Коријандер спречава рак и побољшава варење

Садржај

• Нутритивне информације
• Како садити
• Како се користи
• Чај од коријандера
• Есенцијално уље
• Рецепт за сос од коријандера

Коријандер, биљка која се широко користи као зачин за кување, има здравствене предности као што је помоћ у контроли холестерола, спречавање анемије и побољшање варења.

Поред тога што се користи за додавање укуса и мириса кулинарским препаратима, коријандер се може користити и за повећање салата, зелених сокова и чајева. Његове главне предности су:

1. Спречити рак, јер је богат каротеноидима, супстанцама са великом антиоксидативном снагом;
2. Заштитите кожу против старења, јер је богат каротеноидима и смањује штету коју проузрокују УВБ зраци;
3. Помоћи да се контролишу холестерол, јер има незасићене масти и витамин Ц, који помажу у смањењу лошег холестерола (ЛДЛ) и повећању доброг холестерола (ХДЛ);
4. Побољшати варење, јер регулише функционисање јетре и помаже у борби против цревних инфекција;
5. Помоћи да се контролишу крвни притисак, јер је богат калцијумом, хранљивом материјом која помаже у опуштању крвних судова и смањењу притиска;
6. Помозите у детоксикацији и елиминишу тешке метале из тела, као што су жива, алуминијум и олово. Погледајте више овде;
7. Спречити анемију, због тога што је богат гвожђем;
8. Борите се против цревних инфекцијајер његово есенцијално уље има антимикробна својства, а хранљиве материје помажу у јачању имунолошког система.

Поред тога, употреба коријандера у припреми меса узрокује смањење производње хетероцикличних амина, супстанци које настају током кувања и које, када се уносе у вишак, повећавају ризик од рака.

Нутритивне информације

Следећа табела даје нутритивне информације за 100 г коријандера.

Коријандер се може јести свеж или дехидриран, а може се додати као кулинарски зачин у сокове, салате и чајеве.

Како садити

Коријандер се може гајити током целе године, лако расте у малим саксијама унутар или изван куће, али увек на местима која имају пуно сунчеве светлости.

Да бисте садили, морате имати тло богато храњивим састојцима и влажно, где су семена коријандера смештена на дубини од око 1,5 цм, најмање 3 цм једна од друге.

Семе треба често залијевати и обично клијати након отприлике 1 до 2 недеље. Када је биљка 15 цм, њени листови се могу брати недељно, а биљци више неће требати толико воде, већ само влажно земљиште.

Како се користи

Поред тога што се користи као свежа или дехидрирана биљка, цилантро се такође може користити у облику чаја и есенцијалног уља.

Чај од коријандера

Чај од коријандера може се користити за побољшање варења, борбу против цревних гасова и ублажавање мигрене, а треба га припремити у пропорцији од 1 кашике семена на сваких 500 мл воде.

Семе се мора додати у воду и однети на ватру. Након кључања, сачекајте 2 минута и искључите ватру, остављајући смешу да одмара још 10 минута. Проциједите и пијте топло или сладолед. Погледајте Како користити коријандер да бисте избегли гасове.

Есенцијално уље

Есенцијално уље коријандера направљено је од семена биљке и користи се за побољшање варења, ароматичних напитака и ароматичних парфема.

Рецепт за сос од коријандера

Овај сос се може користити као додатак црвеном месу и роштиљу.

Састојци:

• 1 шоља грубо сецканог чаја од цилантра
• 1 каранфилић белог лука
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 плитка кашичица соли
• ½ шоља воде
• ¼ шоља индијских орашчића

Режим припреме:

Истуците све састојке у блендеру док не постане једнолична паста.