Недостаје ли поморском поврћу суперхрани у вашој кухињи?

Садржај

• Зашто бисте требали јести морско поврће
• Где купити морско поврће
• Како јести морско поврће
• Pregled za

Znate za morske alge koje održavaju vaš suši na okupu, ali to nije jedina morska biljka u okeanu koja ima velike zdravstvene prednosti. (Ne zaboravite, to je i najiznenađujući izvor proteina!) Ostale sorte uključuju dulse, nori, wakame, agar agar, arame, morsku palmu, spirulinu i kombu. Jestive morske alge su dugo bile osnovni proizvod u azijskim kulturama i još uvek igraju ulogu u lokalnim smernicama za ishranu, objašnjava Lindzi Tot, RD, nutricionista iz Čikaga. "Морско поврће је леп извор хлорофила и дијететских влакана, плус што имају пријатан слани укус који долази из уравнотежене комбинације натријума, калијума, калцијума, фосфора, магнезијума, гвожђа и других минерала у траговима који се природно налазе у океану." dodaje Molly Siegler, globalni urednik hrane na Whole Foods Marketu.

Зашто бисте требали јести морско поврће

Sada se poznati brendovi uključuju u akciju okeana, sa kompanijama kao što je Naked Juice, sa kojima Tot radi, ugrađujući superhranu u nove proizvode. Дулсе, врста црвених морских алги која укључује висок ниво микро-минерала бакра, магнезијума и јода, ушла је у нову мешавину Накед сока под називом Смоотхие од сокова од морских зеленила. „Jedna flaša soka zapravo sadrži 60 odsto preporučenog dnevnog unosa joda, što je ključno za zdravu štitnu žlezdu, žlezdu koja kontroliše metabolizam vašeg tela i koja je takođe odgovorna za pravilan razvoj kostiju i mozga tokom trudnoće i odojčadi“, kaže Тотх. Јод се налази у многим врстама рибе, млечним производима и јодираној соли, али ако следите углавном биљну исхрану, морско поврће је одличан извор есенцијалних минерала.

Где купити морско поврће

Много је лакше пронаћи морско поврће него што је било, објашњава Тотх, делимично зато што се сада бере у САД -у, што их чини приступачнијим и јефтинијим. Morsko povrće se obično ne nalazi sirovo, već osušeno, a možete ga potražiti u međunarodnom prolazu za hranu u vašoj prodavnici, preporučuje Siegler. Сушење алги након бербе помаже у очувању хранљивих материја. Када дође време за јело, или га рехидрирајте водом или користите осушени облик какав јесте. У одељку са хладним млечним производима можете пронаћи и резанце од алги и неке рехидриране сорте морског зеља, каже Сиеглер.

Како јести морско поврће

Jednom kada dobijete zelje kući, ono je toliko raznovrsno za upotrebu da ga možete baciti u skoro svako jelo, kao što verovatno radite sa spanaćem. Већина морског поврћа има дубок слани укус, назван умами, па такође раде на томе да задовоље жудњу за нечим богатим, умањујући потребу да се посегне за мање здравом храном. (Испробајте и ових 12 здравих намирница са укусом умамија.) Користите рехидрирани араме у кешу за доручак, поспите кокице у праху у праху и баците нори чипс са печеним орасима и семенкама, предлаже Сиеглер. Morske palme – koje izgledaju kao mini palme – odlično se pirjaju ili se dodaju u supe i salate, dok je super nežna wakame savršen dodatak prženju, kaže ona. Дулсе је такође одличан избор јер се може јести директно из кесице као сушено или печено на тави за искуство попут сланине. Да, сланина. То је дефинитивно "поврће" иза којег можете изаћи.

Pregled za