Овај рецепт од карфиола печен од куркуме није ништа друго до основни

Садржај

• Карфиол печен од куркуме са сосом од кефира
• Sastojci
• Uputstva
• Pregled za

На овом свету постоје две групе људи: они који се не могу заситити хрскавости, свестраности и благе горчине карфиола, и они који би радије јели буквално све drugo него бљутаво, смрдљиво поврће од крсташице. Ali čak i ako ne volite karfiol, ne možete poreći njegove nutritivne prednosti, uključujući sadržaj vlakana, riboflavina, niacina i vitamina C.

Dakle, kako pretvoriti mrzitelja karfiola u nekoga ko zaista uživa da ga jede - i postiže njegove zdravstvene prednosti - svaki put u plavom mesecu? Napravite im ovo jelo od karfiola pečenog u kurkumi.Посути зачинима попут гарам масале, куркуме, црвеног чилија у праху, кумина и пахуљица црвене паприке, овај рецепт од печеног карфиола садржи мало ароме, неутрализирајући горчину или сумпор-и заостатак који бисте обично приметили са сировим карфиолом. Osim toga, karfiol pečen u kurkumi je kombinovan sa bogatim, kremastim kefir sosom, koji jelu daje malo čar i pojačanje probiotika pogodnih za creva.

Продато? Направите ово јело од карфиола печено са куркумом следећи пут када будете имали скептичне госте на вечери и сигурно ћете освојити њихове стомаке. (Везано: Цаулилини ће ускоро бити ваше омиљено ново поврће)

Карфиол печен од куркуме са сосом од кефира

Ukupno vreme: 40 minuta

Сервира: 4

Sastojci

• 1 велика глава карфиола (2 килограма), разбијена на цветиће величине залогаја
• 1 кашичица гарам масале
• Фина морска со
• 1/4 šolje semena grožđa ili drugog neutralnog ulja
• 1 šolja mlevenog crvenog luka (5 1/4 unci)
• 1/2 kašičice mlevene kurkume
• 1/2 кашичице црвеног чилија у праху (опционо)
• 1/4 šolje brašna od slanutka
• 2 шоље кефира или млаћенице
• 1/2 kašičice semena kima
• 1/2 kašičice crnog ili braon senfa
• 1 кашичица пахуљица црвене паприке
• 2 кашике сецканог першуна или цилантро
• Пиринач, за послуживање

Uputstva

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф.
2. Stavite karfiol u tepsiju ili posudu za pečenje. Поспите гарам масалом, зачините сољу и прелијте премазом. Прелијте са 1 кашиком уља и равномерно прелијте. Карфиол пеците 20 до 30 минута, док не порумени и благо угљениса. Промешајте цветове до пола печења.
3. Dok se karfiol peče, stavite duboku, srednju šerpu ili holandsku rernu na srednje jaku vatru. Dodajte 1 kašiku ulja u tiganj. Додајте лук и пирјајте док не почне да постаје провидан, 4 до 5 минута.
4. Додајте куркуму и чили у праху ако користите и кувајте 30 секунди. Smanjite vatru na nisku i dodajte brašno od slanutka. Кувајте, непрестано мешајући, 2 до 3 минута.
5. Smanjite vatru na laganoj vatri i dodajte kefir uz stalno mešanje. Pažljivo pratite tečnost dok se kuva dok se malo ne zgusne, 2 do 3 minuta.
6. Pečeni karfiol preklopite u tečnost, pa sklonite sa ringle. Окусите и по потреби посолите.
7. Загрејте мали лонац на средње јакој ватри. Додајте преостале 2 кашике уља. Kada se ulje zagreje, dodajte semenke kima i senfa i kuvajte dok ne počnu da pucaju i kumin počne da porumeni, 30 do 45 sekundi.
8. Склоните са ватре и додајте пахуљице црвене паприке, окрећући уље у шерпи док уље не поцрвени. Брзо прелијте карфиол врелим уљем. Ukrasite cilantrom i poslužite sa pirinčem.

Časopis Shape, izdanje za novembar 2020

Pregled za