Шта бисте требали знати о дијабетесу и граху

Садржај

• О пасуљу
• Предности пасуља
• Препоруке
• Посаветујте се са стручњаком

О пасуљу

Пасуљ је дијабетес супер храна.

Америчко удружење за дијабетес саветује људе са дијабетесом да додају сушени пасуљ или пасуљ без натријума у ​​неколико оброка сваке недеље. Они имају мало гликемијског индекса и могу помоћи у управљању нивоима шећера у крви боље него код многих других шкробних намирница.

Пасуљ такође садржи протеине и влакна, што их чини здравом хранљивом састојком 2 за 1. Са толико врста граха на располагању, мора постојати онај који одговара вашој палети.

Сазнајте више о разумевању гликемијског индекса овде.

Предности пасуља

Када планирате своје оброке, имајте на уму да се 1/3 шоље куваног пасуља сматра једном измењеном скробом дијабетичара. Једна дијабетичка замена пасуља обезбеђује око 80 калорија и око 15 грама угљених хидрата.

Ако пасуљ користите као замену за животињски протеин, величина сервирања или замена дијабета је 1/2 шоље. За сваку пола шољице пасуља пазите на једну веома мршаву размену протеина и једну размену скроба.

Храњиве информације за пасуљ варирају од зрна до пасуља.

Ево информација о храњивим састојцима, свака 1/3 шоље, за понеки пасуљ који бисте можда желели да пробате:

Пасуљ је добра алтернатива месу због високог садржаја протеина. За разлику од меса, пасуљ нема засићених масти и довољно влакана, што их чини здравом разменом.

Када се гледају листе за размену, пасуљ се обично групира са шкробом, попут хлеба и кромпира. Али имајте на уму да грах има много више протеина и влакана од осталих скробних намирница.

Пасуљ такође даје значајна растворљива влакна, која хране здраве бактерије у цревима и резултирају побољшаним здрављем црева и смањеном отпорношћу на инзулин у студијама на животињама. Потребно је више истраживања на људима, али тренутни налази су обећавајући.

Препоруке

Осим што је храњив и без масти, пасуљ је такође свестран. Од њих се могу направити одлична прилога, или их можете додати у салате, супе, касете, пиринач од целог зрна или било коју другу храну.

Праћење величина сервирања може бити мало компликовано када се грах комбинује са другом храном, али процените најбоље што можете.

Као прилог или компоненте вашег главног јела, пасуљ се може појавити било где.

Црни пасуљ може додати мало влакана и других хранљивих материја у пилеће такосе на тортиљи од целог зрна. Чили са црвеним пасуљем (или црним пасуљем, грахом гарбанзо или комбинацијом пасуља) је корисно јело јер се обично заврши од остатака који се лако загреју.

Пасуљ може бити мало благ, али пазите на додавање превише соли или кување печеног пасуља са свињском масноћом. Имате дијабетес повећава вам ризик за срчане проблеме.

Не умањите здравствене користи пасуља додавањем прекомерне соли или слане хране. Превише натријума може да вам повиси крвни притисак. Уместо тога, експериментишите са другим зачинима, као што су:

• кумин
• Бели лук
• мудрац

Не само да је грах здрав додатак вашој исхрани, већ се такође лако чува и јефтин је. Конзервирани пасуљ може издржати дуго времена, што их чини одличним сталком за једноставно кориштење, ниско-гликемијским састојком.

Посаветујте се са стручњаком

Да бисте сазнали више о томе како пасуљ и друга здрава храна могу бити редован део ваше исхране, консултујте дијететичара или сертификованог едукатора за дијабетес (ЦДЕ).

Да би постао сертификован, дијететичар мора да има широко образовање о превенцији и управљању дијабетесом кроз дијету. Многи дијететичари имају ту потврду. Питајте свог даватеља здравствене услуге о прописивању услуга ЦДЕ-а.

Ваша жупанијска служба за проширење такође може бити у могућности да вам пружи корисне информације о планирању оброка за дијабетичаре. Ако имате дијабетес, размислите о томе да се придружите групи подршке или другој локалној организацији у којој можете добити информације и научити савете о начину исхране и начину живота.

Суштина је да грах треба бити основна прехрана, посебно ако имате дијабетес.

Студија објављена у часопису ЈАМА открила је да је конзумирање више пасуља, леће и других махунарки помогло људима који имају дијабетес типа 2 да стекну бољу контролу гликемије и смање ризик од срчаних болести.