Сада можете пронаћи храну која ће заиста имати добар укус за хемотерапију

Садржај

• Нове компаније подржавају људе који су подвргнути хемотерапији с храном и пићима који имају добар укус
• 3 укусна рецепта ако имате хемо уста
• Други начини за побољшање укуса хране
• Пудинг од свежег лимуновог меда од тапиоке

Тек након што је Јеннифер Тех завршила хемотерапију за рак јајника 3, приметила је да нешто није у реду са најосновнијим стварима које смо унели у своје тело.

„Обична вода је почела да има другачији укус“, каже она за Хеалтхлине. "Почело је да има овај металик укус - потпуно исто као да лижете металну кашику."

Затим се метална нијанса проширила на храну. „Некад сам волео рибу на пари, али током хемотерапије нисам ни могао јести, то је тако грозно мирисало. Рибарски мирис био је толико лош да бих га бацила ”, каже она.

Промене су биле изводљиве, али искуство је отуђивало. „То може бити прилично борба када људи не схвате шта мислите под губитком укуса. За њих је храна тачно фина и нормална “, каже Тех.

Научила је да кува, што је био добар начин да заузме своје слободно време и прилагоди се новим укусним пупољцима. Али чак је то било понекад тешко, емоционално. „Понекад не добијање савршеног укуса са хемијским пуповима може бити озбиљно депресивно“, додаје она.

Имати омиљене намирнице одједном укус попут пиљевине или метала изненађујуће је уобичајено међу људима који су подвргнути хемотерапији.

Једно истраживање је открило да 64 процента људи који су примљени на лечење развија дисгеузију, клиничко име за дисторзију укуса које потиче из хемотерапије или других стања.

Али Вандана Схетх, РД, портпаролка Академије за исхрану и дијететику која ради са пацијентима оболелим од рака који су хемијски примењени у пракси заснованој у Лос Анђелесу, анегдотски би се сложила да већина пацијената пати од дисгеузије.

„Промене у осећају укуса и мириса уобичајене су нуспојаве које искуси

обољели од рака који су подвргнути хемотерапији и могу трајати неколико дана или чак мјесеци “, објашњава Схетх.

Нове компаније подржавају људе који су подвргнути хемотерапији с храном и пићима који имају добар укус

Срећом, у нашем свету опсједнутом храном, креативне компаније долазе у помоћ.

Мамма Беер је лансирана раније ове године у Чешкој Републици безалкохолно пиво специјално формулисано за укус људима који имају дисгеузију.

Створила Јана Дреклерова након што је 2011. године сама подвргла хемотерапији због рака дојке, предузетница је за НПР рекла да је мотивисана разочарањем колико све има укус песка.

Планирала је да креира формулу која ће заобићи ново незадовољне окусе и не само да има добар укус код људи који су подвргнути хемотерапији, већ ће и појачати исхрану и побољшати здравље током лечења.

То је разлог зашто је Мамма пиво без алкохола (што би требало избегавати током хемотерапије), направљено од јабука (како би се супротставили металним укусима) и обогаћено калијумом и витамином Б (немамо студије које би потврдиле да ово помаже, али то сигурно не боли).

Тајно оружје Мамма Беер, међутим, лежи у другом циљу Дреклерова.

У земљи у којој је пиво пресудни део културе, желела је да врати осећај нормалности женама током процеса који ваше тело и живот претвара у нешто друго него у нормално.

То није само пиво које помаже да се реши оштећених укуса.

Хоме Царе Нутритион, компанија за оброке за неговатеље, лансирала је линију Витал Цуисине која нуди високо протеинске, високохрањиве састојке и јела спремна за послуживање уз посебне додатке попут протеина алге, који ће њеним јелима пружити лепши, гурмански осећај уста.

Ове намирнице и пића дизајнирани су посебно да укусу пацијенте са хемотерапијом. Али они такође могу помоћи људима да пронађу веће интересовање за јело здраве хране.

„Промене укуса могу заиста искључити људе да једу довољно хране. Пацијенти могу почети да губе килограме и не добијају довољно калорија или протеина, који су пресудни за подршку организма током лечења “, каже нутрициониста са седиштем Гингер Хултин, РДН, стручњак за прехрану који је сертификован на плочи.

Имати некад угодан укус хране попут дробљеног папира довољно је да многи тешко желе нешто да поједу.

Промјене су различите за свакога, али најчешћи извјештај је окус метала хране, каже Хултин.

Протеини попут меса често постају одбојни. Снажни мириси и храбри укуси - чак и хране коју сте некад волели - могу почети да миришу и окуса, објашњава она.

3 укусна рецепта ако имате хемо уста

Категорија цена дизајнираних дисгеузија је и даље нова и много је популарнија у иностранству.

Поред Мамма Беер, Амстердам се може похвалити и ХунгерНДТхирст Фоундатион, организацијом која помаже људима да пронађу олакшање од дисгеузије путем образовања, истраживања, дегустација и развоја производа.

У Енглеској, непрофитна Лифе Китцхен нуди бесплатне часове кувања у ресторанима широм Лондона људима који пролазе хемотерапију.

За оне од нас који се наводе, заобилазећи промене укуса враћају се до основа.

Техе су, на пример, почеле да се баве зачинима. „Прилагодила сам се променама укуса испробавајући различите зачине који су добри за здравље, попут босиљка, куркуме, ђумбира и црног бибера, испробавајући нове начине кувања, као што су пржење, печење на роштиљу, печење и уситњавање“, објашњава она. .

Други начини за побољшање укуса хране

• Једите пластиком уместо металних чаша или сребрних посуда.
• Пробајте хладну или смрзнуту храну попут смоотхија, за коју Хултин каже да може бити умирујућа и да нуди пуно хранљивих састојака упакованих у једну шољу.
• Додајте зачинско биље, зачине, лимун, креч, шећер и сол да бисте појачали укус, предлаже Схетх.
• Одлучите се за биљне протеине попут пасуља, леће, тофуа или темпере ако месо звучи мучно, каже Хултин.

Потребна вам је помоћ за почетак? Испробајте један од Хултинових рецепата, пун укуса за хемијске пупољке и хранљивих састојака који ће помоћи вашем телу да оздрави.

Пудинг од свежег лимуновог меда од тапиоке

Окус корице лимуна блиста кроз базу кокосовог млека, док конзистенција пудинга и даље може бити укусна у данима у којима се не осећате добро.

Рацхаел Сцхултз је слободна списатељица која се превасходно фокусира на то зашто наша тела и мозак раде онако како раде и како можемо да оптимизирамо оба (без да губимо здрав разум). Радила је на особљу у Схапе анд Мен'с Хеалтх и редовно доприноси низу јавних здравствених и фитнес публикација. Највише страст занима планинарење, путовања, пажња, кување и заиста добра кафа. Њене радове можете пронаћи на рацхаел-сцхултз.цом.