарству пољопривреде Сједињених Држава, 1 кашика сировог меда има око 60 калорија и 17 грама угљених хидрата.

Мед такође садржи много витамина и минерала, укључујући гвожђе, витамин Ц, фолате, магнезијум, калијум и калцијум. Такође је антиоксидант, то су супстанце које спречавају и успоравају оштећење ћелија.

Мед може бити сиров или прерађен

Сирови мед је такође познат као нефилтрирани мед. Овај мед се извлачи из кошнице, а затим проциједи како би се уклониле нечистоће.

С друге стране, прерадјени мед се подвргава процесу филтрације. Такође је пастеризована (изложена великој топлоти) да уништи квасац и створи дужи рок трајања.

Прерађени мед је мекши, али процес филтрације и пастеризације уклања неке од његових хранљивих састојака и антиоксиданата.

У Сједињеним Државама постоји око 300 различитих врста меда. Ове врсте одређују извор нектара, или једноставније, шта пчеле једу.

На пример, мед од боровнице извлачи се из цветова боровнице, док мед са авокадом потиче из цветова авокада.

Извор нектара утиче на укус меда и његову боју.

Како мед утиче на шећер у крви?

Будући да је мед природни шећер и угљени хидрат, природно је да на неки начин утиче на шећер у крви. Међутим, у поређењу са стоним шећером, чини се да мед има мањи ефекат.

Студија из 2004. године проценила је ефекте меда и стоног шећера на ниво шећера у крви. У овом истраживању учествовали су појединци са и без дијабетеса типа 1.

Истраживачи су открили да је у групи особа са дијабетесом мед узроковао почетно повећање шећера у крви 30 минута након конзумације. Међутим, ниво шећера у крви касније се смањио и остао на нижим нивоима током два сата.

Ово наводи истраживаче да верују да мед, за разлику од стоног шећера, може изазвати повећање инзулина, који је важан хормон за контролу шећера у крви. Потребно је још истраживања.

Да ли мед може да спречи дијабетес?

Иако мед може повећати ниво инсулина и помоћи људима који болују од дијабетеса да контролишу шећер у крви, не чини се да постоји никакво закључно истраживање које би подржавало мед као превентивни фактор за дијабетес. То би, међутим, могло бити веродостојно.

Истраживачи су открили могућу везу између меда и нижег гликемијског индекса.

У студији на 50 људи са дијабетесом типа 1 и 30 људи без дијабетеса типа 1, истраживачи су открили да мед, у поређењу са шећером, има нижи гликемијски ефекат на све учеснике.

Такође је повећао ниво Ц-пептида, супстанце која се ослобађа у крвоток када тело производи инсулин.

Нормални ниво Ц-пептида значи да тело уноси довољно инсулина. Потребно је више студија да би се утврдило да ли се мед може користити за превенцију и лечење дијабетеса.

Постоје ли ризици конзумирања меда ако имате дијабетес?

Имајте на уму да је мед слађи од шећера. Ако мед замените шећером, треба вам само мало.

Пошто мед може утицати на шећер у крви, избегавајте га и друга заслађивача све док дијабетес није под контролом.

Мед треба конзумирати умјерено. Разговарајте са својим пружатељем здравствених услуга пре него што га користите као додатни заслађивач.

Ако је дијабетес добро контролисан и желите да додате мед у исхрану, изаберите чисти, органски или сиров природни мед. Ове су врсте сигурније за дијабетес јер природни мед нема додатих шећера.

Међутим, труднице и људи са ослабљеним имунолошким системом не би требало да конзумирају сирови мед, јер није пастеризован.

Ако купујете прерађени мед из прехрамбене продавнице, он може садржавати и шећер или сируп. Додани заслађивач може различито утицати на ваш шећер у крви.

Постоје ли користи од конзумирања меда ако имате дијабетес?

Једна од предности једења меда је та што он може повећати ниво инсулина и помоћи у контроли шећера у крви.

Замена шећера медом такође може бити корисна с обзиром на то да је мед извор антиоксиданата и да има противупална својства.

Дијета богата антиоксидансима може побољшати начин на који ваше тело метаболизује шећер, а противупална својства меда могу потенцијално смањити компликације дијабетеса.

Упала може довести до инзулинске резистенције, то је када тело не реагује правилно на инзулин.

Полет

Мед је природни заслађивач који би могао позитивно утицати на ваш гликемијски индекс. Али као и код било које врсте заслађивача, умјереност је кључна.

Пре него што додате мед у исхрану, разговарајте са лекаром. Мед није погодан за све, укључујући људе који треба да смање ниво шећера у крви. Ако једете мед, уверите се да је у органском, сировом или чистом меду који не садржи додате шећере.