10 природних начина замене шећера

Садржај

• 1. Душо
• 2. Стевиа
• 3. Кокосов шећер
• 4. Ксилитол
• 5. Јаворов сируп
• 6. Тхауматин
• 7. Воћни желе без шећера
• 8. Смеђи шећер
• 9. Меласа од трске
• 10. Еритритол

Храна попут меда и кокосовог шећера и природни заслађивачи попут Стевије и Ксилитола неке су од природних алтернатива замени белог шећера за смањење телесне тежине и побољшање здравља, што фаворизује превенцију и контролу болести попут дијабетеса, високог холестерола и гојазности.

Важно је избегавати употребу шећера јер његов вишак погодује дебљању и подстиче производњу масти, што повећава ризик од проблема као што су зубне шупљине, болести срца и масти јетре, на пример. Ево 10 природних алтернатива да промените шећер и будете здравији без губитка слатког укуса хране.

1. Душо

Пчелињи мед је природно заслађивач и богат хранљивим састојцима као што су калијум, магнезијум, гвожђе и калцијум, доносећи предности као што су јачање имунолошког система, деловање са антиоксидантима, побољшање варења и одржавање здраве цревне флоре.

Поред тога, мед има средњи гликемијски индекс, што значи да мале количине овог производа не стимулишу производњу масти као што се дешава са шећером. Свака кашика меда има око 46 калорија, важно је запамтити да се не може давати деци млађој од 1 године. Погледајте више о предностима и контраиндикацијама меда.

2. Стевиа

Стевиа је природно заслађивач добијен из биљке Стевиа Ребаудиана Бертони, која се може наћи у супермаркетима и продавницама здраве хране у облику праха или капи. Има способност да заслади и до 300 пута више од обичног шећера, а да и даље има предност што нема калорије.

Стевија се може користити у топлим или хладним препаратима, јер је стабилна на високим температурама, јер се лако користи у колачима, колачима или слаткишима које треба кувати или пећи. Погледајте 5 најчешћих питања о заслађивачу Стевиа.

3. Кокосов шећер

Кокосов шећер има низак гликемијски индекс, што значи да не изазива велики пораст глукозе у крви и не стимулише производњу масти, помажући у контроли тежине.

Поред тога, кокосов шећер богат је хранљивим састојцима као што су гвожђе, калцијум, цинк и калијум, али с обзиром на то да има висок садржај фруктозе, треба га користити умерено, јер његов вишак може изазвати проблеме попут јетрене масти и дебљања. Свака кашичица овог шећера има око 20 калорија.

4. Ксилитол

Ксилитол је врста алкохолног шећера, као и еритритол, малтитол и сорбитол, а све су то природне супстанце добијене из воћа, поврћа, печурки или морских алги. Будући да имају низак гликемијски индекс, здравија су природна опција и имају способност заслађивања сличну шећеру.

Друга предност је та што ксилитол не штети зубима и има мање калорија од шећера, имајући око 8 калорија за сваку кашичицу производа. Пошто је његова моћ заслађивања слична снази шећера, може се користити у истим размерама као замена у разним кулинарским препаратима.

5. Јаворов сируп

Јаворов сируп, који се назива и јаворов или јаворов сируп, производи се од дрвета широко распрострањеног у Канади и има здравствене предности због високог садржаја антиоксиданата и хранљивих састојака као што су калцијум, калијум и цинк.

Јаворов сируп се може користити у препаратима који ће се загревати, али пошто садржи калорије, као и шећер, такође га треба конзумирати у малим количинама.

6. Тхауматин

Тхауматин је природно заслађивач састављен од два протеина и има моћ да заслади око 2000 до 3000 пута више од обичног шећера. Како је састављен од протеина, нема способност повећања глукозе у крви и не стимулише производњу масти, а може се користити на пример у дијетама за мршављење и за контролу дијабетеса.

Тхауматин има исте калорије као и шећер, али како је његова способност заслађивања много већа од оне која има шећер, користи се у врло малим количинама, што додаје мало калорија у исхрану.

7. Воћни желе без шећера

Додавање воћних желеа без шећера, који се називају и 100% воћем, још је један природан начин заслађивања хране и препарата попут јогурта, витамина и тестенина за колаче, пите и колаче.

У овом случају, природни шећер воћа концентрован је у облику желеа, што повећава његову моћ заслађивања, уз додавање ароме препаратима према укусу желеа. Да бисте били сигурни да је желе 100% воће, само проверите списак састојака на етикети производа, који треба да садржи само воће, без додатка шећера.

8. Смеђи шећер

Смеђи шећер је направљен од шећерне трске, али не пролази поступак пречишћавања попут белог шећера, што значи да су његове хранљиве материје сачуване у коначном производу. Дакле, садржи минерале као што су калцијум, магнезијум, калијум и фосфор.

Међутим, важно је запамтити да, упркос томе што има више хранљивих састојака, смеђи шећер има практично исте калорије као и бели, и не би га требало често конзумирати или користити у случајевима дијабетеса.

9. Меласа од трске

Меласа је сируп произведен испаравањем сока од шећерне трске или током производње рападуре, који има тамну и снажну моћ заслађивања. Пошто није рафиниран, богат је истим минералима као и смеђи шећер, калцијумом, магнезијумом, калијумом и фосфором.

Међутим, такође га треба конзумирати само у малим количинама због високог садржаја калорија, а треба га избегавати у случајевима дијабетеса и болести бубрега. Погледајте више о меласи и научите о моћи заслађивања и калоријама природних заслађивача.

10. Еритритол

Еритритол је природно заслађивач који има исто порекло као и ксилитол, али садржи само 0,2 калорије по граму, што је готово заслађивач без калоријске вредности. Има око 70% капацитета за заслађивање шећером, а могу га користити људи са дијабетесом или који желе да смршају.

Поред тога, еритритол не узрокује шупљине и може се наћи у продавницама здраве хране или у прехрамбеним додацима и продаје се у облику праха.

Да бисте лакше изгубили тежину и контролисали глукозу у крви, погледајте 3 корака за смањење потрошње шећера.

Погледајте следећи видео и погледајте која је могућа штета од вештачких заслађивача: