Маслиново уље: шта је то, главне користи и како се користи

Садржај

• Главне предности
• Како се користи

Маслиново уље је направљено од маслина и једна је од главних компоненти медитеранске дијете, јер је богато мононезасићеним мастима, витамином Е и антиоксидантима, а када се у току дана конзумира у малим количинама гарантује неколико здравствених благодати. Ово уље се обично користи за зачињање салата и за довршавање јела.

Према начину добијања, маслиново уље може имати различит степен киселости, а најздравије је маслиново уље које има киселост до 0,8%, познато као екстра девичанско маслиново уље. Ова врста уља добија се само из хладне преше маслина, без проласка кроз било који други додатни поступак, па стога садржи већу количину добрих масти и хранљивих својстава, имајући више здравствених користи. Сазнајте више о врстама маслиновог уља.

Главне предности

Свакодневна конзумација маслиновог уља могла би донети неколико здравствених благодати због чињенице да је богато витамином Е, олеинском киселином, фенолним једињењима и мононезасићеним мастима, поред тога што има супстанцу познату као олеокантал, која гарантује антиинфламаторне и антиоксидансе у маслиново уље.

Стога су неке од главних здравствених благодати маслиновог уља:

• Помаже у контроли нивоа холестерола смањењем количине ЛДЛ у циркулацији, такође познатог као лоши холестерол;
• Спречава развој срчаних болести, јер помаже у контроли нивоа холестерола и на тај начин спречава зачепљење артерија због присуства масних наслага;
• Штити срце од оштећења слободним радикалима, јер има антиоксидативна својства;
• Помаже у смањењу упале у телу, због присуства витамина Е и противупалних супстанци у његовом саставу;
• Спречава прерано старење, јер се бори против слободних радикала који могу бити повезани са старењем ћелија;
• Смањује ризик од рака и хроничних инфламаторних болести, јер је богат антиинфламаторним супстанцама.

Екстра дјевичанско маслиново уље је врста маслиновог уља која има највећу здравствену корист, јер се његова својства и хранљиве материје одржавају током процеса добијања. Међутим, девичанско маслиново уље такође има исту количину витамина и минерала, упркос томе што је прошло два процеса хладног пресовања, а самим тим има и неколико здравствених благодати и мање киселости. Откријте друге здравствене предности маслиновог уља.

Важно је имати на уму да је за остваривање благодати маслиновог уља неопходно да особа има здраву и уравнотежену исхрану и даје предност употреби маслиновог уља као прелива за салату или финиша за јело, јер, у зависности од врсте уља, загревањем може изгубити својства и, сходно томе, не имати толико здравствених благодати.

Како се користи

Маслиново уље је врста масти коју треба конзумирати, по могућности сваког дана, а препоручује се дневна количина око 15 мл, што одговара кашици.

Ово уље треба конзумирати, пожељно сирово као прелив за салату, да бисте завршили посуђе или, на пример, као замену за путер или маргарин у припреми хлеба. Поред тога, маслиново уље се такође може мешати са неким ароматичним биљем попут тимијана или белог лука, на пример, да би се повећала његова својства и додао укус храни.

Ово уље се не сме користити за кување, јер прегревање може променити његова својства и смањити количину антиоксиданата и квалитет мононезасићених масти. Тако би за кување требало давати предност здравијим уљима са већом количином засићених масти, попут кокосовог уља.

У видео снимку испод сазнајте које је најбоље уље за јело: