Које врсте соли су најбоље за ваше здравље
Садржај
Сол, такође позната и као натријум хлорид (НаЦл), обезбеђује 39,34% натријума и 60,66% хлора. У зависности од врсте соли, она такође може да опскрби тело другим минералима.
Количина соли која се може свакодневно конзумирати је око 5 г, узимајући у обзир све дневне оброке, што је еквивалентно 5 паковања соли од 1 г или кашичици кафе. Најздравија сол је она са најнижом концентрацијом натријума, јер је овај минерал одговоран за повећање крвног притиска и поспешивање задржавања течности.
Још једна важна тачка за одабир најбоље соли је да се изаберу оне које нису рафиниране, јер чувају природне минерале и не додају хемијске супстанце, попут хималајске соли, на пример.
Врсте соли
Доња табела показује различите врсте соли, које су њихове карактеристике, колико натријума дају и како се користе:
| Тип | Карактеристике | Количина натријума | Користите |
| Рафинисана сол, обична или кухињска со | Сиромашан микронутријентима, садржи хемијске адитиве, а по закону се додаје јод за борбу против недостатка овог важног минерала који је користан за стварање тироидних хормона. | 400мг по 1г соли | Највише се конзумира, има фину текстуру и лако се меша са састојцима током припреме хране или у храни након што је спремна. |
| Течна сол | Рафинисана је сол разблажена у минералној води. | 11мг по млазу | Одлично за зачињање салата |
| Слана светлост | 50% мање натријума | 197 мг на 1 г соли | Идеално за зачињавање након припреме. Добро за хипертензивне пацијенте. |
| Груба сол | Здравије је јер није рафинирано. | 400мг по 1г соли | Идеално за месо са роштиља. |
| Морска со | Није рафиниран и садржи више минерала од обичне соли. Може се наћи густа, танка или у љуспицама. | 420 мг по 1г соли | Користи се за кување или зачињање салата. |
| цвет соли | Садржи приближно 10% више натријума од уобичајене соли, па није индициран за хипертензивне пацијенте. | 450мг по 1г соли. | Користи се у гурманским препаратима за додавање хрскавости. Треба га ставити у мале количине. |
| Хималајска ружичаста со | Извађено из планина Хималаја и има морско порекло. Сматра се најчишћом сољу. Садржи много минерала, попут калцијума, магнезијума, калијума, бакра и гвожђа. Његова употреба је индикована за хипертензивне пацијенте. | 230мг по 1г соли | По могућности након припреме хране. Такође се може ставити у брусилицу. Добро за људе са хипертензијом и отказивањем бубрега. |
Индустријализована храна садржи велике количине натријума, чак и безалкохолна пића, сладолед или колачићи, који су слатка храна. Због тога се препоручује увек читање етикете и избегавање конзумације производа у количинама једнаким или већим од 400 мг натријума на 100 г хране, посебно у случају хипертензије.
Како уносити мање соли
Погледајте видео и научите како да направите домаћу биљну сол како бисте на укусан начин смањили потрошњу соли:
Без обзира на сол која се користи у кухињи, важно је користити најмању могућу количину. Дакле, да бисте смањили унос соли, покушајте:
- Уклоните сланик са стола;
- Не стављајте сол у храну, а да је претходно нисте пробали;
- Избегавајте да једете хлеб и прерађену храну, као што су упаковане грицкалице, помфрит, зачини у праху и на коцкице, готови сосови, попут кобасица, шунке и груменова;
- Избегавајте конзумирање конзервиране хране, као што су маслине, срце палме, кукуруз и грашак;
- Не користите ајиномото или мононатријум глутамат, присутан у Ворцестерсхире сосу, соја сосу и готовим супама;
- Увек користите кашику за кафу да бисте дозирали сол уместо прстохвата;
- Замените со природним зачинима, попут лука, белог лука, першуна, власца, оригана, коријандера, лимуна и менте, на пример, или код куће узгајајте ароматичне биљке које замењују сол.
Друга стратегија замене соли на здрав начин је употреба гомазија, такође познатог као сезамова со, која има мало натријума и богата калцијумом, здравим уљима, влакнима и витаминима Б.
Свеже Публикације
Шта узрокује губитак апетита?
