Топ 12 здравствених предности јести грожђе

Садржај

• 1. Упаковано хранљивим састојцима, посебно витаминима Ц и К
• 2. Висок садржај антиоксиданса може спречити хроничне болести
• 3. Биљна једињења могу да се заштите од одређених врста карцинома
• 4. Благотворно за здравље срца на различите импресивне начине
• Може помоћи нижем крвном притиску
• Може помоћи у смањењу холестерола
• 5. Може смањити ниво шећера у крви и заштитити од дијабетеса
• 6. Садрже неколико једињења која погодују здрављу очију
• 7. Може побољшати меморију, пажњу и расположење
• 8. Садрже много хранљивих састојака важних за здравље костију
• 9. Може заштитити од одређених бактерија, вируса и инфекција квасцима
• 10. Може успорити старење и промовисати дуговечност
• 11. Може спречити хроничне болести смањујући упалу
• 12. Укусна, свестрана и лако укључена у здраву прехрану
• Доња граница

Грожђе се гаји хиљадама година и поштовало га је неколико древних цивилизација због употребе у винарству.

Постоји много врста грожђа, укључујући зелено, црвено, црно, жуто и ружичасто. Расте у гроздовима и долазе у семенским и без семенских сорти.

Грожђе се узгаја у умјереним климама широм свијета, укључујући Јужну Европу, Африку, Аустралију и Сјеверну и Јужну Америку. Већина грожђа које се узгаја у САД је из Калифорније.

Грожђе нуди богатство за здравље због високог садржаја хранљивих састојака и антиоксиданата.

Ево 12 најбољих здравствених предности једења грожђа.

1. Упаковано хранљивим састојцима, посебно витаминима Ц и К

Грожђе садржи више важних хранљивих материја.

Једна шоља (151 грама) црвеног или зеленог грожђа садржи следеће хранљиве састојке (1):

• Калорије: 104
• Царбс: 27,3 грама
• Беланчевина: 1,1 грама
• Дебео: 0,2 грама
• Влакно: 1,4 грама
• Витамин Ц: 27% референтног дневног уноса (РДИ)
• Витамин К: 28% РДИ
• Тиамин: 7% РДИ
• Рибофлавин: 6% РДИ
• Витамин Б6: 6% РДИ
• Калијум: 8% РДИ
• Бакар: 10% РДИ
• Манганесе: 5% РДИ

Једна шоља (151 грама) грожђа пружа више од четвртине РДИ-а за витамин К, витамин растворљив у мастима за виталне процесе згрушавања крви и здравих костију (2).

Такође су добар извор витамина Ц, есенцијалног хранљивог хранљивог састојка и моћног антиоксиданса неопходног за здравље везивног ткива (3).

Резиме Грожђе садржи много важних витамина и минерала, укључујући више од једне четвртине РДИ-а за витамине Ц и К.

2. Висок садржај антиоксиданса може спречити хроничне болести

Антиоксиданти су, на пример, једињења која се налазе у биљкама. Помажу у поправљању оштећења на ћелијама узрокованих слободним радикалима, који су штетни молекули који изазивају оксидативни стрес.

Оксидативни стрес повезан је са неколико хроничних болести укључујући дијабетес, рак и срчане болести (4).

Грожђе садржи много снажних антиоксидативних једињења. У ствари, преко 1.600 корисних биљних једињења идентификовано је у овом воћу (5, 6).

Највећа концентрација антиоксиданата налази се у кожи и семенима. Из тог разлога, већина истраживања грожђа обављена је коришћењем екстракта семена или коже (7).

Црвено грожђе садржи већи број антиоксиданата због антоцијанина који им дају боју (5).

Антиоксиданти у грожђу остају присутни и после ферментације, због чега је и црно вино високо у тим једињењима (8).

Један од антиоксиданата у овом воћу је ресвератрол, који је класификован као полифенол.

Извршене су бројне студије о њеним користима, које показују да ресвератрол штити од срчаних болести, снижава шећер у крви и штити од развоја рака (9).

Грожђе такође садржи витамин Ц, бета-каротен, кверцетин, лутеин, ликопен и еллагинску киселину, који су такође снажни антиоксиданти (6).

Резиме Грожђе је високо антиоксиданата, корисних биљних једињења која могу заштитити од хроничних здравствених стања, попут дијабетеса, рака и срчаних болести.

3. Биљна једињења могу да се заштите од одређених врста карцинома

Грожђе садржи висок ниво корисних биљних једињења која могу помоћи у заштити од одређених врста карцинома (6).

Ресвератрол, једно од једињења која се налазе у овом воћу, добро је проучавано у смислу превенције и лечења рака.

Показано је да штити од рака смањујући упалу, делујући као антиоксиданс и блокира раст и ширење ћелија рака унутар тела (10).

Међутим, јединствена комбинација биљних једињења која се налазе у грожђу може бити одговорна за њихове користи против рака. Уз ресвератрол, грожђе садржи и кверцетин, антоцијанине и катехине - који сви могу имати корисне ефекте против рака (11).

Показало се да су екстракти грожђа блокирали раст и ширење ћелија рака људског рака дебелог црева (12, 13).

Поред тога, једно истраживање код 30 особа старијих од 50 година показало је да јести 1 килограм грожђа дневно током две недеље смањује маркере ризика од рака дебелог црева (14).

Студије су такође откриле да екстракти грожђа блокирају раст и ширење ћелија рака дојке, како у лабораторијским тако и на мишјим моделима (15, 16, 17).

Иако су студије о грожђу и раку код људи ограничене, дијета богата храном богатом антиоксидансима, попут грожђа, повезана је са мањим ризиком од рака (18).

Резиме Грожђе садржи многа корисна биљна једињења, попут ресвератрола, која могу заштитити од различитих врста карцинома, укључујући рак дебелог црева и рак дојке.

4. Благотворно за здравље срца на различите импресивне начине

Постоји неколико разлога због којих је једење грожђа добро за ваше срце.

Може помоћи нижем крвном притиску

Једна шоља (151 грама) грожђа садржи 288 мг калијума, што је 6% РДИ (1).

Овај минерал је неопходан за одржавање здравог нивоа крвног притиска.

Мали унос калијума повезан је са повећаним ризиком од високог крвног притиска, срчаних болести и можданог удара (19).

Студија на 12.267 одраслих показала је да су људи који су конзумирали већи ниво калијума у ​​односу на натријум имали мање вероватноће да ће умрети од срчаних болести од оних који су конзумирали мање калијума (20).

Може помоћи у смањењу холестерола

Једињења која се налазе у грожђу могу помоћи у заштити од високих нивоа холестерола смањујући апсорпцију холестерола (21).

У једном истраживању на 69 особа са високим холестеролом, показало се да једе три шоље (500 грама) црвеног грожђа дневно током осам недеља снижава укупни и „лоши“ ЛДЛ холестерол. Бијело грожђе није имало исти ефекат (22).

Поред тога, показало се да и дијета са високим садржајем ресвератрола, попут медитеранске исхране, смањује ниво холестерола (23).

Резиме Једињења у грожђу и црвеном вину могу заштитити од болести срца. Грожђе може помоћи снижавању крвног притиска и холестерола.

5. Може смањити ниво шећера у крви и заштитити од дијабетеса

Грожђе садржи 23 грама шећера по шољи (151 грама), због чега се можете запитати да ли су добар избор за особе са дијабетесом (1).

Они имају низак гликемијски индекс (ГИ) од 53, меру колико брзо храна подиже шећер у крви.

Штавише, једињења која се налазе у грожђу могу чак смањити ниво шећера у крви. У 16-недељном истраживању на 38 мушкараца, они који су узимали 20 грама екстракта грожђа дневно имали су смањене нивое шећера у крви, у поређењу с контролном групом (24).

Поред тога, показало се да ресвератрол повећава инзулинску осетљивост, што може побољшати способност вашег тела да користи глукозу и стога снижава ниво шећера у крви (25).

Ресвератрол такође повећава број рецептора глукозе на ћелијским мембранама, што може имати повољан утицај на шећер у крви (26).

Управљање нивоом шећера у крви током времена је важан фактор за смањење ризика од дијабетеса.

Резиме Иако је грожђе богато са шећером, има низак гликемијски индекс. Поред тога, једињења у грожђу могу заштитити од високог шећера у крви.

6. Садрже неколико једињења која погодују здрављу очију

Биљне хемикалије које се налазе у грожђу могу заштитити од уобичајених очних болести.

У једном истраживању, мишеви који су били храњени додавањем грожђа показали су мање знакова оштећења мрежнице и имали су бољу функцију мрежнице у поређењу с мишевима који нису били нахрањени воћем (27).

У испитивању епрувете нађено је да ресвератрол штити ћелије мрежнице у људском оку од ултраљубичасте А светлости. Ово може снизити ризик од развоја дегенерације макуле повезане са старењем (АМД), уобичајене очне болести (28).

Према прегледној студији, ресвератрол такође може помоћи у заштити од глаукома, катаракте и дијабетичких очних болести (29).

Уз то, грожђе садржи антиоксиданте лутеин и зеаксантин. Неколико студија је показало да ова једињења помажу у заштити очију од оштећења од плаве светлости (30).

Резиме Грожђе садржи неколико једињења, попут ресвератрола, лутеина и зеаксантина, која могу заштитити од уобичајених очних болести, укључујући дегенерацију макуле повезане са старењем, катаракту и глауком.

7. Може побољшати меморију, пажњу и расположење

Јело грожђа може имати користи за здравље вашег мозга и побољшати памћење.

У 12-недељној студији код 111 здравих старијих одраслих особа 250 мг додатка грожђа дневно значајно је побољшало резултате на когнитивном тесту којим се мери пажња, меморија и језик у поређењу са почетним вредностима (31).

Друго истраживање на здравим младим одраслим особама показало је да пијење око 8 унци (230 мл) сока од грожђа побољшава и брзину вештине везано за памћење и расположење 20 минута након конзумирања (32).

Студије на пацовима показале су да ресвератрол побољшава учење, памћење и расположење ако се узимају током 4 недеље (33).

Уз то, мозак штакора је показао знакове појачаног раста и протока крви (33).

Ресвератрол такође може помоћи у заштити од Алзхеимерове болести, мада су потребне студије на људима да би се ово потврдило (34).

Резиме Грожђе садржи једињења која могу побољшати памћење, пажњу и расположење и могу заштитити од Алзхеимерове болести, мада је потребно више истраживања заснованих на људима да би се потврдиле неке од ових користи.

8. Садрже много хранљивих састојака важних за здравље костију

Грожђе садржи много минерала неопходних за здравље костију, укључујући калцијум, магнезијум, калијум, фосфор, манган и витамин К (1, 35).

Иако су истраживања на пацовима показала да ресвератрол побољшава густину костију, ови резултати нису потврђени код људи (36, 37, 38).

У једном истраживању, пацови који су током 8 тједана храњени смрзнутим сушеним прахом имали су бољу апсорпцију костију и задржавање калцијума у ​​односу на штакоре који нису примили прах (37).

Тренутно нема истраживања о утицају грожђа на здравље костију на човеку.

Резиме Грожђе садржи много хранљивих састојака важних за здравље костију, укључујући калцијум, магнезијум, фосфор и витамин К. Истраживања на пацовима показала су да грожђе може имати заштитне ефекте на кости, али потребне су људске студије да би се потврдиле ове користи.

9. Може заштитити од одређених бактерија, вируса и инфекција квасцима

Показало се да бројна једињења грожђа штите од бактеријских и вирусних инфекција (39, 40).

Грожђе је добар извор витамина Ц, који је добро познат по свом благотворном утицају на ваш имуни систем (1, 41)

Показало се да екстракт коже грожђа штити од вируса грипа у испитивањима епрувете (42).

Поред тога, једињења у грожђу спречавала су ширење вируса херпеса, пилеће осме и квасца у истраживањима епрувете (43).

Ресвератрол такође може заштитити од болести изазваних храном. Када се дода у различите врсте хране, показало се да спречава раст штетних бактерија, као што су Е. Цоли (таргет = "_ празно" 44).

Резиме Грожђе садржи неколико једињења која су показала корисне ефекте против одређених бактерија, вируса и инфекција квасца.

10. Може успорити старење и промовисати дуговечност

Биљна једињења која се налазе у грожђу могу утицати на старење и животни век.

Показано је да ресвератрол продужава животни век код различитих животињских врста (45).

Ово једињење стимулише породицу протеина званих сиртуини, који су повезани са дуговечношћу (46).

Један од гена који ресвератрол активира је сирТ1 ген. То је исти ген активиран нискокалоричним дијетама, који је у студијама на животињама повезан са дужим животним вековима (47, 48).

Ресвератрол такође утиче на неколико других гена повезаних са старењем и дуговечношћу (49).

Резиме Показано је да ресвератрол у грожђу активира гене повезане са споријим старењем и дужим животним веком.

11. Може спречити хроничне болести смањујући упалу

Хронична упала игра кључну улогу у развоју хроничних болести, попут рака, срчаних болести, дијабетеса, артритиса и аутоимуних болести, ако споменемо само неке (50).

Ресвератрол је повезан са снажним противупалним својствима (51).

У студији на 24 мушкарца који имају метаболички синдром - фактор ризика за срчане болести - екстракт грожђа у праху еквивалентан отприлике 1,5 шалице (252 грама) свежег грожђа повећао је број противупалних једињења у њиховој крви (52).

Слично, друга студија на 75 особа са срчаном болешћу открила је да узимање екстракта грожђа у праху повећава ниво противупалних једињења, у поређењу с контролном групом (53).

Истраживање на пацовима са инфламаторном болешћу црева показало је да сок од грожђа побољшава не само знаке болести, већ и повећава ниво противупалних једињења у крви (54).

Резиме Грожђе садржи једињења која могу имати противупална дејства, која могу заштитити од одређених болести срца и црева.

12. Укусна, свестрана и лако укључена у здраву прехрану

Грожђе је лако уградити у здраву исхрану. Ево неколико начина како можете да уживате у њима:

• Једите грожђе обично као ужину.
• Замрзните грожђе за хладну посластицу.
• Додајте сецкано грожђе у салату од поврћа или пилетине.
• Користите грожђе у воћној салати.
• У смоотхие додајте грожђе или сок од грожђа.
• Додајте грожђе на даску сира за предјело или десерт.
• Пијте 100% сок од грожђа.

Резиме Грожђе је укусно и лако се додаје у исхрану за доручак, ручак, вечеру или једноставно као погодан, здрав залогај.

Доња граница

Грожђе садржи неколико важних хранљивих састојака и моћних биљних једињења која доприносе вашем здрављу.

Иако садрже шећер, имају низак гликемијски индекс и чини се да не повећавају ниво шећера у крви.

Антиоксиданти у грожђу, попут ресвератрола, смањују упалу и могу помоћи у заштити од рака, срчаних болести и дијабетеса.

Грожђе је лако уградити у вашу исхрану, било свеже, смрзнуто, као сок или вино.

За највише користи одаберите свеже, црвено преко белог грожђа.