Главне здравствене користи кардамома и начин употребе

Садржај

• Предности кардамома
• Како се користи кардамом
• Кафа са кардамомом
• Чај од кардамома

Кардамом је ароматична биљка, из исте породице ђумбира, врло честа у индијској кухињи, која се углавном користи у зачинима пиринча и меса, на пример, али се поред тога може јести заједно са кафом или у облику чаја. може се користити и за припрему посластица.

Научно име кардамома је Еллетариа цардамомум а богат је витаминима и минералима који гарантују неколико здравствених благодати, попут побољшане пробаве и смањеног непријатног задаха, уз то што су и афродизијак. Кардамом се може наћи у облику праха или као бобица која садржи ситно семе изнутра.

Предности кардамома

Кардамом је богат витаминима А, Б и Ц, натријумом, калијумом, гвожђем, калцијумом и магнезијумом, поред тога што је извор угљених хидрата и протеина. Дакле, због свог нутритивног састава, кардамом има антиоксидативна, аналгетичка, антисептичка, дигестивна и искашљавајућа својства, са неколико здравствених благодати, као што су:

• Бори се против лошег задаха, јер делује антисептично унутар уста;
• Промовише осећај ситости, јер је богат влакнима;
• Помаже у побољшању функционисања црева, борећи се против затвора, због количине влакана;
• Помаже у ублажавању симптома повезаних са гастритисом, поред тога што има антисептичка својства;
• Помаже у варењу и борби против гасова, јер је богат есенцијалним уљима, попут лимонена;
• Бори се против мучнине и повраћања;
• Фаворизује уклањање секрета уобичајених за грип и прехладу, јер делује искашљавајуће.

Иако кардамом има неколико здравствених благодати, да би те користи постојале, важно је да особа обавља здраву и уравнотежену исхрану, поред редовних физичких активности.

Како се користи кардамом

Кардамом је врло свестран зачин, који се може користити у слатким и сланим рецептима, као замена за бели лук у пиринчаном чорби или додати слаткишима попут пудинга и џемова. Можете и ароматизирати домаћи хлеб, ставити на пример сос од меса, пудинге, слаткише, воћне салате, сладолед и ликере.

Најбољи начин да се искористи предност кардамома је отварање махуна у време употребе, уклањање зрна и млевење или месење. Унутар сваке махуне налази се око 10 до 20 семенки.

Кафа са кардамомом

Састојци:

• 1 кашичица свеже млевене кафе, са врло финим млевењем, попут талка у праху;
• 1 прстохват кардамома;
• 180 мл хладне воде.

Како припремити:

Ставите млевену кафу, кардамом и воду у малу шерпу и прокувајте. Макните лонац са ватре и пустите да кафа сиђе, а затим се вратите на ватру и пустите да поново прокључа, понављајући овај поступак још 2 пута. На крају трећег пута уклоните пену која се створила преко кафе, ставите је у шољу и пијте док је још врућа.

Чај од кардамома

Да бисте направили чај, само додајте 20 грама кардамома у праху у шољу кључале воде или 10 грама семена у 1 литар кључале воде, процедите и пијте после јела, по могућности још топлог.