Кафа и антиоксиданти: све што требате знати

Садржај

• Оптерећен са неколико снажних антиоксиданса
• Највећи прехрамбени извор антиоксиданса
• Повезан је са смањеним ризиком од многих болести
• Доња граница

Мишљења о кафи се увелико разликују - неки сматрају да је здрава и енергична, док други тврде да је она зависна и штетна.

Ипак, када погледате доказе, већина студија о кафи и здрављу открива да је она корисна.

На пример, кафа је повезана са смањеним ризиком од дијабетеса типа 2, болести јетре и Алзхеимерове болести (1, 2, 3, 4).

Многи позитивни утицаји кафе на здравље могу бити последица њиховог импресивног садржаја моћних антиоксиданата.

У ствари, студије показују да је кафа један од највећих извора антиоксиданата у људској исхрани.

Овај чланак вам говори све што требате знати о импресивном садржају антиоксиданата у кафи.

Оптерећен са неколико снажних антиоксиданса

Ваше тело је под сталним нападом такозваних слободних радикала који могу оштетити важне молекуле попут протеина и ДНК.

Антиоксиданти могу ефикасно разоружати слободне радикале, штитећи против старења и многих болести које делом узрокују оксидативни стрес, укључујући рак.

Кафа је посебно богата неколико снажних антиоксиданата, укључујући хидроцинамске киселине и полифеноле (5, 6, 7).

Хидроцинаминске киселине су врло ефикасне у неутрализирању слободних радикала и спречавању оксидативног стреса (8).

Штавише, полифеноли у кафи могу спречити бројна стања, попут болести срца, рака и дијабетеса типа 2 (9, 10, 11, 12).

САЖЕТАК Кафа је веома богата антиоксидансима - укључујући полифеноле и хидроцинамске киселине - који могу побољшати здравље и смањити ризик од неколико болести.

Највећи прехрамбени извор антиоксиданса

Већина људи конзумира око 1-2 грама антиоксиданата дневно - пре свега од пића попут кафе и чаја (13, 14, 15).

Пића су много већи извор антиоксиданата у западној исхрани од хране. У ствари, 79% дијеталних антиоксиданата потиче из пића, док само 21% долази из хране (16).

То је зато што људи имају тенденцију конзумирања више порција пића богатих антиоксидансима него хране.

У једној студији, истраживачи су погледали садржај антиоксиданата у различитим намирницама према величини оброка.

Кафа је заузела 11. место на листи иза неколико врста бобица (7).

Ипак, како многи људи једу неколико бобица, али попију неколико шољица кафе на дан, укупна количина антиоксиданата која се даје у кафу далеко је већа од количине бобица - иако бобице могу садржати веће количине по оброку.

У норвешким и финским истраживањима, кафа је приказана као највећи извор антиоксиданса - који обезбеђује око 64% ​​укупног уноса антиоксиданата.

У овим истраживањима просечни унос кафе износио је 450–600 мл дневно, односно 2–4 шоље (13, 17).

Поред тога, студије из Шпаније, Јапана, Пољске и Француске закључиле су да је кафа далеко највећи прехрамбени извор антиоксиданата (14, 16, 18, 19, 20, 21).

САЖЕТАК Људи имају тенденцију да добију више антиоксиданса из пића него из хране, а студије из целог света показују да је кафа једини највећи прехрамбени извор антиоксиданата.

Повезан је са смањеним ризиком од многих болести

Кафа је повезана са смањеним ризиком од многих болести.

На пример, особе које пију кафу имају 23–50% нижи ризик од дијабетеса типа 2. Свака дневна шалица повезана је са 7% смањеним ризиком (1, 22, 23, 24, 25).

Чини се да кафа делује веома корисно и за јетру, јер они који пију кафу имају много нижи ризик од цирозе јетре (3, 26, 27).

Штавише, то може снизити ризик од рака јетре и дебелог црева, а неколико студија је приметило смањени ризик од срчаних и можданих удара (28, 29, 30, 31, 32).

Редовно конзумирање кафе такође може смањити ваш ризик од Алзхеимерове и Паркинсонове болести за 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Неке студије показују да кафа може имати користи и за друге аспекте менталног здравља. Мање вјероватно је да ће жене које пију кафу постати депресивне и умријети самоубиством (37, 38).

Поврх свега, испијање кафе повезано је са дужим животним веком и до 20-30% нижим ризиком од преране смрти (4, 39).

Ипак имајте на уму да је већина ових студија посматрачка. Они не могу да докажу да је кафа узроковала смањење ризика од болести - само што су мање пијели кафу ове болести.

САЖЕТАК Пијење кафе повезано је са бројним здравственим користима, укључујући смањени ризик од дијабетеса типа 2 и болести јетре, срца и неуролошких болести. То такође може имати користи за ментално здравље и помоћи вам да дуже живите.

Доња граница

Постоји много врста дијеталних антиоксиданата, а кафа је врло добар извор неких од њих.

Међутим, не даје исте антиоксиданте као и цела биљна храна попут воћа и поврћа - па иако је кафа можда највећи прехрамбени извор антиоксиданата, она никада не би смела бити ваш једини извор.

За оптимално здравље најбоље је набавити мноштво витамина, минерала, антиоксиданата и биљних једињења из различитих извора.