Тиамин

Тиамин је један од витамина Б. Витамини Б су група витамина растворљивих у води који су део многих хемијских реакција у телу.

Тиамин (витамин Б1) помаже ћелијама тела да промене угљене хидрате у енергију. Главна улога угљених хидрата је да обезбеде енергију за тело, посебно за мозак и нервни систем.

Тиамин такође игра улогу у контракцији мишића и спровођењу нервних сигнала.

Тиамин је неопходан за метаболизам пирувата.

Тиамин се налази у:

• Обогаћени, обогаћени производи од целог зрна, попут хлеба, житарица, пиринча, тестенина и брашна
• Пшеничних клица
• Говеђи одрезак и свињетина
• Пастрмка и плавоперајна туна
• Јаје
• Махунарке и грашак
• Ораси и семенке

Млечни производи, воће и поврће у тиамину нису врло високи у малим количинама. Али када поједете велике количине њих, они постају значајан извор тиамина.

Недостатак тиамина може проузроковати слабост, умор, психозу и оштећење нерва.

Недостатак тиамина у Сједињеним Државама најчешће се примећује код људи који злоупотребљавају алкохол (алкохолизам). Много алкохола отежава телу да апсорбује тиамин из хране.

Уколико они који пате од алкохолизма не добију веће количине тиамина од нормалних да надокнаде разлику, тело неће добити довољно те супстанце. То може довести до болести која се назива берибери.

У озбиљном недостатку тиамина може доћи до оштећења мозга. Једна врста се назива Корсакофф синдром. Друга је Верницкеова болест. Оба ова стања могу се десити код исте особе.

Није познато тровање повезано са тиамином.

Препоручени додатак исхрани (РДА) за витамине одражава количину сваког витамина који би већина људи требала добити сваки дан. РДА за витамине може се користити као циљеви за сваку особу.

Колико сваког витамина вам је потребно зависи од ваше старости и пола. Остали фактори, попут трудноће и болести, такође су важни. Одраслим и трудницама или дојиљама је потребан виши ниво тиамина него малој деци.

Дијетални референтни уноси за тиамин:

Дојенчад

• 0 до 6 месеци: 0,2 * милиграма дневно (мг / дан)
• 7 до 12 месеци: 0,3 * мг / дан

* Адекватан унос (АИ)

Деца

• 1 до 3 године: 0,5 мг / дан
• 4 до 8 година: 0,6 мг / дан
• 9 до 13 година: 0,9 мг / дан

Адолесценти и одрасли

• Мушкарци старији од 14 година: 1,2 мг / дан
• Женке старости од 14 до 18 година: 1,0 мг / дан
• Жене старије од 19 година: 1,1 мг / дан (1,4 мг потребно током трудноће и дојења)

Најбољи начин за дневну потребу за основним витаминима је уравнотежена исхрана која садржи разноврсну храну.

Витамин Б1; Тиамин

• Предност витамина Б1
• Извор витамина Б1

Масон ЈБ. Витамини, минерали у траговима и други микроелементи. У: Голдман Л, Сцхафер АИ, ур. Голдман-Цецил медицина. 25. издање Филаделфија, Пенсилванија: Елсевиер Саундерс; 2016: поглавље 218.

Сацхдев ХПС, Схах Д. Недостаци и вишак витамина Б. У: Клиегман РМ, Ст. Геме ЈВ, Блум Њ, Схах СС, Таскер РЦ, Вилсон КМ, ур. Нелсон Уџбеник педијатрије. 21. издање Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2020: поглавље 62.

Салвен МЈ. Витамини и елементи у траговима. У: МцПхерсон РА, Пинцус МР, ур. Хенри’с Цлиницал Диагносис анд Манагемент би Лаборатори Метходс. 23. изд. Ст Лоуис, МО: Елсевиер; 2017: поглавље 26.

Смитх Б, Тхомпсон Ј. Прехрана и раст. У: Болница Јохнс Хопкинс, Хугхес ХК, Кахл ЛК, ур. Приручник Харриет Лане. 21. издање Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2018: поглавље 21.