Веган против вегетаријанаца - у чему је разлика?

Садржај

• Шта је вегетаријанска дијета?
• Шта је веганска дијета?
• Прехрамбена разматрања за вегетаријанску и веганску исхрану
• Шта је здравије?
• Веганство је више од онога што једете
• Таке Хоме Мессаге

Вегетаријанска дијета наводно постоји већ од 700. п.

Постоји неколико врста и појединци их могу практиковати из различитих разлога, укључујући здравље, етику, екологију и религију.

Веганска дијета је мало новија, али се добија доста штампе.

Овај чланак разматра сличности и разлике између ове две дијете.

Такође се говори о томе како утичу на ваше здравље и животну средину.

Шта је вегетаријанска дијета?

Према Вегетаријанском друштву, вегетаријанац је неко ко не једе месо, живину, дивљач, рибу, шкољке или нуспроизводе од клања животиња.

Вегетаријанска дијета садржи различите нивое воћа, поврћа, житарица, махунарки, орашастих плодова и семена. Укључивање млечних производа и јаја зависи од врсте дијете коју следите.

Најчешћи типови вегетаријанаца су:

• Лакто-ово вегетаријанци: Вегетаријанци који избегавају свако месо животиња, али конзумирају млечне производе и производе од јаја.
• Лакто вегетаријанци: Вегетаријанци који избегавају месо и јаја животиња, али конзумирају млечне производе.
• Ово вегетаријанци: Вегетаријанци који избегавају све животињске производе осим јаја.
• Вегани: Вегетаријанци који избегавају све производе животињског порекла и животињског порекла.

У обзир се узимају они који не једу месо или живину, али конзумирају рибу пескатари, док се вегетаријанци са скраћеним радним временом често називају флекситаријанци.

Иако се понекад сматрају вегетаријанцима, пескатарци и флекситарци једу животињско месо. Стога они технички не потпадају под дефиницију вегетаријанства.

Вегетаријанска дијета искључује месо, живину, дивљач, рибу и шкољке. Одређене врсте вегетаријанаца такође искључују јаја, млечне производе или друге нуспроизводе животињског порекла.

Шта је веганска дијета?

Веганска дијета се може сматрати најстрожим обликом вегетаријанства.

Веганство Веганство тренутно дефинише као начин живота који покушава да што више искључи све облике експлоатације и окрутности животиња.

То укључује експлоатацију за храну и било коју другу сврху.

Стога веганска дијета не искључује само месо животиња, већ и млечне производе, јаја и састојке животињског порекла. Ту спадају желатин, мед, кармин, пепсин, шелак, албумин, сурутка, казеин и неки облици витамина Д3.

Вегетаријанци и вегани често избегавају да једу производе животињског порекла из сличних разлога. Највећа разлика је у степену у којем сматрају да су животињски производи прихватљиви.

На пример, и вегани и вегетаријанци могу изузети месо из своје дијете из здравствених или еколошких разлога.

Међутим, вегани такође одлучују да избегавају све нуспроизводе животињског порекла јер верују да то има највећи утицај на њихово здравље и животну средину.

У погледу етике, вегетаријанци се противе убијању животиња због хране, али сматрају прихватљивим конзумирање нуспроизвода животињског порекла као што су млеко и јаја, све док се животиње држе у одговарајућим условима.

С друге стране, вегани верују да животиње имају право да се ослободе људске употребе, било за храну, одећу, науку или забаву.

Стога они настоје да искључе све нуспроизводе животињског порекла, без обзира на услове у којима се животиње узгајају или држе у њима.

Жеља да се избегну сви облици експлоатације животиња је разлог зашто се вегани одлучују да се одрекну млека и јаја - производа које многи вегетаријанци без проблема конзумирају.

Вегетаријанци и вегани се разликују у својим уверењима у погледу употребе животиња од стране људи. Због тога неки вегетаријанци могу да конзумирају производе животињског порекла, док вегани не.

Прехрамбена разматрања за вегетаријанску и веганску исхрану

Истраживања показују да вегетаријанска и веганска дијета имају мало засићених масти и холестерола.

Такође садрже велику количину витамина, минерала, влакана и здравих биљних једињења ().

Штавише, обе дијете садрже велику количину хранљивих састојака. То може укључивати воће, поврће, интегралне житарице, орашасте плодове, семе и производе од соје ().

С друге стране, лоше планирана вегетаријанска и веганска дијета може резултирати малим уносом неких хранљивих састојака, посебно гвожђа, калцијума, цинка и витамина Д (,).

Обе дијете такође садрже ограничене количине витамина Б12 и омега-3 масних киселина дугог ланца, иако су нивои ових хранљивих састојака код вегана обично нижи од вегетаријанаца ().

Вегетаријанци и вегани углавном конзумирају сличан ниво већине хранљивих састојака. Међутим, лоше планирана дијета може резултирати малим уносом неколико хранљивих састојака.

Шта је здравије?

Према извештају Академије за нутриционистику и дијететику и неколико научних прегледа, и вегетаријанска и веганска дијета могу се сматрати прикладним за све фазе живота, све док је дијета добро планирана (,,,).

Недовољан унос хранљивих састојака попут омега-3 масних киселина, калцијума и витамина Д и Б12 може негативно утицати на различите аспекте здравља, укључујући ментално и физичко здравље (,,, 8).

И вегетаријанци и вегани могу имати мањи унос ових хранљивих састојака. Међутим, студије показују да вегетаријанци имају тенденцију да уносе мало више калцијума и витамина Б12 него вегани (,).

Ипак, и вегетаријанци и вегани треба да обрате посебну пажњу на прехрамбене стратегије намењене повећању апсорпције хранљивих састојака из биљне хране ().

Такође ће можда бити потребно јести обогаћену храну и суплементе, посебно за хранљиве састојке као што су гвожђе, калцијум, омега-3 и витамини Д и Б12 (,).

Вегетаријанци и вегани треба снажно да размотре анализу дневног уноса хранљивих састојака, мерење нивоа хранљивих састојака у крви и узимање суплемената у складу с тим.

Неколико студија које директно упоређују вегетаријанску и веганску исхрану извештавају да вегани могу имати нешто нижи ризик од развоја дијабетеса типа 2, болести срца и разних врста карцинома од вегетаријанаца (,,,).

Поред тога, вегани имају тенденцију да имају нижи индекс телесне масе (БМИ) од вегетаријанаца и изгледа да добијају мање килограма старењем (,).

С тим у вези, већина досадашњих студија била је посматрачке природе. То значи да је немогуће тачно рећи који аспект веганске дијете производи ове ефекте или потврдити да је дијета једини одлучујући фактор.

Веганска дијета је можда боља од вегетаријанске дијете за контролу тежине и смањење ризика од одређених болести. Међутим, ако није добро испланирана, веганска дијета ће такође проузроковати недостатак хранљивих састојака.

Веганство је више од онога што једете

Иако вегетаријанци и вегани могу да одлуче да избегавају животињске производе у сличне сврхе, овај избор се често протеже и изван прехране за вегане.

У ствари, веганство се често сматра животним стилом који је чврсто повезан са правима животиња.

Из тог разлога, многи вегани такође избегавају да купују одевне предмете који садрже свилу, вуну, кожу или антилоп.

Штавише, многе веганске компаније бојкотују које тестирају на животињама и купују само козметику која нема нуспроизводе животињског порекла.

Етични вегани такође се клоне циркуса, зоолошких вртова, родеа, коњских трка и било којих других активности које укључују употребу животиња за забаву.

Коначно, многи еколози усвајају веганску исхрану због смањеног утицаја на земаљске ресурсе и користи које она има против климатских промена (, 18, 19).

За многе је веганство више од пуке дијете. То објашњава зашто многи вегани одбијају да троше новац на одећу, козметичке производе или забаву која укључује експлоатацију животиња.

Таке Хоме Мессаге

Вегетаријанци и вегани могу избегавати конзумацију животињских производа из сличних разлога, али то чине у различитој мери.

Постоји неколико врста вегетаријанаца, а вегани су на најстрожем крају вегетаријанског спектра.

Обе врсте дијете могу се сматрати сигурним у свим фазама живота, али веганска дијета може чак понудити и додатне здравствене бенефиције.

Међутим, важно је и за вегетаријанце и за вегане да добро планирају своју исхрану како би дугорочно избегли здравствене проблеме.

Више о вегетаријанској и веганској исхрани:

• Шта је веган и шта једу вегани?
• Како јести мало угљених хидрата као вегетаријанац или веган