Шта је кокосово месо и да ли има користи?

Садржај

• Нутритивне таблице
• Дебео
• Влакно
• Здравствене користи кокосовог меса
• Може појачати здравље срца
• Може да подржи мршављење
• Може помоћи здрављу пробаве
• Друге погодности
• Потенцијални недостаци
• Како користити кокосово месо
• Избор најздравијих производа
• Доња граница

Кокосово месо је бело месо унутар кокосовог ораха.

Кокоси су велика семенка кокосових палми (Цоцос нуцифера), које расту у тропској клими. Њихове смеђе, влакнасте љуске крију месо унутра.

Како су уље и млеко овог воћа постали све популарнији, многи се могу запитати како користити кокосово месо и нуди ли он користи за здравље.

Овај чланак говори о свему што требате знати о месу кокосовог ораха.

Нутритивне таблице

Кокосово месо садржи богату масноћу и калорије док је умерено у угљикохидратима и протеинима.

Подаци о хранљивости за 1 шољу (80 грама) свежег, исеченог кокосовог меса су (1):

• Калорије: 283
• Беланчевина: 3 грама
• Царбс: 10 грама
• Дебео: 27 грама
• Шећер: 5 грама
• Влакно: 7 грама
• Манганесе: 60% дневне вредности (ДВ)
• Селен: 15% ДВ
• Бакар: 44% ДВ
• Фосфор: 13% ДВ
• Калијум: 6% ДВ
• Гвожђе: 11% ДВ
• Цинк: 10% ДВ

Кокосово месо богато је неколико важних минерала, посебно мангана и бакра. Док манган подржава функцију ензима и метаболизам масти, бакар помаже формирању костију и здрављу срца (2, 3).

Дебео

Кокос је јединствено воће због високог садржаја масти. Око 89% масти у његовом месу је засићено (4).

Већина ових масти су триглицериди средњег ланца (МЦТ), који се нетакнути апсорбирају у вашем танком цреву и ваше тело користи за производњу енергије (5).

Влакно

Само 1 шоља (80 грама) исецканог кокоса даје 7 грама влакана, што је преко 20% ДВ (6).

Већина овог влакна је нерастворљива, што значи да се не пробављају. Уместо тога, делује на кретање хране кроз ваш пробавни систем и помаже здрављу црева.

Резиме Кокосово месо је посебно високо у калоријама, засићеним масноћама и влакнима. Такође садржи разне минерале, укључујући манган, бакар, селен, фосфор, калијум и гвожђе.

Здравствене користи кокосовог меса

Кокосово месо може имати користи за ваше здравље на више начина.

Велики део истраживања о користима овог тропског воћа фокусиран је на његов садржај масти.

Може појачати здравље срца

Кокосово месо садржи кокосово уље које може повећати ХДЛ (добар) холестерол и смањити ЛДЛ (лош) холестерол. Побољшања ових маркера могу умањити ризик од болести срца (7).

Једно четвенедељно истраживање давало је 91 особи 1,6 унци (50 мл) било екстра дјевичанског кокосовог уља, екстра дјевичанског маслиновог уља или несољеног маслаца дневно. Они из групе кокосовог уља показали су значајан пораст ХДЛ (доброг) холестерола у поређењу са онима који дају маслац или маслиново уље (8).

Испитивање у трајању од 8 недеља код 35 здравих одраслих показало је сличне резултате, откривши да је 1 кашика (15 мл) кокосовог уља узимана два пута дневно довела до значајног повећања ХДЛ холестерола у поређењу с контролном групом (9).

Још једно 8-недељно истраживање приметило је да су људи који су конзумирали 7 унци (200 грама) каше произведене са кокосовим млеком имали значајна снижења ЛДЛ (лошег) холестерола и повећање ХДЛ (доброг) холестерола у поређењу с онима који су јели кашу направљену од сојиног млека ( 10).

Може да подржи мршављење

Кокосово месо може помоћи мршављењу.

Студије сугерирају да МЦТ у овом воћу могу потицати осјећај пуноће, сагоријевање калорија и сагоријевање масти, а све то може подржати губитак килограма (11, 12, 13).

Уз то, висок удио влакана у кокосовом месу може повећати пуноћу, што може помоћи у спречавању преједања (14, 15).

90-дневно истраживање код 8 одраслих открило је да је додавање стандардне исхране са 1,3 шоље (100 грама) свежег кокоса дневно узроковало значајан губитак тежине, у поређењу са додавањем исте количине кикирикија или кикирикијевог уља (16).

Имајте на уму да ове студије користе веома велике количине кокосовог и МЦТ уља, тако да није јасно да ли би конзумирање мањих количина кокосовог меса имало исте ефекте.

Може помоћи здрављу пробаве

Кокоси су богати влакнима, који помажу у накупљању столице и подржавају правилност црева, одржавајући здрав пробавни систем (6, 17).

Пошто је ово воће такође богато масноћама, може помоћи вашем телу да апсорбује храњиве храњиве материје, укључујући витамине А, Д, Е и К.

Поред тога, показало се да МЦТ у кокосовом месу јачају бактерије у цревима, што може заштитити од упале и стања попут метаболичког синдрома (18).

Штавише, кокосово уље може смањити раст штетних квасаца, као што је Цандида албицанс, што може изазвати озбиљне инфекције (19).

Друге погодности

Јело кокосовог меса може имати и друге користи, укључујући следеће:

• Може да стабилизује шећер у крви. Ово воће може снизити шећер у крви навечер и изменити бактерије у цревима како би се помогло контроли шећера у крви (20, 21, 22).
• Може побољшати имунитет Манган и антиоксиданти у кокосу могу вам помоћи да појачате имуни систем и смањите упалу. МЦТ-ови плодови такође могу имати антивирусна, антифунгална и супресијска својства (23, 24, 25, 26).
• Може да користи вашем мозгу. МЦТ у кокосовом уљу пружају алтернативни извор горива глукози, што може помоћи особама са оштећеном меморијом или функцијом мозга, попут оних са Алзхеимеровом болешћу (27, 28).

Резиме МЦТ и влакна у кокосовом месу могу имати користи од губитка тежине, здравља срца, пробаве, здравља мозга, нивоа шећера у крви и имунитета.

Потенцијални недостаци

Иако кокосово месо има вишеструке предности, може имати и негативне стране.

Садржи значајну количину засићених масти, што је врло контроверзно.

Студија на преко 115.000 здравих одраслих открила је да је високи унос засићених масти повезан са повећаним ризиком од срчаних болести (29).

Иако се још увек расправља о утицају засићених масти на срчане болести, студије показују да замена засићених масти незасићеним мастима може умањити ризик од срчаних болести (30).

Неки научници тврде да иако кокоси не штете здрављу срца, већина људи не једе довољно да би доживела било какве негативне ефекте - нарочито на западњачкој дијети (31).

С обзиром да ово воће такође може имати позитивне ефекте на ваше срце, потребно је још истраживања о месу кокоса и дугорочном здрављу срца.

Значајно је да је месо кокоса такође калорично. Преједање може довести до нежељеног дебљања ако не ограничите калорије на другом месту.

И на крају, неки људи могу оштро реагирати на кокос. Ипак, алергије на кокос су ретке и нису увек повезане са другим алергијама на орахе (32).

Резиме Кокоси су високог садржаја засићених масти, контроверзних масти које могу бити штетне ако се конзумирају у великим количинама. Штавише, кокосово месо има доста калорија, а неки људи могу бити алергични на њега.

Како користити кокосово месо

Кокосово месо се може купити у многим облицима, укључујући смрзнуто, дробљено или сушено.

На одређеним местима можете чак и да купите целе кокосове орахе. Морате да пробијете меке тачке - или очи - чекићем и ноктом, а затим исцедите млеко, након чега можете да пробијете љуску. Извадите месо кашиком ако је мекано или ножем ако је чврст.

Неки начини употребе кокосовог меса укључују:

• исецкајући га како бисте додали воћну салату, мешано зеље, јогурт или зобене каше
• мешајући га у смоотхие, сок и сос
• комбинујући је са крушним мрвицама за премазивање меса, рибе, живине или тофуа пре печења
• сушењем додавањем домаћој мешавини стаза
• мешање свежих комадића кокосовог ораха у помфрит, пире или кувано зрно

Избор најздравијих производа

Многи сушени и предпакирани производи од кокоса се јако заслађују што значајно повећава садржај шећера.

Једна шоља (80 грама) свежег незаслађеног кокоса садржи само 5 грама шећера, док 1 шоља (93 грама) заслађеног, исецканог кокоса пакује огромних 34 грама (4, 33).

Стога су незаслађени или сирови производи најздравији.

Резиме И свеже и сушено кокосово месо може се користити у различитим јелима, попут куваних житарица, смоотхиеа и зобених каша. Потражите незаслађене или сирове производе да бисте умањили унос шећера.

Доња граница

Кокосово месо је бело месо кокоса и јестиво је свеже или сушено.

Богата влакнима и МЦТ-има, може понудити бројне предности, укључујући побољшање здравља срца, губитак тежине и варење. Ипак, у њему је високо калорија и засићених масти, па би требало да је једете умјерено.

Све у свему, незаслађено кокосово месо чини одличан додатак уравнотеженој исхрани.