Шта су киселе намирнице

Садржај

• Списак киселе хране
• Како укључити киселу храну у исхрану

Кисела храна је она која поспешује повећање нивоа киселости у крви, чинећи да тело више ради на одржавању нормалног пХ у крви, слабећи имуни систем и повећавајући ризик од других болести.

Неке теорије, попут оне о алкалној дијети, сматрају да кисела храна може модификовати пХ крви, чинећи је киселијом, међутим, то није могуће, јер је киселинско-базна равнотежа коју тело има неопходна за метаболизам и функционисање ћелија, па се пХ крви мора одржавати у распону између 7,36 и 7,44. Да би одржало ове вредности, тело има различите механизме који помажу у регулисању пХ и надокнађују било какве промене које се могу догодити.

Постоје неке болести или стања која могу закиселити крв, а у овим случајевима, у зависности од тежине, то може довести особу у ризик. Међутим, верује се да би кисела храна могла, у оквиру овог опсега пХ, учинити крв киселијом, што доводи до тога да тело ради напорније како би одржало пХ крви у границама нормале.

Међутим, важно је напоменути да пХ ​​урина не одражава опште здравствено стање особе, нити пХ крви, и на њега могу утицати други фактори, осим дијете.

Списак киселе хране

Кисела храна која може променити пХ је:

• Зрна: пиринач, кускус, пшеница, кукуруз, рогач, хељда, јечам, раж, гранола, пшеничне клице и храна припремљена од ових житарица, као што су хлеб, тестенине, колачићи, колачи и тост;
• Воће: шљиве, вишње, боровнице, брескве, рибизле и конзервирано воће;
• Млеко и млечни производи: сладолед, јогурт, сир, кајмак и сурутка;
• Јаја;
• Сосови: мајонез, кечап, сенф, табаско, васаби, соја сос, сирће;
• Суво воће: бразилски ораси, кикирики, пистаћи, индијски орах, кикирики;
• Семе: сунцокрет, цхиа, ланено семе и сезам;
• Чоколада, бели шећер, кокице, џем, путер од кикирикија;
• Масти: путер, маргарин, уље, маслиново уље и друга храна са мастима;
• Пилетина, риба и месо уопште, посебно прерађено месо попут кобасица, шунке, кобасица и болоње. Они са мање масти такође су мање кисели;
• Шкољке: дагње, остриге;
• Махунарке: пасуљ, сочиво, леблебије, соја;
• Пиће: безалкохолна пића, индустријализовани сокови, сирће, вино и алкохолна пића.

Како укључити киселу храну у исхрану

Према алкалној дијети, кисела храна може бити укључена у исхрану, међутим, она мора да садржи између 20 до 40% прехране, а преосталих 20 до 80% хране мора бити алкална. Када укључујете киселу храну, треба преферирати ону која је природна и лоше обрађена, попут пасуља, сочива, орашастих плодова, сира, јогурта или млека, јер је неопходна за тело, док шећере и бело брашно треба избегавати.

Дијета богата воћем, поврћем и природном храном садржи витамине, минерале и антиоксиданте који омогућавају телу да лако регулише пХ крви, одржавајући га ближе алкалном пХ, фаворизујући имуни систем и спречавајући појаву болести.