12 најбољих поврћа од сока

Садржај

• 1. Кале
• 2. Мрква
• 3. Цвекла
• 4. Купус
• 5. Спанаћ
• 6. Броколи
• 7. Першун
• 8. Краставци
• 9. Швајцарски блитва
• 10. Пшенична трава
• 11. Целер
• 12. Парадајз
• Доња граница

Последњих година сокови су стекли широку популарност међу здравственим људима који траже брз и погодан начин да повећају унос хранљивих састојака.

Међутим, ако сте нови у соку, можда ће вам бити тешко одредити које поврће одабрати.

Ево 12 најбољих поврћа за сокове за побољшање вашег укупног здравља.

1. Кале

Кале је свестрана лиснато зелена боја благог укуса која се добро уклапа са осталим воћем и поврћем у соковима.

Овај састојак упакован у енергију сјајан је извор неколико кључних хранљивих састојака, укључујући витамине А, Ц и К (1).

Сирови кељ је такође посебно богат антиоксидансима, укључујући бета-каротен.

Антиоксиданти неутрализирају штетне молекуле зване слободни радикали да помогну у заштити од стања попут болести срца (2).

У ствари, показало се да пијење сока од кељ смањује факторе ризика од срчаних болести, укључујући ЛДЛ (лош) холестерол.

Једно истраживање код 32 мушкарца са високим нивоом холестерола открило је да пијење 5 унци (150 мл) сока од кале дневно током 3 месеца смањује ЛДЛ (лоши) холестерол за 10% и повећава ХДЛ холестерол који штити срце од 27% (3).

Резиме Кале садржи велику важност хранљивих састојака, укључујући бета-каротен и витамине А, Ц и К. Показано је да побољшава факторе ризика од срчаних болести.

2. Мрква

Због мало слатког укуса и импресивног храњивог профила, мрква је савршен избор за сокове.

Они имају мало калорија и високи унос витамина А, биотина и калијума (4).

Штавише, напуњени су каротеноидима, биљним пигментима који делују као снажни антиоксиданти у вашем телу. Они укључују бета-каротен, ликопен, алфа-каротен и лутеин (5).

Студије показују да конзумирање исхране богате каротеноидима може бити повезано са мањим ризиком од дегенеративних очних болести, срчаних болести и неких врста рака, укључујући простату (6, 7, 8, 9).

Слаткост сока од шаргарепе добро се комбинира са другим најчешће соком поврћа и воћа, попут агрума, ђумбира и репе.

Резиме Мрква је богата витамином А, биотином и калијумом. Такође су високи у каротеноидима, који могу бити повезани са нижим ризиком од болести ока, срчаних болести и одређених врста карцинома.

3. Цвекла

Поред своје живе боје и земљаног укуса, репа додаје вашем свакодневном соку мноштво здравствених користи.

У погледу исхране, репа се пакује са манганом, калијумом и фолатима (10).

Такође су богате нитратима, врстом природног биљног једињења са моћним утицајем на здравље.

У ствари, студије показују да сок од цвекле богате нитратима може побољшати крвни притисак, као и атлетске и менталне перформансе (11, 12, 13).

Не само да репу чине укусан додатак соковима, већ су и њихови лиснати зелени врхови - звани зрна репе - високо храњиви и могу се сокови (14).

Резиме Цвекла је добар извор мангана, калијума, фолата и нитрата, што може помоћи у снижавању крвног притиска и побољшању спортских перформанси и здравља мозга.

4. Купус

Купус се можда не чини као очигледан избор за сокове, али то је храњив и укусан састојак који добро функционира у соковима.

Свака порција купуса је пуна витамина К и Ц, заједно са другим микрохрањивим састојцима попут фолата, мангана и витамина Б6 (15).

Такође је класификовано као крстасто поврће и уско је повезано са другим поврћем попут броколија, кеља, карфиола и бриселског семена.

Студије показују да је једење више крставог поврћа повезано са мањим ризиком од дијабетеса, срчаних болести и упала (16, 17, 18).

Резиме Купус је богат витамином К и Ц, као и многим другим хранљивим материјама. Као крстасто поврће може помоћи у заштити од дијабетеса, срчаних болести и упала.

5. Спанаћ

Спанаћ је лиснато зелено поврће које уноси смоотхије, свеж укус у смоотхиеје и сокове.

У њему су високи витамини А и Ц и дају снажну дозу антиоксиданата попут кверцетина, каемпферола и лутеина (19, 20).

Спанаћ је такође богат нитратима, који могу имати користи од здравља срца (21).

Једно истраживање код 27 људи открило је да конзумирање шпината током 7 дана значајно смањује систолички и дијастолички крвни притисак (горњи и доњи број читања). Високи крвни притисак је главни фактор ризика за срчане болести (22).

Уз то, нека истраживања сугерирају да сок од шпината има значајну антацидну активност, што га чини мудрим избором за оне са киселином (23).

Резиме Спанаћ је богат витаминима А и Ц, као и антиоксидансима и нитратима. Може да смањи крвни притисак и има антацидне ефекте.

6. Броколи

Брокула је крстасто поврће везано за разне импресивне здравствене добробити.

Конкретно, то је одличан извор кључних микронутријената, попут калијума и витамина А, Б6 и Ц (24).

Такође садржи каемпферол, моћно једињење за које се показало да неутралише слободне радикале који изазивају болест, смањује упалу и смањује раст ћелија рака у испитивањима епрувете (25).

Штавише, недавно истраживање на 960 људи приметило је да једење једне порције зеленог поврћа богатог каемпферолом и другим антиоксидансима може успорити ментални пад старосне доби (26).

Баци броколи и стабљике броколе у ​​соковник за додатак хранљивом рецепту зеленог сока.

Резиме Брокула је богата калијумом и витаминима А, Б6 и Ц. Такође садржи неколико антиоксиданата попут каемпферола, који могу умањити раст карцинома, упале и ментални пад.

7. Першун

Често се одбаци само нешто мање од биљке и украса за кување, першун је одлично поврће које се користи за сокове.

Свјежи першин посебно је богат витаминима А, К и Ц, што све може допринијети многим здравственим благодатима (27).

У једном истраживању, давање пацовима са дијабетесом екстракта першуна значајно је смањило шећер у крви и побољшало ниво антиоксиданата у крви, у поређењу са контролном групом (28).

Друга студија је открила да давање екстракта першуна пацовима са оштећењем јетре изазваним леком повећава антиоксидативни статус и очува функцију јетре (29).

Резиме Першун садржи витамине К, А и Ц. У испитивањима на животињама доказано је да смањују ниво шећера у крви, побољшавају антиоксидативни статус и штите функцију јетре.

8. Краставци

Краставци имају висок удио воде, што их чини одличним додатком вашем сљедећем соку.

Такође имају мало калорија, а истовремено садрже и калијум, манган, те витамине К и Ц (30).

Додавање краставаца у исхрану може вам помоћи да будете хидрирани, што је од пресудног значаја за здравље пробаве, рад бубрега, управљање тежином и физичке перформансе (31).

Поред тога, истраживање епрувете показује да екстракт краставца може помоћи у смањењу упале у ћелијама коже. Ово чини сок од краставца одличним избором након дана проведених на сунцу (32).

Резиме Краставци имају велику количину калијума, мангана и витамина К и Ц. Такође вам могу помоћи да останете хидрирани и могу смањити упалу коже.

9. Швајцарски блитва

Швајцарски блитва је лиснато зелено поврће које је препуно кључних витамина и минерала.

У ствари, свака порција садржи обиље витамина А и Ц, који су важни хранљиви састојци који се удвостручују као антиоксиданти како би се помогло у борби против ћелијског оштећења у вашем телу (33, 34).

Нека истраживања на животињама указују на то да швајцарски блитва може бити посебно користан за оне који имају дијабетес (35, 36, 37).

У истраживању од 45 дана храњењем екстракта швајцарског блитва штакорима са високим шећером у крви смањили су повишени ниво повећавајући антиоксидативни статус и мењајући активност ензима који контролишу инсулин, хормон који регулише шећер у крви (38).

Швајцарском брашну можете додати у било који сок или га користити уместо уобичајенијег лиснатог зеленила, попут кеља и шпината.

Резиме Швајцарски блитва богата је витаминима А и Ц. Студије на животињама указују да може помоћи у смањењу нивоа шећера у крви и повећању антиоксидацијског статуса.

10. Пшенична трава

Пшенична трава је јестива трава која се често сматра једним од најпопуларнијих поврћа за сокове.

То је невероватно густа хранљива супстанца и снабдева значајном количином гвожђа, фосфора, магнезијума и бакра, заједно са 17 различитих аминокиселина - грађевинских блокова протеина (39).

Садржи и хлорофил, природни биљни пигмент са моћним противупалним и против ракавим својствима (40, 41, 42).

Шта више, једно истраживање на 59 жена открило је да додавање праху пшеничне траве у току 10 недеља значајно смањује ниво триглицерида и холестерола, побољшавајући здравље срца (43).

Сок од пшеничне траве може се уживати самостално као додатак или додати било којем соку за појачање храњивих састојака.

Резиме Пшенична трава је јестива трава која садржи 17 аминокиселина, заједно са гвожђем, фосфором, магнезијумом, бакром и хлорофилом. Једно истраживање је открило да оно може промовисати здравље срца смањењем нивоа триглицерида и холестерола.

11. Целер

Сок целера почео је да се привлачи у свету здравља - и то с добрим разлогом.

Поред високог садржаја воде, целер садржи добру количину витамина А, К и Ц, као и антиоксиданте попут каемпферола, кофеинске киселине и ферулинске киселине (44, 45).

Истраживање на животињама и епруветама открило је да екстракт целера може побољшати здравље срца смањењем крвног притиска, триглицерида и нивоа холестерола (46, 47).

Једна студија на животињама такође је показала да одређена једињења целера имају снажна противупална својства, која могу заштитити од хроничних болести (48, 49).

Многи воле да сами пију сок од целера, али може да се комбинује и са соком лимуна, јабуке, ђумбира и лиснатог зеленила за укусан напитак.

Резиме Целер садржи витамине А, К и Ц, као и неколико антиоксиданата. Студије на животињама и епруветама показују да екстракт целера може смањити упалу и смањити крвни притисак, триглицериде и ниво холестерола.

12. Парадајз

Парадајз је кухињски производ и одличан за употребу у вашем соковнику.

Они нису само нискокалорични, већ и прекривају есенцијалним хранљивим материјама попут витамина Ц, калијума и фолата (50).

Парадајз је такође богат ликопеном, једињењем које је везано за нижи ризик од рака простате, срчаног удара и можданог удара (51, 52, 53).

Такође се показало да пијење сока од парадајза смањује упалу, повећава метаболизам и побољшава плодност мушкараца (54, 55, 56).

Штавише, сок од парадајза може смањити упалу повезану са вежбањем, што га чини паметним избором за спортисте (57, 58).

Упоредите парадајз са целером, краставцем и першуном за освежавајући, здрав сок.

Резиме Парадајз има снажно анти-упално дејство и богат је витамином Ц, калијумом, фолатима и ликопеном.

Доња граница

Можете сок разноврсног поврћа од којих свако пружа јединствени сет хранљивих састојака и здравствене користи.

Покушајте да помијешате и повежете поврће с горње листе да убаците различите витамине, минерале и антиоксиданте у своју исхрану.

Такође можете комбиновати ово поврће са воћем да бисте додатно повећали укус и здравствене користи.