Smernice za ishranu: Da li jedete previše šećera?

Садржај

• Pregled za

Više šećera znači više težine. To je zaključak novog izveštaja Američkog udruženja za srce, koji je otkrio da kako je unos šećera rastao, tako je porasla i težina muškaraca i žena.

Istraživači su pratili dodatni unos šećera i obrasce telesne težine tokom perioda od 27 godina kod odraslih između 25 i 74 godine. Tokom skoro tri decenije potrošnja dodanog šećera se povećala i za muškarce i za žene u svim starosnim grupama. Међу женама је скочио са око 10 процената укупних калорија раних 1980 -их на преко 13 процената до 2009. године. А то повећање шећера одговара порасту БМИ -а или индекса телесне масе.

Просечан унос шећера у САД сада износи до огромних 22 кашичице дневно - количина која груди у 14 врећа од пет килограма годишње! Већина, више од трећине, долази од заслађених пића (газирана вода, слатки чај, лимунада, воћни пунч итд.), А нешто мање од трећине долази од слаткиша и посластица попут колачића, колача и пита. Ali nešto od toga se uvlači u hranu za koju možda ne sumnjate, kao što su:

• Када стављате кечап на пурећи хамбургер, вероватно га не сматрате додатим шећером, али свака кашика пакује око 1 кашику шећера (вредне 2 коцке).

• Други састојак супе од парадајза из конзерве је кукурузни сируп са високом фруктозом - цела конзерва пакује еквивалент од 7,5 кашичице шећера (вреди 15 коцкица).

•Mislim da su svi svesni da peciva sadrže šećera, ali da li znate koliko? Данашњи муффин просечне величине пакује 10 кашичица (вреди 20 коцкица).

Američko udruženje za srce preporučuje da žene ograniče unos šećera na oko 100 kalorija dnevno, a muškarci ga ograniče na 150 kalorija dnevno - to je jednako 6 kašičica granuliranog šećera za žene i 9 za muškarce (napomena: samo jedna konzerva sode od 12 oz је еквивалент 8 кашика шећера).

Одређивање количине у пакованој храни може бити мало незгодно, јер када погледате граме шећера по оброку на етикетама за исхрану, тај број не прави разлику између шећера који се природно појављује и додатог шећера.

Jedini siguran način da saznate je da pročitate listu sastojaka. Ако видите реч шећер, смеђи шећер, кукурузни сируп, глукоза, сахароза и друге -оси, заслађивачи кукуруза, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе и слад, шећер је додат у храну.

С друге стране, ако видите граме шећера, али једини састојци су цела храна, попут комадића ананаса у соку од ананаса или обичног јогурта, знате да се сав шећер природно јавља (од мајке природе) и тренутно ниједна од смерница не захтева за избегавање ове хране.

Zaključak: Konzumiranje više sveže i manje prerađene hrane je najlakši način da izbegnete zašećerene stvari - i odgovarajuće povećanje telesne težine. Зато уместо да започнете дан муффином од боровнице, идите на чинију зоби за брзо кување преливену свежим боровницама - сада су у сезони!

Цинтхиа Сасс је регистрована дијететичарка са мастер дипломама из области нутриционизма и јавног здравља. Često viđena na nacionalnoj televiziji, ona je urednik i konsultant za ishranu u Njujork Rendžersima i Tampa Bej Rejsima. Њен најновији бестселер Нев Иорк Тимеса је Цинцх! Освојите жудњу, смршавите и изгубите инче.

Pregled za