Натријум у исхрани

Натријум је елемент који тело треба да правилно ради. Сол садржи натријум.

Тело користи натријум за контролу крвног притиска и запремине крви. Телу је потребан и натријум да би мишићи и живци правилно функционисали.

Натријум се природно јавља у већини намирница. Најчешћи облик натријума је натријум хлорид, односно кухињска со. Млеко, цвекла и целер такође природно садрже натријум. Вода за пиће такође садржи натријум, али количина зависи од извора.

Натријум се такође додаје многим прехрамбеним производима. Неки од ових доданих облика су мононатријум глутамат (МСГ), натријум нитрит, натријум сахарин, сода бикарбона (натријум бикарбонат) и натријум бензоат. То су производи попут Ворцестерсхире соса, соје соса, лука лука, соли белог лука и бујонских коцкица.

Прерађено месо попут сланине, кобасица и шунке, заједно са конзервираним супама и поврћем такође садржи додани натријум. Прерађена пекарска роба, попут упакованих колачића, грицкалица и крофни, такође је често богата натријумом. Брза храна је углавном веома богата натријумом.

Превише натријума у ​​исхрани може довести до:

• Висок крвни притисак код неких људи
• Озбиљно накупљање течности код људи са срчаном инсуфицијенцијом, цирозом јетре или болестима бубрега

Натријум у исхрани (који се назива дијететски натријум) мери се у милиграмима (мг). Стона сол је 40% натријума. Једна кашичица (5 милилитара) кухињске соли садржи 2.300 мг натријума.

Здраве одрасле особе треба да ограниче унос натријума на 2.300 мг дневно. Одрасли са високим крвним притиском не би требало да имају више од 1.500 мг дневно. Они са конгестивном срчаном инсуфицијенцијом, цирозом јетре и болестима бубрега можда ће требати много ниже количине.

Не постоје посебна ограничења натријума за новорођенчад, децу и тинејџере. Међутим, утврђени су одређени нивои дневног уноса за здрав раст. Ови укључују:

• Дојенчад млађа од 6 месеци: 120 мг
• Дојенчад узраста од 6 до 12 месеци: 370 мг
• Деца узраста од 1 до 3 године: 1.000 мг
• Деца узраста од 4 до 8 година: 1.200 мг
• Деца и тинејџери узраста од 9 до 18 година: 1.500 мг

Прехрамбене навике и ставови о храни која се формирају током детињства вероватно ће утицати на прехрамбене навике током целог живота. Из тог разлога је добра идеја за децу да избегавају конзумацију превише натријума.

Дијета - натријум (со); Хипонатремија - натријум у исхрани; Хипернатремија - натријум у исхрани; Срчана инсуфицијенција - натријум у исхрани

• Садржај натријума

Аппел Љ. Дијета и крвни притисак. У: Бакрис ГЛ, Соррентино МЈ, ур. Хипертензија: пратилац Браунвалдове болести срца. 3рд ед. Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2018: поглавље 21.

Ецкел РХ, Јакичић ЈМ, Ард ЈД, ет ал. 2013 АХА / АЦЦ смернице за управљање животним стилом ради смањења кардиоваскуларног ризика: извештај Америчке колеџа за кардиологију / Радне групе Америчког удружења за срце о смерницама за праксу. Тираж. 2014; 129 (25 Додатак 2): С76-С99. ПМИД: 24222015 пубмед.нцби.нлм.них.гов/24222015/.

Мозаффариан Д. Прехрана и кардиоваскуларне и метаболичке болести. У: Зипес ДП, Либби П, Бонов РО, Манн, ДЛ, Томаселли ГФ, Браунвалд Е, ур. Браунвалдова болест срца: уџбеник кардиоваскуларне медицине. 11. издање Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2019: поглавље 49.

Веб локација Националних академија наука, инжењерства и медицине. 2019. Дијетални референтни унос натријума и калијума. Васхингтон, ДЦ: Тхе Натионал Ацадемиес Пресс. ввв.нап.еду/цаталог/25353/диетари-референце-интакес-фор-содиум-анд-калијум. Приступљено 30. јуна 2020.