Чему служи семе сунцокрета и како га користити

Садржај

• 1. Штити кардиоваскуларно здравље
• 2. Помаже у борби против затвора
• 3. Повећава мишићну масу
• 4. Помоћ у процесу мршављења
• 5. Помаже у смањењу шећера у крви
• Нутритивне информације о семену сунцокрета
• Рецепти са сунцокретовим семеном
• 1. Зачињено семе сунцокрета
• 2. Рецепт за колаче са семенкама сунцокрета
• 3. Гранола са семеном сунцокрета

Семе сунцокрета је добро за црева, срце, кожу и чак помаже у контроли глукозе у крви, јер има здраве незасићене масти, протеине, влакна, витамин Е, селен, бакар, цинк, фолате, гвожђе и фитокемикалије. Само 30 г, што је еквивалент шаке семена дневно, одличан је начин да допуните своју исхрану уопште.

Ова семена се лако могу конзумирати помешана у салати од зелене салате или воћној салати, у витаминима, претучена у соковима или интегрисана у тестенине. Поред тога, налазе се са или без љуске, сирове или пржене са или без соли, а семе сунцокрета можете купити у супермаркетима или продавницама здраве хране.

Уље сунцокретовог семена је још један облик конзумирања овог семена и садржи неколико благодати за тело, као што је заштита ћелија од старења. Сазнајте више о предностима сунцокретовог уља.

Благодати конзумирања семена сунцокрета могу бити:

1. Штити кардиоваскуларно здравље

С обзиром да су богата добрим мастима, мононезасићеним и полинезасићеним, семенке сунцокрета помажу у заштити кардиоваскуларног здравља регулисањем нивоа укупног холестерола, повећањем доброг холестерола и смањењем лошег холестерола, уз смањење нивоа триглицерида.

Поред тога, висок ниво микроелемената, антиоксидативних витамина, фолне киселине и влакана појачава овај кардиоваскуларни заштитни ефекат штитећи ћелије, снижавајући крвни притисак и регулишући шећер у крви.

2. Помаже у борби против затвора

Због велике количине влакана у свом саставу, семе сунцокрета помаже у борби против затвора. То је зато што смањује време цревног транзита и повећава фекални волумен. Две кашике семена сунцокрета имају у просеку 2,4 г влакана.

Погледајте још савета за храњење за лечење затвора.

3. Повећава мишићну масу

С обзиром на то да имају висок садржај протеина, семе сунцокрета лако може помоћи у повећању мишићне масе. Две кашике садрже 5г протеина и могу се укључити у дневне оброке, повећавајући количину протеина у исхрани.

Погледајте овде више о храни за добијање мишићне масе.

4. Помоћ у процесу мршављења

Семе сунцокрета се такође могу користити за мршављење, због велике количине влакана. Влакнима треба дуже време да се пробаве, смањују процес пражњења желуца, повећавају осећај ситости и смањују апетит.

Међутим, мора се водити рачуна јер семе сунцокрета такође има велику количину масти због чега има високу калоријску вредност. На пример, две кашике семена сунцокрета имају 143 калорије, па је важно да ово семе конзумирате умерено. За боље информације препоручљиво је консултовати нутриционисте.

5. Помаже у смањењу шећера у крви

Конзумација семена сунцокрета помаже у смањењу шећера у крви и смањује варење и апсорпцију угљених хидрата након оброка, чиме спречава хипергликемију. Тако сунцокретово семе такође може бити добар савезник у исхрани људи са дијабетесом, на пример.

Уз то, семе сунцокрета помаже у процесу мршављења, доводи до смањења телесне тежине и, сходно томе, смањује ниво глукозе у крви наташте и регулише ниво инсулина у крви. Погледајте друге начине за смањење шећера у крви.

Нутритивне информације о семену сунцокрета

Рецепти са сунцокретовим семеном

Неки рецепти за укључивање семена сунцокрета у исхрану су:

1. Зачињено семе сунцокрета

Зачињено сунцокретово семе је одлична опција за стављање супа, сезонских салата, обогаћивање рижота или чак служење чистог као међуоброк.

Састојци:

• ⅓ шоља (чај) семена сунцокрета (око 50 г)
• 1 кашичица воде
• ½ кашичица карија
• 1 прстохват соли
• ½ кашичица маслиновог уља

Режим припреме:

У чинији помешајте семе сунцокрета са водом, каријем и сољу. Ставите таву на умерену ватру са уљем, а затим додајте смешу семена. Мешајте око 4 минута док се не препече. Оставите да се потпуно охлади пре складиштења у затвореној тегли.

2. Рецепт за колаче са семенкама сунцокрета

Састојци:

• 1 шоља меда
• 3 кашике маргарина
• 3 кашике путера
• 1 кашичица ваниле
• 2/3 пшеничног брашна
• 2/3 интегралног брашна
• 1 шоља традиционалне зоби
• Пола кашичице квасца
• 1/4 кашичице соли
• Пола чаше несољених семенки сунцокрета
• Пола чаше исецканих сушених трешања
• 1 јаје
• Пола кашичице екстракта бадема

Режим припреме:

Загрејте рерну на 180ºЦ. У великој посуди умутите мед, маргарин, путер, ванилију, екстракт бадема и јаје. Додајте брашно, јечам, квасац и со, добро мешајући. Додајте семе сунцокрета, вишње и добро измешајте. Кашиком стављајте тесто на лист пергамент папира у размацима од око 6 центиметара. Пеците 8 до 10 минута или док не порумени.

3. Гранола са семеном сунцокрета

Састојци:

• 300 г зоби
• 1/2 шоље семена сунцокрета
• 1/2 шоље целих сирових бадема (или лешника)
• 1/2 шоље семена бундеве
• 1/4 шоље семена сезама
• 1/4 шоље кокосових пахуљица (опционално)
• 1/4 кашичице млевеног цимета
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 шоље воде
• 1/4 шоље сунцокретовог уља
• 1/2 шоље меда
• 2 кашике смеђег шећера
• 1/2 кашичице екстракта ваниле
• 1 шоља сувог воћа (вишње, кајсије, датуље, смокве, суво грожђе, шљиве)

Режим припреме:

Загрејте рерну на 135 степени. Обложите плех папиром за печење. У великој посуди помешајте јечам, бадеме, семе, цимет и сол. У малом лонцу помешајте воду, уље, мед и смеђи шећер, непрестано мешајући док не прокључа. Овом смешом прелијте суве састојке и добро промешајте.

Распоредите по плеху и пеците око 60 минута или док не порумене, повремено мешајте да се равномерно запече. Што је гранола златнија, то ће бити хрскавија. Чувати у контејнеру или пластичној кеси у фрижидеру. Гранола може трајати неколико недеља.

Погледајте овај други занимљив и супер практичан рецепт за грицкалице за одрасле и децу који садрже семе сунцокрета: