5 здравих рецепата за Божић

Садржај

• 1. тост у пећници
• 2. Салпицао светло
• 3. Здрава Турска
• 4. Фарофа са ниским садржајем угљених хидрата
• 5. Лагани моуссе од ананаса

Традиционалне празничне забаве су пуне окупљања са вишком грицкалица, слаткиша и калоричне хране, штетећи исхрани и фаворизујући дебљање.

Да би се одржала контрола равнотеже, потребно је користити здраве састојке и покушати направити здрава јела, али пуна укуса. Неки примери су замена прженог божићног тоста за тост у рерни и замена мајонезе у салпицану за природни јогурт. Тако је уз мале савете могуће направити бољи избор који неће одузети укус укуса божићних забава.

Ево 5 рецепата за уживање на крају године са здрављем и без борбе са вагом:

1. тост у пећници

Француски тост се традиционално пржи на уљу, што овом јелу додаје пуно лоших калорија. Стога је печење у пећници одлична опција за смањење калорија и чини јело здравијим. Погледајте 10 других здравих размена како бисте одржали дијету.

Састојци:

• 200 г креме
• 1 кашика смеђег или демерара шећера или кокосовог шећера
• 1 кашичица есенције ваниле
• 1 цело јаје
• 1 прстохват мушкатног орашчића
• 6 устајалих интегралних хлебова
• 1 плех или калуп са ниским ивицама
• Путер или кокосово уље за подмазивање тигања
• Цимет по укусу за посипање

Режим припреме:

У посуду ставите крему, шећер, јаје, есенцију ваниле и мушкатни орашчић, добро мешајући кашиком. Нарежите хлеб и умочите кришке у смешу посуде, а затим их ставите у подмазан плех. Ставите у загрејану рерну на 180ºЦ око 5 минута. Извадите из рерне и поспите циметом.

2. Салпицао светло

Да бисте направили лагани салпицао, добри савети су додати рецепту свеже воће, нарибано или сецкано поврће и разменити мајонезу за природни јогурт, користећи зачине као што су зачинско биље, бели лук и бибер да бисте јелу додали укус.

Састојци:

• 1 пилећа прса кувана и исецкана;
• 1 рендана шаргарепа на танком одводу;
• 1 зелена јабука нарезана на танке кришке;
• 3 кашике сецканог першуна;
• 1 шоља чаја од целера исечена на танке кришке или мале комаде;
• 1/2 шоље сецканих ораха;
• 1 лимунов сок;
• 1 тегла обраног природног јогурта (око 160 мл);
• 1 каранфилић белог лука;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 2 кашике сувог грожђа (по жељи);
• Сол и бибер по укусу.

Режим припреме:

У блендеру или процесору умутите јогурт, лимунов сок, со, бибер, бели лук и маслиново уље у блендеру. Затим додајте састојке размућене са орасима, сувим грожђем, јабуком, целером и исецканом пилетином у посуду. Добро измешајте и чувајте у фрижидеру до времена служења.

3. Здрава Турска

Турска је најтрадиционалније божићно јело и може се учинити хранљивијом ако уврстимо здраве састојке попут маслиновог уља, поврћа и зачинског биља.

Састојци:

• 1 ћуретина
• Сол по укусу за зачин
• ½ шоља маслиновог уља
• 2 велика исецкана лука
• 4 сецкане шаргарепе
• 4 сецкане стабљике целера
• 2 гранчице свеже мајчине душице
• 1 ловоров лист
• ½ шоља балзамичног сирћета

Режим припреме:

Зачините целу ћуретину, изнутра и споља, сољу. Ставите ћуретину у шерпу и прелијте хладном водом, остављајући да одмара у фрижидеру 12х. Извадите ћуретину из фрижидера, избаците слану воду, ћуретину добро исперите под млазом воде и оперите маслиновим уљем.

У ћурећу шупљину напуните лук, пола шаргарепе, пола целера, гранчицу мајчине душице и ловоров лист. Остатак поврћа и мајчине душице распоредите по плеху око ћуретине и пошкропите балзамичним сирћетом. Пећи непокривено, око 4 сата у загрејаној рерни на 180ºЦ.

4. Фарофа са ниским садржајем угљених хидрата

Састојци:

• 1 рендани лук
• 2 нарибане шаргарепе
• 4 каранфилића белог лука
• 6 кашика бадемовог или ланеног брашна
• 25 индијских орашчића
• 10 сецканих зелених маслина
• 2 кашике сецканог першуна (по жељи)
• 1 кашичица соли
• 1 прстохват бибера у праху
• 1 прстохват карија (опционално)
• 1 прстохват ђумбира у праху (опционално)
• 2 кашике путера
• 3 кајгана

Режим припреме:

Бели лук умесити са сољу, а бели лук и рендани лук умутити на путеру. Додајте шаргарепу, сецкани першун, бибер, кари и ђумбир у праху, остављајући да се кува око 4 минута, повремено мешајући. Искључите ватру и додајте кајгану и сецкане маслине и измешајте. Грубо исеците или умутите индијске орахе у блендеру и додајте смеши, заједно са бадемовим или ланеним брашном.

5. Лагани моуссе од ананаса

Лагани моуссе од ананаса пуног је окуса и практичан за израду. Ананас помаже у варењу, а природни јогурт богат је триптофаном, аминокиселином која вам помаже да се опустите и одморите на крају вечере.

Састојци:

• 1 слатки ананас
• 3 чаше обичног јогурта
• 2 кутије лагане желатине са укусом ананаса

Режим припреме:

Уситните ананас на ситне комаде, ставите у шерпу, прелијте водом и кувајте око 20 минута. Додајте желатине и добро измешајте, а затим искључите ватру. Након што се смеша мало охлади, ставите је у блендер заједно са јогуртом. Сипајте у посуде и ставите у фрижидер на 4 сата да се стврдне.