За шта је Вегемите добар? Прехрамбене чињенице и још много тога

Садржај

• Шта је Вегемите?
• Вегемит је хранљив
• Витамини Б у вегемиту могу имати моћне здравствене бенефиције
• Може побољшати здравље мозга
• Може смањити умор
• Може помоћи у смањењу анксиозности и стреса
• Може помоћи у смањењу фактора ризика од болести срца
• Вегемит има мало калорија
• Лако је додати у исхрану
• Како се то упоређује са алтернативама?
• Има ли здравствених проблема?
• Доња граница

Вегемите је популаран, слани намаз направљен од остатака пивског квасца.

Има богат, слани укус и симбол је аустралијског националног идентитета (1).

Са више од 22 милиона тегли Вегемитеа које се продају сваке године, Аустралци једноставно не могу да се засите. Неки лекари и дијететичари га чак препоручују као извор витамина Б (2).

Ипак, ван Аустралије, многи се питају за шта је Вегемите добар.

Овај чланак објашњава шта је Вегемите, његове употребе, предности и још много тога.

Шта је Вегемите?

Вегемите је густи, црни, слани намаз направљен од остатака пивског квасца.

Квасац се комбинује са сољу, екстрактом слада, витаминима Б тиамином, ниацином, рибофлавином и фолатима, као и биљним екстрактом, дајући Вегемитеу јединствени укус који Аустралци толико воле (1).

1922. године Цирил Перци Цаллистер развио је Вегемите у Мелбоурнеу у Аустралији, са намером да Аустралцима пружи локалну алтернативу британском Мармитеу.

Популарност Вегемите-а порасла је током Другог светског рата. Промовисан је као здрава храна за децу након што га је Британско лекарско удружење одобрило као богат извор витамина Б (3).

Иако потврда као здрава храна стоји и данас, многи људи сада једу Вегемите само због његовог укуса.

Обично се шири на сендвиче, тост и крекере. Неке пекаре у Аустралији га такође користе као пуњење пецива и других пекарских производа.

Вегемите је богат намаз направљен од остатака пивског квасца, соли, екстракта слада, витамина Б и екстракта поврћа. Нарочито је популаран у Аустралији и промовише се као здрава храна, као и једе се по свом укусу.

Вегемит је хранљив

Вегемите има изразит укус који људи воле или мрзе.

Ипак, његов укус није једини разлог због којег га људи једу. Такође је невероватно хранљива.

Једна кашичица (5 грама) стандардне порције Вегемите пружа (4):

• Калорије: 11
• Протеин: 1,3 грама
• Дебео: Мање од 1 грама
• Угљени хидрати: Мање од 1 грама
• Витамин Б1 (тиамин): 50% ИРД-а
• Витамин Б9 (фолати): 50% ИРД-а
• Витамин Б2 (рибофлавин): 25% ИРД-а
• Витамин Б3 (ниацин): 25% ИРД-а
• Натријум: 7% ИРД-а

Осим оригиналне верзије, Вегемите долази и у многим другим укусима, попут сира, сирове соли и мешавине 17. Ове различите врсте се такође разликују у профилима хранљивих састојака.

На пример, редуковани солни вегемит пружа мање натријума, а такође и четвртину дневних потреба за витамином Б6 и витамином Б12 (4).

Вегемит је богат извор витамина Б1, Б2, Б3 и Б9. Верзија са смањеном соли такође садржи витамине Б6 и Б12.

Витамини Б у вегемиту могу имати моћне здравствене бенефиције

Вегемит је одличан извор витамина Б, који су неопходни за оптимално здравље и повезани са разним здравственим предностима (5).

Може побољшати здравље мозга

Витамини Б групе су веома важни за оптимално здравље мозга. Низак ниво витамина Б у крви повезан је са лошом функцијом мозга и оштећењем нерва.

На пример, низак ниво витамина Б12 повезан је са лошим учењем и памћењем. Поред тога, људи са недостатком витамина Б1 могу патити од лошег памћења, потешкоћа у учењу, делиријума, па чак и оштећења мозга (,).

Супротно томе, већи унос витамина Б, попут Б2, Б6 и Б9, повезан је са бољим перформансама у учењу и памћењу, посебно међу особама са менталним оштећењима ().

С тим у вези, није јасно могу ли витамини Б побољшати здравље вашег мозга ако немате недостатак.

Може смањити умор

Умор је чест проблем који погађа милионе људи широм света.

Један од основних узрока умора је недостатак једног или више витамина Б групе.

Будући да витамини Б играју кључну улогу у претварању ваше хране у гориво, није ни чудо што су умор и ниска енергија чести симптоми недостатка витамина Б ().

С друге стране, исправљање недостатка витамина Б може побољшати ниво ваше енергије ().

Може помоћи у смањењу анксиозности и стреса

Већи унос витамина Б повезан је са нижим нивоом стреса и анксиозности.

Једно истраживање је открило да су учесници који су редовно конзумирали намазе на бази квасца попут Вегемитеа имали мање симптома анксиозности и стреса. Верује се да је то због садржаја витамина Б у тим намазима (11).

Неколико витамина Б се користи за производњу хормона који регулишу расположење, попут серотонина. Штавише, недостатак неколико витамина Б повезан је са стресом, анксиозношћу и депресијом.

Може помоћи у смањењу фактора ризика од болести срца

Болести срца одговорне су за једну од свака три смртна случаја у свету ().

Витамин Б3, који је присутан у Вегемитеу, може смањити факторе ризика од срчаних болести попут високих триглицерида и „лошег“ ЛДЛ холестерола код одраслих, посебно код оних са повишеним нивоима.

Прво, прегледом студија утврђено је да витамин Б3 може снизити ниво триглицерида за 20-50% ().

Друго, истраживање је показало да витамин Б3 може смањити ниво ЛДЛ за 5–20% (14).

На крају, витамин Б3 може подићи ниво „доброг“ ХДЛ холестерола и до 35% (,).

Упркос томе, витамин Б3 се не користи као стандардни третман за болести срца, јер су високе дозе повезане са непријатним нежељеним ефектима ().

Вегемит је богат витаминима Б групе који су повезани са здравственим предностима као што су боље здравље мозга и смањени умор, анксиозност, стрес и ризик од срчаних болести.

Вегемит има мало калорија

У поређењу са многим намазима на тржишту, Вегемите је невероватно мало калорија. У ствари, једна кашичица (5 грама) садржи само 11 калорија.

То није изненађујуће јер садржи само 1,3 грама протеина и практично нема масти или шећера.

Љубитељи вегетаријанаца немају разлога да брину због овог ширења које утиче на њихов струк. Људи који покушавају да смршају могу сматрати Вегемите одличним нискокалоричним начином додавања укуса својим јелима.

Поред тога, с обзиром да готово не садржи шећер, Вегемите неће утицати на ниво шећера у крви.

Вегемите има само 11 калорија по кашичици (5 грама), јер је сиромашан протеинима и готово без масти и шећера. То га чини одличном опцијом за одржавање или мршављење.

Лако је додати у исхрану

Вегемите није само укусан, већ је и врло свестран и једноставан за додавање у вашу исхрану.

Иако се промовише као здрава храна, многи Аустралијанци једноставно једу Вегемите због његовог укуса.

Најчешћи начин уживања у Вегемитеу је мазање мале количине на кришку хлеба. Такође може додати слани ударац домаћим пицама, пљескавицама, супама и тепсијама.

Много креативнијих начина за употребу Вегемите-а можете пронаћи на њиховој званичној веб страници.

Вегемите је свестран и једноставан за додавање у вашу исхрану. Испробајте га као намаз на хлебу или у рецептима као што су домаће пице, пљескавице, супе и тепсије.

Како се то упоређује са алтернативама?

Поред Вегемита, Мармите и Промите су још два популарна намаза на бази квасца.

Мармите је намаз од екстракта британског пивског квасца развијен 1902. У поређењу са Вегемите, Мармите садржи (17):

• 30% мање витамина Б1 (тиамин)
• 20% мање витамина Б2 (рибофлавин)
• 28% више витамина Б3 (ниацин)
• 38% мање витамина Б9 (фолата)

Поред тога, Мармите обезбеђује 60% дневних потреба одрасле особе за витамином Б12 (кобаламином), који се налази само у редукованој соли Вегемите, а не у оригиналној верзији.

Укусно, људи сматрају да Мармите има богатији и сланији укус од Вегемита.

Промите је још један намаз на бази квасца који се такође производи у Аустралији.

Као и Вегемите, направљен је од остатака пивског квасца и екстракта поврћа. С друге стране, Промите садржи више шећера него Вегемите, што му даје слађи укус.

Промите се такође разликује у хранљивом смислу, јер је 2013. његов произвођач уклонио витамине Б1, Б2 и Б3, као и два појачивача укуса. Према Мастерфоодс-овој бризи за купце, ово је помогло купцима осетљивим на ове витамине без утицаја на Промите-ов укус или текстуру.

Вегемит садржи више витамина Б1, Б2 и Б9 него Мармите, али мање Б3 и Б12. Такође садржи више укупних витамина Б него Промите.

Има ли здравствених проблема?

Вегемит је здрави намаз са врло мало здравствених проблема.

Међутим, неки људи брину да Вегемите садржи превише натријума. Једна кашичица (5 грама) Вегемита обезбеђује 5% дневних потреба за натријумом.

Натријум, који се углавном налази у соли, стекао је лошу репутацију, јер је повезан са болестима срца, високим крвним притиском и карциномом желуца (,).

Међутим, натријум различито утиче на људе. Људи који су највише у ризику од срчаних проблема због уноса натријума су људи са високим крвним притиском или осетљивошћу на сол (,).

Без обзира на то, можете уживати у укусу Вегемите-а чак и ако сте забринути због његовог садржаја натријума одабиром алтернативе Редуцед Салт. Ова опција такође нуди шири избор витамина Б, што га чини здравијим избором од оригиналне верзије.

Штавише, људи обично користе само танке огреботине Вегемита због његовог невероватно богатог и сланог укуса. То значи да често конзумирају мање од препоручене величине кашичице (5 грама).

Висок садржај натријума у ​​Вегемиту не би требало да забрињава, јер људи углавном користе мале количине. Ако сте забринути, одаберите верзију Редуцед Салт.

Доња граница

Вегемите је аустралијски намаз направљен од остатака пивског квасца, соли, слада и екстракта поврћа.

Одличан је извор витамина Б1, Б2, Б3 и Б9. Верзија са смањеном соли садржи чак и витамине Б6 и Б12.

Ови витамини могу подржати здравље мозга и смањити умор, анксиозност, стрес и ризик од срчаних болести.

Све у свему, Вегемите је одлична опција са мало здравствених проблема. Има препознатљив, богат, слани укус који воле многи Аустралци и лако га је додати својој исхрани.