Како цимет ублажава шећер у крви и бори се против дијабетеса

Садржај

• Шта је цимет?
• Садржи антиоксидансе који пружају бројне здравствене користи
• Може опонашати инзулин и повећати осетљивост на инзулин
• Умањује шећер у крви на брзину и може да смањи хемоглобин А1ц
• Обожава шећере у крви након јела
• То може снизити ризик од уобичајених компликација дијабетеса
• Цејлон вс Касија: Шта је боље?
• Неки би требали бити опрезни с циметом
• Колико требате узети?
• Доња граница

Дијабетес је болест коју карактерише ненормално висок шећер у крви.

Ако се лоше контролише, то може довести до компликација попут срчаних болести, болести бубрега и оштећења живаца (1).

Лечење често укључује лекове и ињекције инсулина, али многи људи су такође заинтересовани за храну која може помоћи снижавању шећера у крви.

Један такав пример је цимет, уобичајени зачин који се додаје слатким и сланим јелима широм света.

Пружа многе здравствене користи, укључујући могућност снижавања шећера у крви и помаже у управљању дијабетесом.

Овај чланак говори о свему што требате знати о цимету и његовим ефектима на контролу шећера у крви и дијабетес.

Шта је цимет?

Цимет је ароматични зачин добијен из коре неколико врста Циннамомум дрвеће.

Иако можете повезати цимет са пецивима или житарицама за доручак, он се заправо користи хиљадама година у традиционалној медицини и конзервирању хране.

Да бисте добили цимет, унутрашњу кору Циннамомум дрвеће се мора уклонити.

Кора се затим подвргава процесу сушења због чега се увија и даје штапиће од цимета или тракице, које се даље могу прерадити у цимет у праху.

Неколико различитих сорти цимета продаје се у САД-у, а обично их поделимо у две различите врсте:

• Цејлон: Назван и "правим циметом", то је најскупља врста.
• Цассиа: Мање су скупи и налазе се у већини прехрамбених производа који садрже цимет.

Иако се обе врсте продају као цимет, постоје значајне разлике између њих две, о којима ће бити речи у овом чланку касније.

Резиме: Цимет се прави од осушене коре Циннамомум стабла и обично је подељен у две сорте.

Садржи антиоксидансе који пружају бројне здравствене користи

Брзи поглед на чињенице исхране цимета можда вас неће навести да поверујете да је то суперхрана (2).

Али иако не садржи пуно витамина или минерала, ипак садржи велике количине антиоксиданата, што јој даје и здравствене користи.

У ствари, једна група научника је упоредила садржај антиоксиданата у 26 различитих биљака и зачина и закључила да је цимет имао другу највећу количину антиоксиданата међу њима (после каранфила) (3).

Антиоксиданти су важни јер помажу телу да смањи оксидативни стрес, врсту оштећења ћелија које изазивају слободни радикали.

Једно истраживање је показало да конзумирање 500 мг екстракта цимета дневно током 12 недеља смањује маркер оксидативног стреса за 14% код одраслих са предијабетесом (4).

Ово је значајно јер је оксидативни стрес умешан у развој скоро сваке хроничне болести, укључујући дијабетес типа 2 (5).

Резиме: Цимет не садржи много витамина или минерала, али садржи пуно антиоксиданата који смањују оксидативни стрес. Ово потенцијално може заштитити од дијабетеса.

Може опонашати инзулин и повећати осетљивост на инзулин

Код обољелих од дијабетеса или гуштерача не може произвести довољно инзулина или ћелије не реагују правилно на инзулин, што доводи до високог нивоа шећера у крви.

Цимет може помоћи у снижавању шећера у крви и борби против дијабетеса имитирајући ефекте инсулина и повећавајући транспорт глукозе у ћелије (6).

Такође може помоћи смањењу шећера у крви повећањем осетљивости на инзулин, чинећи инзулин ефикаснијим у премештању глукозе у ћелије.

Једно истраживање од седам мушкараца показало је да узимање цимета повећава осетљивост на инсулин непосредно након конзумације, а ефекат траје најмање 12 сати (7).

У другој студији, осам мушкараца је такође показало пораст осетљивости на инсулин након две недеље додавања циметом (8).

Резиме: Цимет може снизити шећер у крви, понашајући се попут инзулина и повећавајући способност инзулина за пребацивање шећера у крви у ћелије.

Умањује шећер у крви на брзину и може да смањи хемоглобин А1ц

Неколико контролисаних студија показало је да је цимет одличан у смањењу шећера у крви на гласу.

Један преглед 543 особе са дијабетесом типа 2 утврдио је да је повезан са просечним падом од преко 24 мг / дЛ (1.33 ммол / Л) (9).

Иако су ови резултати истраживања прилично јасни, студије које истражују његове ефекте на хемоглобин А1ц, мера дугорочне контроле шећера у крви, дале су сукобљене резултате.

Неке студије извештавају о значајном смањењу хемоглобина А1ц, док друге пријављују да нема ефекта (9, 10, 11, 12).

Конфликтни резултати могу се делимично објаснити разликама у количини даног цимета и претходној контроли шећера у крви код учесника (9, 13).

Резиме: Цимет показује обећање у снижавању шећера у крви. Међутим, њени ефекти на хемоглобин А1ц су мање јасни.

Обожава шећере у крви након јела

У зависности од величине оброка и количине угљених хидрата, ниво шећера у крви може се поприлично драстично повисити након што једете.

Ове флуктуације шећера у крви могу повећати ниво оксидативног стреса и упале, који имају велику штету на ћелијама вашег тела и доводе вас у ризик од хроничних болести (14, 15).

Цимет може помоћи у задржавању ових шиљака шећера у крви након оброка. Неки истраживачи кажу да то чини успоравањем брзине којом вам се храна празни из стомака.

Једно истраживање је открило да конзумирање 1,2 кафене кашике (6 грама) цимета са оброком пиринчаног пудинга доводи до споријег пражњења желуца и смањења повишења шећера у крви, а затим конзумирања пудинга од пиринча без њега (16).

Друга истраживања сугерирају да може смањити шећер у крви након оброка блокирајући пробавне ензиме који разграђују угљене хидрате у танком цријеву (17, 18).

Резиме: Цимет може снизити шећер у крви након оброка, могуће успоравањем празњења желуца и блокирањем пробавних ензима.

То може снизити ризик од уобичајених компликација дијабетеса

Овај зачин чини више од нижег шећера у крви и на крају смањује прашак шећера у крви након оброка.

Такође може смањити ризик од уобичајених компликација дијабетеса.

Особе са дијабетесом имају двоструко већи ризик од срчаних болести од људи без којих. Цимет може помоћи у смањењу овог ризика побољшавањем утврђених фактора ризика за срчане болести (19).

Прегледом контролисаних студија код људи са дијабетесом типа 2 откривено је да је узимање цимета повезано са просечним падом „лошег“ ЛДЛ холестерола од 9,4 мг / дЛ (0,24 ммол / Л) и смањењем триглицерида од 29,6 мг / дЛ (0,33 ммол / Л) (9).

Такође је извештавало о просечном порасту „доброг“ ХДЛ холестерола (9) за 1,7 мг / дЛ (0,044 ммол / Л).

Поред тога, друга студија је открила да суплементација два грама цимета током 12 недеља значајно снижавала и систолички и дијастолички крвни притисак (11).

Занимљиво је да је дијабетес такође све више умешан у развој Алзхеимерове болести и других деменција, јер многи људи Алзхеимерову болест сада називају "дијабетесом типа 3" (20).

Студије сугеришу да екстракт цимета може смањити способност два протеина - бета-амилоида и тау-а - да формирају плакове и тангоне који су рутински повезани са развојем Алзхеимерове болести (21, 22).

Међутим, ово истраживање је завршено само на епруветама и животињама. За потврду ових налаза потребне су додатне студије на људима.

Резиме: Цимет може помоћи у смањењу ризика од болести повезаних са дијабетесом, попут срчаних и Алзхеимерове болести.

Цејлон вс Касија: Шта је боље?

Цимет је обично групиран у две различите врсте - Цејлон и Касија.

Цассиа цимет може се добити од неколико различитих врста Циннамомум дрвеће. Обично је јефтин, а налази се у већини прехрамбених производа и успутном пролазу ваше трговине.

Цејлонски цимет, с друге стране, посебно потиче од Циннамомум верум дрво. Обично је скупља и ређе је од Касије, али истраживања су показала да цејлонски цимет садржи више антиоксиданата (3).

Пошто садржи више антиоксиданата, могуће је да цејлонски цимет може пружити више здравствених користи.

Ипак, иако је неколико испитивања на животињама и епруветама нагласило предности цејлонског цимета, већина студија која показује здравствене користи код људи користи сорту Цассиа (23).

Резиме: Обе сорте цимета вероватно снижавају шећер у крви и боре се против дијабетеса, али још увек су потребне студије на људима да би се потврдило да Цејлон пружа више користи од Касије.

Неки би требали бити опрезни с циметом

Цассиа цимет није само нижи у антиоксидансима, већ садржи и потенцијално штетну супстанцу звану кумарин, органску супстанцу која се налази у многим биљкама.

Неколико студија на пацовима показало је да кумарин може бити токсичан за јетру, што води забринутости да може узроковати оштећење јетре и код људи (24).

Сходно томе, Европска агенција за сигурност хране поставила је подношљиви дневни унос кумарина на 0,045 мг по килограму (0,1 мг / кг).

Користећи просечне нивое кумарина за Цассиа цимет, то би било еквивалентно приближно половини чајне кашике (2,5 грама) цассиа цимета дневно за јединку од 165 килограма (75 кг).

Као што видите, Цассиа цимет посебно је висок у кумарину, а лако можете конзумирати више од горње границе узимањем додатака Цассиа цимета или чак и ако га поједете велике количине у храни.

Међутим, цејлонски цимет садржи много ниже количине кумарина и било би тешко конзумирати више од препоручене количине кумарина код ове врсте (25).

Уз то, особе са дијабетесом које узимају лекове или инсулин треба да буду опрезне када додају цимет у своју свакодневну рутину.

Додавање цимета уз ваш тренутни третман може да вас доведе у опасност од ниског шећера у крви, што је познато и као хипогликемија.

Хипогликемија је потенцијално животно опасно стање, па се препоручује разговор са лекаром о укључивању цимета у ваш дијабетес.

И на крају, деца, труднице и други који имају велику историју болести требало би да разговарају са својим лекарима да виде да ли користи од цимета надмашују ризике.

Резиме: Цассиа цимет садржи велику количину кумарина, што може довести до оштећења јетре. Такође, особе са дијабетесом требале би узети у обзир ризик од хипогликемије када конзумирају велике количине цимета.

Колико требате узети?

Користи цимета за снижавање шећера у крви добро су проучаване.

Ипак, упркос томе, није постигнут консензус у вези с тим колико бисте требали потрошити да бисте искористили користи истовремено избегавајући потенцијалне ризике.

Студије се обично користе од 1 до 6 грама дневно, било као додатак или у прах који се додаје у храну.

Једно истраживање је објавило да се шећер у крви код особа које узимају 1, 3 или 6 грама дневно смањио за исту количину (26).

С обзиром да су људи који имају најмању дозу видели исту корист као и они који имају највећу дозу, можда неће бити потребно узимати велике дозе.

Поред тога, бројна истраживања показала су да садржај кумарина у цассиа цимету може варирати. Стога би било паметно не прекорачити 0,5-1 грама дневно како не би прешли преко подношљивог дневног уноса кумарина.

Много мање опреза може се обавити са цејлонским циметом. Конзумирање до 1,2 кафене кашике дневно (6 грама) требало би да буде сигурно што се тиче садржаја кумарина.

Резиме: Ограничите Цассиа цимет на 0,5–1 грама дневно. Цејлонски цимет може се конзумирати у већим количинама, иако можда није потребно.

Доња граница

Многе студије су показале да цимет има способност снижавања шећера у крви и помаже у управљању уобичајеним компликацијама дијабетеса, између осталих здравствених користи.

Ако желите да узмете додатак цимета или га додате оброцима како бисте смањили шећер у крви, било би паметно користити Цејлон уместо Касије.

Можда је и скупље, али цејлонски цимет садржи више антиоксиданата и ниже количине кумарина, што потенцијално може изазвати оштећење јетре.

Вероватно је најбоље не прелазити 0,5–1 грама Касије дневно, али узимати до 1,2 кафене кашике (6 грама) дневно од цејлонског цимета требало би да буде сигурно.