Како јести страствено воће: 5 једноставних корака

Садржај

• Шта је маракуја?
• Које су здравствене предности једења маракује?
• Савети за једење страственог воћа
• 1. Једите пулпу, семе и све остало
• 2. Проциједите пулпу пасијонке да бисте направили сок
• 3. Нектар страственог воћа
• 4. кули пасијонке
• 5. Џем од маракује
• Следећи кораци

Да ли је шљива? Да ли је бресква? Не, то је маракуја! Његово име је егзотично и подсећа на мало мистерије, али шта је тачно маракуја? А како да је једете?

Ево како се једе маракуја у пет једноставних корака.

Шта је маракуја?

Маракуја потиче од лозе маракује, пењачке лозе са спектакуларним цвећем. Сматра се да су хришћански мисионари дали виновој лози име када су приметили да делови цвећа подсећају на хришћанска учења о Христовом васкрсењу.

Боја маракује је љубичаста или златно жута. Љубичаста маракуја рођена је у Бразилу, Парагвају и деловима Аргентине. Нејасно је одакле потиче жуто маракуја.

Данас се маракуја гаји у:

• деловима Јужне Америке
• Аустралија
• Хаваји
• Калифорнија
• Флорида
• Јужна Африка
• Израел
• Индија
• Нови Зеланд

Маракуја је округла и дугачка око 3 инча. Има густу, воштану кору која постаје збораста док плод сазрева. У унутрашњости маракује налазе се вреће пуњене соком наранџасте боје и малим, хрскавим семенкама. Ова мешавина сокова позната је као пулпа.

Које су здравствене предности једења маракује?

Пасијско воће је добро за вас! Садржи мало масти и изванредан је извор дијеталних влакана. Само 1/2 шоље сировог, љубичастог маракује даје дијетална влакна.

Маракуја је такође добар извор:

• гвожђе
• протеин
• витамин А.
• Витамин Ц
• фолата
• магнезијум
• фосфор
• калијума
• Витамини групе Б.

Према студији објављеној у Јоурнал оф Евиденце-Басед Цомплементари анд Алтернативе Медицине, љубичаста маракуја смањила је кардиоваскуларне факторе ризика попут систолног крвног притиска и глукозе у крви наташте код људи са дијабетесом типа 2.

Студија објављена у Нутритион Ресеарцх-у открила је да екстракт коре љубичасте љуске воћа може бити ефикасан алтернативни третман за одрасле особе са астмом. Студија је показала да је екстракт побољшао звиждање, отежано дисање и кашаљ код одраслих особа са астмом.

Савети за једење страственог воћа

Пасијско воће није тешко јести, али није баш тако лако као загристи јабуку.

Испробајте ове савете за одабир и уживање маракује у најбољем издању:

• Када бирате маракују, потражите ону која се осећа тешко и која је љубичасте или жуте боје. Кожа може бити глатка или наборана. Што је кожа више наборана, плод је зрелији. Уверите се да нема промене боје, модрица или зелених мрља. Зелено маракуја није зрело.
• Добро оперите маракују како бисте уклонили остатке пестицида и бактерије. Оштрим ножем прережите плод на пола. Назубљени нож добро делује на пресецање жилаве спољне коже.

Испробајте ових пет једноставних начина да уживате у осећају укуса страственог воћа.

1. Једите пулпу, семе и све остало

Пасијско воће је испуњено желатинозном пулпом која је пуна семена. Сјеме је јестиво, али трпко.

Кашиком извадите пулпу од пасиријског воћа и ставите је у посуду. Такође можете уживати у пулпи страственог воћа директно из љуске. Све што вам треба је кашика! Покушајте да на пулпу попрскате мало свог омиљеног заслађивача да бисте смањили пропадљивост. Неки додају и крему.

2. Проциједите пулпу пасијонке да бисте направили сок

Ако више волите да не једете семе страственог воћа, можете их процедити од пулпе. Ово ствара свеж сок од маракује.Једноставно сипајте кашицу пасијонке кроз фино цедило или газу. Притисните кашу задњим делом кашике како бисте помогли сили да прође сок. Сок је укусан сам по себи или додат у смоотхие.

3. Нектар страственог воћа

Нектар страственог воћа прави се са целим маракујама, а не само са пулпом. Прави се динстањем резаног маракуја, коре и свега осталог у води док воће не омекша. Смеша се затим бленда, процеди (по жељи) и заслади.

Набавите рецепт!

4. кули пасијонке

Цоулис је пире направљен од процеђеног воћа или поврћа. Кулис од маракује се прави на сличан начин као и нектар од маракује, али без коре. Настаје кувањем мешавине пулпе и шећера страственог воћа до пет минута и процедом семена. Неки људи додају зрно ваниле и друге зачине смеши целулозе пре кључања. Кулис од маракује може се користити за јогурт, сладолед или торту од сира.

Набавите рецепт!

5. Џем од маракује

Додајте парче тропског дела у јутарњи тост или кифлу са џемом од маракује. Припрема се слично као и друге врсте џемова, али постоји неколико додатних корака. Поред кипуће целулозе, лимуна и шећера, треба да прокувате спољне љуске и пирете њихово унутрашње месо. Резултат вреди труда. Неки џему од маракује додају и друго воће, попут ананаса и манга.

Набавите рецепт!

Следећи кораци

Сок, пулпу, кулинарске производе, џем и нектар можете јести страствено воће. Или га додајте сосовима, салатама, пекарским производима и јогурту.

Ево неколико других начина да додате маракују у своју исхрану:

• Тартлете са тропским воћем од маракаре: Ове мини тартице имају маслачну корицу од пецива и пуњење од марелице. Набавите рецепт!
• Попсицле од маракује: Комбинација свежег маракуја и зачињеног ђумбира подиже попсицлес на потпуно нови ниво. Набавите рецепт!
• Сорбет од маракује: За припрему овог лаког, а елегантног десерта потребна су вам само три састојка: пире од смрзнутог воћа, шећер и вода. Набавите рецепт!
• Маргарите од страственог воћа: Импресионирајте своје пријатеље скупом маргарита од страственог воћа. Праве се од текиле, нектара маракује, ликера од наранџе и шећера. Набавите рецепт!
• Смоотхие од воћа од манго-пасије: Досадило вам је свако јутро да пијете исти досадни смоотхие? Испробајте ову укусну измишљотину направљену од свежег манга, јогурта и сока од маракује. Набавите рецепт!