7 адитива за храну које треба избегавати у исхрани
Садржај
- Списак главних адитива које треба избегавати
- Који адитиви за храну не утичу на здравље?
- Како препознати адитиве у храни
- Како избећи адитиве
Неки адитиви за храну који се додају индустријализованим производима како би их учинили лепшим, укуснијим, живописнијим, а такође и продужили рок трајања, могу бити штетни за ваше здравље, а могу изазвати дијареју, хипертензију, алергију, па чак и рак, на пример.
То је углавном због прекомерне потрошње хемикалија, које дугорочно могу бити штетне.
Због тога је пре куповине намирница веома важно прочитати етикету и, ако је списак састојака врло дугачак или га није лако разумети, најбоље је не купити тај производ и одлучити се за мало „природнију“ верзију.
Списак главних адитива које треба избегавати
У овој табели је неколико примера вештачких адитива за храну који могу утицати на здравље и треба их избегавати, као и проблеми које они могу проузроковати:
| Е102 Тартразин - жута боја | Ликери, ферментисани, житарице, јогурт, гуме, бомбоне, карамеле | Хиперактивност, астма, екцем, кошница, несаница |
| Е120 Кармининска киселина | Јабуковача, енергетска пића, желатин, сладолед, кобасице | Хиперактивност, астма, екцем и несаница |
| Е124 Ред Дие | Безалкохолна пића, желатин, десни, бомбоне, желеи, џемови, колачићи | Хиперактивност, астма, екцем и несаница могу изазвати рак |
| Е133 Светло плава боја | Млекара, бомбони, житарице, сиреви, пуњења, желатин, безалкохолна пића | Може се акумулирати у бубрезима и лимфним судовима, узроковати хиперактивност, астму, екцем, кошницу, несаницу, рак. То је боја коју апсорбује црево и столицу може учинити зеленом. |
| Е621 Моносодијум глутамат | Готови зачини, инстант тесто, чипс, грицкалице, пица, зачини, дијететски производи | У малим дозама доводи до повећане активности можданих ћелија и може брзо да уништи неуроне, ометајући правилно функционисање мозга. Контраиндикована је код пацијената са биполарним поремећајем, Паркинсоновом болешћу, Алцхајмеровом болешћу, епилепсијом и шизофренијом. |
| Е951 Аспартам | Заслађивачи, дијететске газиране соде, бомбоне, жвакаће гуме | Дугорочно може бити канцероген. Количина од 40 мг / кг дневно не сме се прекорачити. |
| Е950 Калијум ацесулфам | Заслађивачи, гуме, индустријализовани воћни сокови, колачићи, индустријски млечни десерти | Ако се конзумира дугорочно, може бити канцероген. |
Конзерванси и други адитиви за храну могу се на етикети појавити само у облику скраћеница или са пуним именом, као што је приказано у табели.
Адитиви Е471 и Е338, иако могу бити опасни, ипак требају још научних доказа о могућој штети коју могу нанети здрављу.
Који адитиви за храну не утичу на здравље?
Неке врсте адитива за храну су природне, јер се уклањају из хране и не штете здрављу, као што су, на пример, Е100 куркумин, Е162 црвена репа, бетанин и Е330 лимунска киселина. Они се могу лако конзумирати, јер нису штетни за ваше здравље.
Како препознати адитиве у храни
Сви адитиви који се користе за производњу прерађене хране морају бити на списку састојака на етикети производа. Генерално долазе са чудним и тешким именима, као што су емулгатори, стабилизатори, средства за згушњавање, средства за везивање, мононатријум глутамат, аскорбинска киселина, БХТ, БХА и натријум нитрит, на пример.
Како избећи адитиве
Да би се избегла прекомерна употреба адитива за храну, увек треба да се једе храна у природном облику, попут житарица, воћа, поврћа, меса и јаја. Поред тога, важно је одабрати органску храну, јер се производи без пестицида и без вештачких хемикалија, што помаже у одржавању здравља.
Још један важан савет је да увек прочитате етикету хране и да преферирате храну са мало састојака, избегавајући оне са чудним именима или бројевима, јер су то обично адитиви за храну.
Занимљив
Шта је нискоразредни сквамозни интраепителни лезија (ЛСИЛ)?
