7 благодати здравља и исхране пинто пасуља

Садржај

• 1. Оптерећен хранљивим материјама
• 2. Одличан извор влакана
• 3. Богат је антиоксидансима
• 4. Може побољшати регулацију шећера у крви
• 5. Може помоћи здрављу срца
• 6. Може појачати мршављење
• 7. Једноставно додавање у исхрани
• Доња граница

Пинто пасуљ је најпопуларнији сушени пасуљ у Сједињеним Државама.

Они су разна врста граха (Пхасеолус вулгарис), која се често користи у мексичкој кухињи.

Пинто пасуљ је беж боје са црвенкасто-смеђим мрљама када се осуши, али када се скува постаје чврсто смеђе или бледо розе боје. Имају земљани, готово орашасти укус и једноставни су за припрему. Они се редовно једу цели или пире.

Пинто пасуљ није само пун витамина и минерала, већ може понудити и неколико импресивних здравствених користи.

Ево 7 добробити здравља и исхране пинто пасуља.

1. Оптерећен хранљивим материјама

Пинто пасуљ се углавном састоји од угљених хидрата, влакана и протеина. Такође пакују и невероватан ударац витамина и минерала.

Једна шоља (171 грама) пинто граха скуваног са соли даје (1):

• Калорије: 245
• Царбс: 45 грама
• Влакно: 15 грама
• Беланчевина: 15 грама
• Дебео: 1 грам
• Натријум: 407 мг
• Тиамин: 28% дневне вредности (ДВ)
• Гвожђе: 20% ДВ
• Магнезијум: 21% ДВ
• Фосфор: 20% ДВ
• Калијум: 16% ДВ

Као што видите, они се хвале добром количином тиамина (витамина Б1), који је кључни витамин који помаже телу да претвори храну у енергију.

Такође нуде бројне друге минерале, попут гвожђа и магнезијума, и садрже мале количине других Б витамина, цинка и калцијума.

Када се кухају без соли или других адитива, пинто пасуљ не садржи холестерол и садржи мало масти и натријума.

Пинто пасуљ садржи важне витамине, минерале, протеине и влакна. Особито се хвале пуно тиамина, гвожђа, магнезијума, калијума и фосфора.

2. Одличан извор влакана

Влакна су непребављиви угљени хидрати који се налазе у биљној храни.

Веома је важно за ваше здравље пробаве, јер помаже у исхрани добрих бактерија у цревима. Ипак, већина људи не постиже свој дневни унос влакана (2, 3).

Жене треба да циљају 25 грама влакана дневно, а мушкарци 38 грама (4).

Једна шоља (171 грама) куваног пинто граха даје 40–60% ДВ за жене и мушкарце, респективно.

Адекватни унос хране богате влакнима, укључујући пинто грах, може промовисати здравље срца, контролу шећера у крви, правилну пробаву, здравље црева и чак мршављење (2, 5, 6, 7).

Пинто пасуљ је одличан извор дијеталних влакана, која је повезана са побољшаном регулацијом шећера у крви и здрављем црева, међу бројним другим предностима.

3. Богат је антиоксидансима

Пинто пасуљ садржи много здравих антиоксиданата, укључујући полифеноле и флавоноиде.

Антиоксиданти штите ваше ћелије од оштећења слободних радикала, а то су нестабилни молекули који могу временом допринети болести (8).

Пинто грах је посебно богат каемпферолом, флавоноидом који је повезан са импресивним здравственим предностима. Многе студије на животињама и епруветама повезују их са потиснутим растом карцинома (9, 10, 11, 12).

Поред тога, каемпферол је повезан са смањеном упалом и мањом учесталошћу можданог удара (13, 14).

Пинто пасуљ је богат извор антиоксиданата - посебно каемпферола, који може пружити антиканцерогене користи.

4. Може побољшати регулацију шећера у крви

Пинто пасуљ може подржати контролу шећера у крви.

Упркос високом садржају угљених хидрата, они не подижу прекомерно шећер у крви. Њихов ниски гликемијски индекс (ГИ) значи да се оне споро пробављају, умањујући ефекте шећера у крви (15).

Више студија показује да дијета богата храном са ниским ГИ може помоћи побољшању регулације шећера у крви (16, 17).

Уз то, пинто грах садржи велику количину влакана и протеина, а оба успоравају отпуштање шећера у крвоток (3, 18).

Пинто пасуљ има низак ГИ и садржи много влакана и протеина, што све подстиче управљање шећером у крви.

5. Може помоћи здрављу срца

Пинто пасуљ је такође здрав за срце.

Једно мало истраживање од 8 недеља открило је да једећи 1/2 шалице (86 грама) граха пинтола сваки дан значајно смањује и укупни и ЛДЛ (лоши) холестерол - високи нивои који су повезани са повећаним ризиком од срчаних болести (19, 20) .

У другој студији, једење пинто граха редовно не само да снижава ЛДЛ (лош) холестерол, већ је подстиче и производњу пропионата (6).

Пропионат је масна киселина кратког ланца (СЦФА) која показује да помаже у снижавању нивоа холестерола у крви и крвном притиску (21, 22).

И на крају, пинто пасуљ је богат различитим храњивим тварима, као што су магнезијум и калијум. Ови минерали помажу у спречавању високог крвног притиска, што је пресудни фактор ризика за срчане болести (1, 23, 24).

Пинто пасуљ може помоћи у снижавању крвног притиска, као и укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола, смањујући тако ризик од болести срца.

6. Може појачати мршављење

Пинто пасуљ може да поспеши мршављење.

Богати су и протеинима и влакнима, два храњива састојка који вам могу помоћи да се осећате препуно дужи и да вам апетит остане на висини (25, 26).

Вишеструке студије повезују унос пасуља са повећаном пуноћом, мањом телесном тежином и мањим опсегом струка (27, 28, 29).

Због високог садржаја протеина и влакана, пинто пасуљ може промовисати пуноћу. Заузврат, повећана пуноћа може довести до губитка килограма.

7. Једноставно додавање у исхрани

Пинто пасуљ је јефтин и једноставан за припрему.

Један од најлакших начина за припрему је на плочи за кухање. Ако користите сушени пасуљ, требало би да их оперете и уклоните лош пасуљ - онај који се ломи, просути или неприродно таман.

Ако намочите пасуљ преко ноћи, учинићете да брже кувају.

Да бисте их скували, прекријте их водом или пилећим чорбом у великој посуди. Такође можете да додате друге зачине и ароме, попут лука, белог лука, клинанта или јалапено-а. Доведите их да кључају на средње јакој ватри током 1 минута, а потом пирјајте 2-4 сата на лаганој ватри док не омекшају.

Пинто пасуљ се може уживати као здрава страна или део оброка без протеина без меса.

Ако више волите да купујете конзервирани пасуљ, имајте на уму да многи производи из конзерви могу да садрже додатку соли, шећера и конзерванса.

Пинто пасуљ је лако и јефтино јело за припрему. Ако купујете конзервирани пасуљ, пазите на вишак шећера, соли и конзерванса.

Доња граница

Пинто пасуљ је изузетно хранљив.

Они су одличан извор протеина, влакана, витамина и минерала. Ови хранљиви састојци могу пружити неколико благодати, укључујући побољшану контролу шећера у крви и здравље срца.

Пинто пасуљ је такође богат разним антиоксидансима и може вам помоћи да смањите ризик од хроничних болести.

Штавише, приступачне су, једноставне за припрему и одлично се спарују са бројним јелима. Сјетите се само да сорте конзервиране твари могу садржавати нежељене састојке, попут шећера и соли.