Тов желатина или губитак килограма?

Садржај

• Предности желатина
• Табела са нутритивним информацијама
• Како конзумирати
• Здрави желатински рецепти
• Желатин од воћне салате
• Агар-агар желатин
• Јелли бомбоне

Желатин се не тови јер нема масти, има мало калорија, посебно дијеталну или лагану верзију која не садржи шећер, има пуно воде и богата је аминокиселинама и важним извором протеина, који су неопходни у губитку килограма дијета јер помажу у повећању ситости и контролишу глад, јер су добар савезник у мршављењу.

Неке студије показују да глицин, главна аминокиселина у желатини, помаже у смањењу нивоа шећера у крви стимулишући производњу инсулина, што је веома корисно у борби против гојазности и компликација са прекомерном тежином, попут дијабетеса, на пример.Поред тога, желатинске аминокиселине и протеини помажу у одржавању мишићне масе, што повећава телесни метаболизам и фаворизује губитак килограма, јер мишићи имају већи метаболизам од масних ткива.

Добар начин да повећате потрошњу желатине је да једете посуду са желатином између главних оброка или као десерт, што је алтернатива слатком.

Погледајте видео снимак са нутриционисткињом Татјаном Занин која разјашњава главне сумње у вези са желатином:

Предности желатина

Желатин има много здравствених благодати, не само за мршављење, већ зато што садржи аминокиселине попут глицина и пролина, које подстичу производњу колагена у телу, што доприноси:

• Ојачати кости и зглобове;
• Смањити опуштеност коже;
• Одложити старење;
• Смањити стварање бора и линија изражаја;
• Избегавајте стварање целулита;
• Ојачати нокте;
• Повећати раст и сјај косе;
• Повећајте осећај ситости;
• Регулисати рад црева;
• Борите се са констипацијом.

Поред тога, желатин је такође одличан извор хидратације због високог садржаја воде која одржава чврстоћу коже и косе.

Важно је пре конзумирања желатине проверити да ли препарат има боју, јер код људи алергичних на боје ова врста желатине може на пример изазвати симптоме алергије попут свраба у телу, дијареје, повраћања или отежаног дисања. У том случају препоручује се конзумирање само безбојне желатине без окуса у облику праха или листа или агар желатине.

Да бисте добили користи од желатина и повећали производњу колагена, потрошња треба да буде свакодневна. Погледајте друге начине за повећање потрошње колагена у вашој исхрани.

Табела са нутритивним информацијама

Следећа табела приказује нутритивни састав за 100 грама желатина животињског порекла, праха или листа и праха биљног порекла.

Важно је напоменути да да би се постигле све горе поменуте користи, желатин мора бити део уравнотежене и здраве исхране.

Како конзумирати

Да бисте конзумирали желатин, добра опција је употреба прашкастог облика без укуса или желатинозне плоче, што су желатинске опције животињског порекла, али природније, без боја и богате протеинима, а могу се припремити додавањем воћа као што су јабуке, јагоде, брескве или ананаса на комаде у врућој води, пре него што направите желатин, чинећи желатин још хранљивијим.

Друга опција је агар-агар желатина, која је биљног порекла, направљена од морских алги, а могу је јести вегетаријанци и вегани. Овај желатин није добар извор колагена, али је богат влакнима, помажући у регулисању црева и повећавајући осећај ситости. Такође даје више од обичне желатине и не мења укус хране када се користи у рецептима попут колача и посластица, на пример.

Здрави желатински рецепти

Неки брзи, једноставни за припрему и хранљиви рецепти желатина су:

Желатин од воћне салате

Добра опција за десерт је желатин са воћем, који је хранљивији и може се јести за доручак, десерт или грицкалице између главних оброка.

Састојци

• 3 листа желатине без окуса;
• 1 бресква без коже исечена на коцкице;
• 3 суве шљиве без коштица;
• 1 банана исечена на кришке;
• 12 белих грожђа без семенки пресечених на пола;
• 80 г зреле диње исечене на коцкице;
• Сок од 2 поморанџе процедити.

Режим припреме

У посуду или пирекс ставите помешано воће. Ставите листове желатина у посуду са хладном водом да се хидрирају 5 минута. Оцедите воду и додајте 1 кашику кључале воде у листове желатина, добро мешајући док се листови желатине потпуно не отопе. Друга опција је топљење листова желатина 10 до 15 секунди при максималној микроталасној снази. Додајте сок од поморанџе у посуду која садржи растопљене листове желатине и мешајте. Баците ову смешу преко воћа, добро мешајући и ставите у фрижидер 3 до 4 сата.

Агар-агар желатин

Агар-агар желатин се може користити за додавање доследности рецептима или припремити са воћем за десерт.

Састојци

• 2 шоље разног воћа исеченог на комаде;
• 2 кашике желатине агар агар у праху у праху;
• 3 кашике ољуштеног сока од јабуке;
• 1 кашичица млевеног цимета;
• 1 литар воде.

Режим припреме

У облик додајте исецкано воће, сок од јабуке и мешајте. Ставите воду у посуду да се загреје, додајте агар желатин и кључајте 5 минута. Оставите да се охлади и додајте цимет у праху. Ову смешу претворите у облик који садржи воће и ставите у фрижидер 2 до 3 сата.

Јелли бомбоне

Овај рецепт за слаткише са желатином је врло једноставан за израду и врло је здрав, а могу га конзумирати чак и бебе старије од 1 године.

Састојци

• 1 пакет безбојне желатине без окуса;
• 2 пакета обичне желатине;
• 200 мл воде.

Режим припреме

Мешајте састојке у шерпи и ставите да крчка, стално мешајући око 5 минута. Кад је врло уједначено, искључите топлоту и ставите течност у ацетатне или силиконске чаше и ставите у фрижидер на око 2 сата. Када се желатина учврсти, неиспласти се.